Frk. Cute Carbs
Granola - opskrift på honningristet müsli!

Chokolade cupcakes med kaffefrosting

 photo chokoladecupcakes_kaffefrosting_opskrift_zpsb0a600c0.jpg
Chokolade og kaffe er et ret genialt match, også i disse chokolade cupcakes, som er rige på chokolade og har fået et twist af kaffesmag i frostingen – et sikkert hit, hvis du kan lide chokolade og kaffe.

Til opskriften på chokolade cupcakes har jeg brugt chokolade fra Savannah, som er lavet på kakaobønner fra Ghana. Der findes tre lækre varianter af chokoladen i Coops butikker – kaffechokolade, mørk chokolade (70%) og mintchokolade. Hvis du ikke allerede kender Savannah, så får du den korte historie her: Savannah er en serie af afrikanske kvalitetsprodukter, som du kan købe i Coops butikker, du kan bl.a. finde smagfulde vaniljestænger fra Uganda, marmelader fra Swaziland og chokolade fra Ghana.

Jeg synes, det er super spændende og en rigtig god idé at handle med Afrika, da vi i fremtiden jo bliver flere og flere mennesker i verden, der skal have mad, og i den sammenhæng kan vi ikke undvære Afrika, og derfor har vi også et ansvar for at hjælpe Afrika med at dyrke deres jord på bedste vis. Og det er netop det, der er en stor del af Coops beslutning om at handle med Afrika. Afrika har brug for udvikling, og det hjælper du til hver gang, du køber et produkt fra Savannah. Da jeg blev spurgt, om jeg ville være med til at sætte fokus på Savannahs produkter, sagde jeg selvfølgelig ja, og dette er den tredje opskrift, hvor jeg har brugt Savannah-produkter! Se den første opskrift her og den anden en mango cheesecake lige her!

Opskrift på chokolade cupcakes – det skal du bruge:

Giver 16-18 chokolade cupcakes!

150 g blødt smør
150 g sukker
100 g brun farin
1 økologisk vaniljestang fra Savannah
3 æg
250 g mel
2 tsk. bagepulver
1,5 dl sødmælk
¼ tsk. salt
1 spsk. kakaopulver
150 g mørk chokolade (70% fra Savannah)

Sådan gør du:

    • Pisk smør, sukker, brun farin og vaniljekorn godt sammen
    • Pisk et æg i dejen af gangen
    • Tilsæt mælk i dejen
    • Bland de tørre ingredienser og rør dem i dejen
    • Smelt chokoladen og rør den til sidst i dejen
    • Fordel dejen i muffinforme og bag ved 180 grader i almindelig ovn i ca. 22 minutter
    • Lad de færdige chokolade cupcakes køle helt af, inden du topper dem med kaffefrosting og pynter dem med frysetørrede hindbær

Opskrift på kaffefrosting:

120 g blødt smør
180 g flødeost
150 g flormelis
1,5 tsk. vaniljesukker
50 g smeltet kaffechokolade fra Savannah

Sådan gør du:
Pisk smør, flødesot, flormelis og vaniljesukker sammen. Smelt kaffechokoladen og lad den afkøle lidt, inden du vender den i frosting-massen og rør til du har en ensartet og cremet kaffe-frosting

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager. Du kan også finde mig på instagram @frk_cutecarbs

//Sponsoreret indlæg//

 photo chokoladecupcakes_opskrift_zps18000530.jpg

   

14 kommentarer

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Granola - opskrift på honningristet müsli!