Frk. Cute Carbs
Barselsfrokost med vin, pestobrød og Snickers-bites!

Chokoladeboller – luftige og lækre!

Luftige, nybagte chokoladeboller er noget af det bedste, og disse med et strejf af kardemomme og god mørk chokolade er virkelig gode, når familien skal forkæles. Her har vi en sand favorit hos både store og små – det er i hvert fald tilfældet her hjemme.

Chokoaldebollerne kan sagtens klare en tur i fryseren – og når de bliver lunet i ovnen er de næsten som nybagte.
chokoladeboller

Opskrift på chokoladeboller

25 g gær
1,5 dl vand
1,5 dl creme fraich
1 tsk. salt
2 spsk. sukker
1 tsk kardemomme
100 g blødt smør
2 æg
450-500 g hvedemel
100 g god mørk chokolade

Sådan gør du:
Rør gæren ud vandet og cremefraichen.
Kom salt, sukker, kardemomme, smør, æg og mel i dejen og lad den køre ved middel hastighed i en røremaskine i ca. 10 minutter.
Hak chokoladen og ælt den godt ind i dejen.
Lad dejen hæve tildækket ved stuetemperatur i halvanden time.
Kom dejen ud på et meldrysset bord og ælt det lidt, så det ikke klistrer helt fast på fingrene, når du skal forme bollerne. Dejen er ret klistret.
Del dejen i 12 stykker af ca. 80 g, form runde boller og placer bollerne tæt i en bradepande beklædt med bagepapir, da det er meningen, at de under bagning bager sammen. Lad bollerne hæve i yderliger en halv time. Pensl med et sammenpisket æg.
Bag chokoladebollerne ved 225 grader varmluft ovn i 10 minutter
Lad bollerne køle af på en rist.

img_2203

 

   

2 kommentarer

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Barselsfrokost med vin, pestobrød og Snickers-bites!