Luftige, nybagte chokoladeboller er noget af det bedste, og disse med et strejf af kardemomme og god mørk chokolade er virkelig gode, når familien skal forkæles. Her har vi en sand favorit hos både store og små – det er i hvert fald tilfældet her hjemme.
Chokoaldebollerne kan sagtens klare en tur i fryseren – og når de bliver lunet i ovnen er de næsten som nybagte.
Chokoladeboller med tandsmør..
Ja, hvem kan ikke lide bløde, lune chokoladeboller med tandsmør? Jeg kan i hvert fald, og de her chokoladeboller er helt perfekt til lige præcis det, fordi de er så luftige og lækre. Prøv dem, jeg lover, du bliver glad 🙂
Opskrift på chokoladeboller
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 25 g gær
- 1,5 dl vand
- 1,5 dl creme fraich
- 1 tsk. salt
- 2 spsk. sukker
- 1 tsk kardemomme
- 100 g blødt smør
- 2 æg
- 450-500 g hvedemel
- 100 g god mørk chokolade
Instructions
- Rør gæren ud vandet og cremefraichen.
- Kom salt, sukker, kardemomme, smør, æg og mel i dejen og lad den køre ved middel hastighed i en røremaskine i ca. 10 minutter.
- Hak chokoladen og ælt den godt ind i dejen.
- Lad dejen hæve tildækket ved stuetemperatur i halvanden time.
- Kom dejen ud på et meldrysset bord og ælt det lidt, så det ikke klistrer helt fast på fingrene, når du skal forme bollerne. Dejen er ret klistret.
- Del dejen i 12 stykker af ca. 80 g, form runde boller og placer bollerne tæt i en bradepande beklædt med bagepapir, da det er meningen, at de under bagning bager sammen. Lad bollerne hæve i yderliger en halv time. Pensl med et sammenpisket æg.
- Bag chokoladebollerne ved 225 grader varmluft ovn i 10 minutter
- Lad bollerne køle af på en rist.
De ser gode ud – Jeg har især en svaghed for sammenbagte boller. Jeg glæder mig til at prøve dem!
De er skønne – bløde og lækre.. Er også vild med sammenbagte boller 🙂
Jeg bagte bollerne i går, og familien er vilde med dem. Vi spiste dem lune, så lækkert. Jeg har ikke bagt sammenbragte boller før ( kun hveder), men det skal jeg i hvert fald til. Tak for en fantastisk opskrift.
Tak for en dejlig kommentar 🙂
Har lige bagt dem. Mums hvor er de lækre. Det er bestemt ikke sidste gang jeg har bagt dem 😃
Dejligt, du kan lide dem, jeg har også allerede bagt dem flere gange her hjemme 🙂
Kan halvdelen af melet erstattes af en grovere meltype? Eller bliver de så ikke lige så luftige.
Det kan det godt, men de bliver nok ikke lige så luftige 🙂
Kan man mon bytte chokoladen ud med gulerod? ?
Ja 🙂
Hvad er ‘sammenbagte boller’? Hvis jeg må spørge? Tak
Det er, når bollerne bager sammen, fordi de bliver placeret tæt i en form 🙂
Hej. Kan man mon skifte halvdelen af melet med grahamsmel?
Det tror jeg godt, du kan 🙂