Det er jo ingen nyhed, at jeg elsker alt med rabarber, og derfor er det vel heller ingen overraskelse, at jeg smiler ekstra bredt, når jeg åbner køleskabet og har et lækkert glas hjemmelavet rabarberkompot stående.
Jeg lavede rabarberkompot i går aftes, og har spist græsk yoghurt toppet med kold rabarberkompot til morgenmad i morges – det er så lækkert!
Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.
Opskrift på rabarberkompot:
350 g rabarber
5-6 spsk rørsukker
1 vaniljestang
Sådan gør du:
- Rens rabarberne og skær dem i skiver på 2-3 cm
- Kom rabarber, rørsukker, vaniljekorn og den tomme vaniljestang i en gryde – og rør det sammen
- Lad rabarberne simre ved middelvarme i 10-15 minutter til rabarberne er møre
- Hæld rabarberkompotten på et skoldet glas, så kan den holde sig i en uges tid i køleskabet
Tip! Smag på rabarberkompotten, inden du tager gryden af varmen, fordi sukkermængden muligvis skal tilpasses, hvis du har fået fat i de grønne og lidt syrlige rabarber.
Find opskriften på müslinen på billedet lige her!
Elsker dine opskrifter.
Du må gerne tjekke mine ud på min blog http://iamami.bloggersdelight.dk
http://annsofey.wordpress.com/
sidder og bliver helt lækker sulten !!
Det ser uforskammet lækkert ud!
Nu har jeg prøvet at lave din kompot efter at have plyndret vores rabarber bed! Kan se min kompot er meget “brun” – i forhold til din som er meget rød! Hvordan får man det? Er det pga rabarbernes sort eller hvad tror du det kan skyldes? Det gør mig ikke noget, det smager lækkert alligevel, men undrede mig nu alligevel :smiley: