Jeg er den største cheesecake-elskende kageblogger i Danmark, det er jeg i hvert fald ret sikker på, og derfor finder du også en del opskrifter på cheesecakes på bloggen – blandt favortitterne er denne cheesecake med mango. Men der er faktisk ikke en eneste opskrift på bagt cheesecake på bloggen – nok fordi, jeg foretrækker dem, der ikke skal bages. Synes, de er friskere og elsker konsistensen, men jeg kan også godt lide bagte cheesecakes, så her får I en opskrift på en ret klassisk af slagsen.
Kiksebund
90 g smeltet smør
180 g Digestive kiks
Sådan laver du kiksebunden: Knus kiksene i en blender og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen ud i og op af kanten af en springform (ca. 20 cm). Bag kiksebunden i ovnen ved 190 grader i otte minutter
Ostecreme til bagt cheesecake
100 ml creme fraich
200 ml græsk yoghurt
400 g flødeost
200 ml kondenseret mælk (kan købes her)
2 spsk. mel
2 æg
1 vaniljestang
Sådan laver du ostecremen:
Pisk alle ingredienserne godt sammen – sørg for, at vaniljen bliver godt fordelt i massen
Kom ostemassen i den forbagte kiksebund og bag cheesecaken ved 160 grader i ca. en time
Sæt kagen på køl i mindst seks timer – men gerne natten over. Server cheesecaken iskold med lækker blåbærsirup og friske blåbær
Find opskriften på den nemmeste blåbærsirup her!
Mmmm, den ser lækker og fin ud. Og dejlig simpel!! Jeg har en bekendt som elsker de der oreos.. Tror du man kunne bruge dem i stedet for almindelige kiks?
Ja, du kan sagtens bruge Oreos 🙂
Et godt tip er, at tilføje citronskal i ostecremen, det giver en virkelig god og frisk smag til kagen uden at være alt for dominerende. 🙂
Den er godt nok smuk! Og ser rigtig lækker ud. Må vist snart kaste mig ud i bagt cheesecake. Har indtil nu kun prøvet at lave en ubagt version.
Lyder lækkert! Hvilken forskel har det på ostekagen at bage den frem for ikke at gøre? Giver det kagen en anden smag, konsistens, etc?
Ja, den har en anden konsistens og smag, synes jeg. I de ikke bagte cheesecakes bruges der husblas, så det er jo en helt anden fremgangsmåde 🙂 Jeg er personligt mest til dem, der ikke er bagt 🙂
Tjener du penge på din blog?
Ja.
Jeg elsker også ostekage. Kage i det hele taget. Prøv fx min franske citrontærte 🙂 Opskriften finder du inde på min blog:
http://majahoejgaard.blogspot.dk/
Jeg må prøve din cheese-cake opskrift af. Jeg har faktisk aldrig prøvet en bagt? Til gengældt spist en del…
Det lyder super godt – må prøves 🙂
Jeg søger en opskrift på en bagt cheesecake med ris a la mande. Kan du hjælpe mig? Jeg har set den på nettet… Mvh julie
Desværre, den kender jeg ikke.
Pingback: Perfekt bagt blåbær cheesecake | Linettes Kager
Hvor mange personer er der ca. til? 🙂
8-10 personer 🙂