Jeg har længe haft planer om at kreere en lækker browniecheesecake, og det blev sidste weekends bageprojekt, og her har I resultatet – synes egentlig kagen lykkedes meget godt. Brownien er virkelig lækker og chewy, og ostecremen på toppen giver kagen lidt lethed og syrliged – en skøn kombi! Jeg brugte også nogle skønne syltede kirsebær for at give kagen et ekstra pift, men du kan sagtens bage kagen uden kirsebær.
Det skal du bruge til en browniecheesecake til ca 10 pers.:
2½ dl sukker
2 æg
1½ dl mel
2 tsk vaniljesukker – gerne hjemmelavet
½ tsk salt
100 g mørk chokolade
2 spsk kakao
150 g smør
Derudover:
140 g syltede kirsebær – du kan også bruge friske kirsebær eller hindbær.
Til cheesecake-topping skal du bruge:
200 g flødeost
1 æg
1 tsk vaniljesukker
½ dl sukker
Sådan laver du brownie-dejen:
- Smelt smør og chokolade. Tag massen af varmen og lad den køle af
- Pisk sukker og æg luftigt
- Vend chokolademassen i æggemassen
- Rør vaniljesukker, kakaopulver og mel i dejen
- Kom dejen i en firkantet form(21×21), der er beklædt med bagepapir
Sådan laver du ostecremen og den færdige browniecheesecake:
- Pisk flødeost, sukker, æg og vaniljesukker godt sammen
- Fordel ostecremen på browniedejen
- Marmorer kagen ved at trække en kniv igennem dejen
- Skær kirsebærene i halve og fordel dem ovenpå ostemassen efter marmorering
- Bag kagen ved 175 grader i ca. 45 minutter
- Det er meget vigtigt, at kagen er helt kold, inden den skæres i firkanter og nydes til en god kop kaffe!
Tip! Bag browniecheesecaken en til to dage, inden den skal serveres, den bliver bare bedre af lidt tid i køleskabet!
Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager. Du kan også finde mig på instagram @frk_cutecarbs
når kagen skal marmoreres betyder det så bare at man aver mønsteret på toppen?
– og kan man lade vær med det og så bare putte cremen på så den bare ligger der?
Ja, lige præcis. Du kan sagtens lade være med at marmorere den.
Cheesecake brownie er nemlig en af de bedre kager mmm. Jeg bagte også sådan en i sidste uge. God ide med kirsebærrene til.
Christina
Mmm… Jeg elsker cheesecake! Denne version kender jeg ikke, men har lave en blondiecake der minder lidt om den – og den var et hit, så den her å også prøves en dag.
Det er første gang jeg besøger din blog. Den er rigtig fin og inspirerende – Det er ikke den eneste gang jeg kommer forbi her:-)
Venlig hilsen
Kathrine
http://smagsfuldmad.dk/
Velkommen til 🙂
Wow! Sikke en lækker blog!
http://www.camillakolby.com
Tusind tak 🙂
Gæt om jeg ikke tog fejl af salt og sukker når jeg lavede den! Heldigvis fandt jeg ud af det før den kom i ovnen (selv om det ikke er lov at smage på rå dej, aja), og en ny portion brownie-dej blev lavet. Den smagte umådelig godt og var et hit på dagen og så længe der var noget tilbage
Hehe – irriterende 🙂 Men dejligt, du kunne lide kagen 🙂
Lavede brownien (uden cream-cheese toppingen) i fredag.
Og hold da op!! Det er den bedste brownie jeg nogensinde har smagt! Virkelig lækker, og elsker at den sådan ikke er helt færdig bagt i midten!
Har i langt tid været på jagt efter den perfekte brownie-opskrift, jeg jeg behøver ikke lede mere!! Denne brownie er intet mindre en fantastisk!
(Faktisk var den så godt at jeg 3-dobbelede portionen, og lavede den igen idag.)
Yay, hvor er det dejligt at høre. Kender selv den begejstring, der er, når man finder en nye yndlingsopskrift 🙂
Kan man evt. bruge light-flødeost til cheesecake-toppingen?
Ja, det kan du godt 🙂
Min ostecreme blev HELT flydende.. Ved du hvorfor? Jeg prøver nu at bage den, men er sgu lidt spændt Synes ellers jeg har fulgt opskriften helt tæt!
Hmmm, det ved jeg desværre ikke. Håber den blev ok, da du havde bagt den.
Min ostecreme blev også flydende? Bager den nu. Krydser fingre..
Hmmm… Håber det lykkes 🙂
Sååh god kage.. hele kontoret ville have opskriften.
Ostecremen bliver flydende, ja, men den stivner efter en tur i ovnen 🙂
Sindssyg lækker! Jeg lavede den som dessert til nytårsaften og mine forældre var solgt, og min kæreste tigger mig om at bage den igen. Det bedste er, at den bliver bedre og bedre jo flere dage den står 🙂
Dejligt at høre, I kan lide den 🙂 Og ja, den bliver bedre og bedre, det er jo genialt 🙂
Tror du, at denne kage kan fryses, efter den er bagt? 🙂
Jeg har desværre ikke prøvet, så jeg ved det faktisk ikke, beklager.