Frk. Cute Carbs
Brownie med drømmekage-topping + (blog-fødselsdag)

Saltkaramel – en nem og lækker opskrift

 photo saltkaramel_zpsaq1crss9.jpg

Saltkaramel smager himmelsk. Vanedannende godt! Jeg bruger det som topping på min weekendyoghurt eller havregrød, som et ekstra pift til desserter eller som topping på kager. Det kan selvfølgelig også spises direkte fra glasset 🙂 Her får du den nemme og skønne opskrift på saltet karamel, som jeg bruger igen og igen.

Opskrift på saltkaramel

200 g sukker
1,5 dl fløde
50 g smør
1 tsk. havsalt

Sådan laver du saltkaramel:

Begynd med at opvarme fløden – sæt den til side, når den er varm.
Smelt sukker til det er gyldent karamelbrunt.
Tag gryden af varmen, og tilsæt den lune fløden lidt ad gangen under omrøring.
Kom nu smør i karamelmassen – rør indtil smørret er smeltet ind i karamellen.
Tilsæt til sidst salt.
Lad karamellen køle helt af. Opbevar f.eks. karamellen i et syltetøjsglas – kan købes her! Opbevar saltkaramellen på  køl.

Først hjælp til saltkaramel!

Hjælp min karamel stivner/klumper? Oplever du, at saltkaramellen stivner, når fløden røres i sukkermassen, kan du sætte gryden tilbage over varmen og varme blandingen op under omrøring – lad karamellen simre lidt, men pas på, den ikke bobler for længe eller brænder på!
Hvis der stadig er lidt sukkerklumper i, når karamellen er færdig, kan du sagtens si den.

Et alternativ… Du kan også lave saltkaramel ved at koge en dåse kondenseret mælk til karamel, og så smage karamellen til med salt. Dog er konsistens lidt tykkere, derfor foretrækker jeg at lave saltkaramel fra bunden.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager. Du kan også finde mig på instagram @frk_cutecarbs

 photo saltkaramel-opskrift_zpsxxnz4byd.jpg

   

14 kommentarer

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Brownie med drømmekage-topping + (blog-fødselsdag)