En brownie slår aldrig fejl – jo, når den er bagt for meget, det er simpelthen no go! Den skal være lidt “ubagt” indeni, så synes jeg, den er helt perfekt, og det er lige, hvad denne ret klassiske brownie er. En klassisk brownie med karamel chunks – og hvis man er til mere karamel, så kan jeg anbefale at servere den med saltkaramel – find opskrift her! En fed creme fraich er også god til!
Det er helt klart en fordel, hvis du bager brownien dagen før, den skal nydes, så den har tid til at sætte sig. Og den kan også holde sig lækker i flere dage, hvis den står i køleskabet.
Opskrift på brownie med karamel
120 g mørk chokolade
100 g smør
2 æg
185 g sukker
60 g mel
1 knsp salt
85 g små karamel tern (fx fudge chunks fra dr. Oetker)
Fremgangsmåde:
- Smelt den mørke chokolade sammen med smør.
- Pisk sukker og æg skummende.
- Rør den let afkølede chokolademasse i æggemassen.
- Rør salt og mel i dejen.
- Vend til sidst halvdelen af de små fudge chunks i dejen.
- Kom dejen i en springform (18 cm). Spray formen med fedtstof eller beklæd den med bagepapir.
- Fordel resten af fudge chunksene over kagen.
- Bag kagen ved 185 grader i 30-35 minutter. Kagen må meget gerne virke lidt “ubagt”, når du tager den ud af ovnen.
- Lad brownien køle af og sæt den efterfølgende i køleskabet.
Har du også en opskrift på karamelsaucen?
🙂 http://cutecarbs.com/2015/09/saltkaramel/
Tak, den snupper jeg også lige 😉
Er alle dine opskriver bagt i alm ovnvarme hvis intet er skrevet? (Fx varmeluft)
Ja 🙂 Kun varmluft, hvis det er skrevet.
Nøøøj den er så lækker den her kage! Lavede den i går 😍 du har virkelig de bedste opskrifter. Har lavet mange af dine kager 😊 Tak fordi du deler dine fantastiske opskrifter med os 😊
Hej Cutecarbs 🙂
Hvor mange personer vil du vurdere denne er til ca?
H
Den er til 8-10 personer 🙂
Endnu en fantastisk opskrift! Jeg er ikke den bedste bager, men dine kager lykkes altid.
Havde kagen med på kærestens arbejde igår samt to kager fra Lagkagehuset. Den der blev spist op, var din! Mums 😊😊
Tak for den skønne kommentar 🙂
Hvor mange personer er den til?
Tænker er lave den til 10, ville du så doble op?
Ja, hvis de skal have nogle forholdsvis store stykker 🙂
Hvor mange gange vil du gange opskriften hvis kagen skal fylde en bradepande? 😊
2,5 eller 3 gange 🙂
Tror du man vil kunne bruge den karamel man får fra kogt kondenseret mælk eller vil karamellen bliver hård når den bliver bagt?
Det kan du sagtens – den er bare sødere og mere tyk i konsistensen.