På Færøerne bliver der kreeret mange lækre marengskager til fødselsdage og strikkeklubber, og præcis derfor er der efterhånden også et par marengslagkager på bloggen. De er alle inspireret af de mange færøske marengskager, jeg har smagt gennem årene, men jeg har også givet dem alle et personligt twist, så de efter min mening, har en perfekt balance af sødt og friskt.
Denne superskønne marengslagkage med æbler, flødecreme og Mars-creme på toppen er en af mine yndlings-marengskager.
Marengsbunde:
5 æggehvider
4 dl brun farin
Sådan gør du:
- Pisk ingredienserne til en sej masse
- Lav marengsbunde med massen direkte på bagepapir. Du kan enten lave tre små bunde eller to store
- Bag ved 150 grader i 1,5 time
Flødecreme:
3 dl fløde
1 dl creme fraiche 38%
1 dl creme fraiche 18%
2- 3 æbler
1-2 Mars-bar
Sådan gør du:
- Skræl æblerne og skær dem i små stykker – vend dem evt. i lidt citronsaft, så de ikke bliver brune.
- Skær Mars-bar i små tern
- Pisk fløden stiv og vend creme fraiche 18 % og 38% i fløden
- Vend til sidst æbler og Mars i flødecremen
Mars-creme
2 mars-bar
140 g smør
2 æggeblommer
2 spsk sukker
Sådan gør du:
- Smelt Mars og smør i en gryde under omrøring – det er færdigt, når massen er samlet og jævn
- Lad massen køle af, mens du pisker æggeblommer og sukker til en luftig masse
- Vend æggesnapsen i den lune Mars-masse, og lad cremen stå, mens du lægger kagen sammen. Fordel cremen over marengslagkagen og sæt den på køl
Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.
Lækker kage!!
Hvad har du drysset på som pynt? Og hvordan fordeler du Mars-cremen?
Vh Anne
Tak – den smager djeligt 🙂 Jeg har pyntet med frysetørrede solbær og pistacienødder. Cremen er let flydende, så jeg hælder den over, og fordeler den stille og roligt med en ske.
Glædelig juletid:-)
Hvor ser den lagkage lækker og sød ud og dog nok med lidt surt i form af æbler. GUF!
Har boet en periode på Færøerne, det var smukt og en skøn oplevelse.
Tina
http://www.mariahoffbeck.blogspot.com
Kan mærke min vægt øges bare ved at læse om den. Lyder vildt lækker!
🙂 🙂 🙂
Hej Cute Carbs!
Jeg elsker virkelig din side! Det er utroligt så kreativ man kan være, og få nye ideer hele tiden. Elsker dine opskrifter, bliv ved med den gode stil! 🙂
kram fra mig 🙂 !
Tusind tak for den dejlige kommentar 🙂
Hej Tora.
Jeg tænkte på om æblerne evt. kunne erstattes af blåbær, hvis man ikke er så meget til æbler, eller er der noget andet du ville foreslå?
Glæder mig til at lave den – den ser rigtig lækker ud.
Tak for en god blog 🙂
Kh Ida
Hej Ida, du kan sagtens erstatte æblerne med en anden frugt, jeg vil anbefale nogle bær, der er lidt friskere i smagen end blåbær, da kagen er meget sød:) Men glæd dig, den er virkelig god. Kh Tóra
Til de fleste af marengskagerne kan man erstatte æbler med jordbær når der er sæson for dem, og det gør kagerne endnu bedre 🙂
Godaften 🙂 kan man lave denne kage dagen før?
Hej. Du kan bage bundene dagen før, men resten skal helst laves på selve dagen, hvor kagen skal serveres 🙂
Jeg synes at det smager bedst når man laver det hele dagen før og stiller kagen koldt til sen skal brugest 😉
Den har jeg siden 2009 tror jeg nok.
Fra en dame som kommer fra Færøerne. Den er rigtig god kage.
Men det er rigtig længe siden jeg har lave den sidste gang.
Den skal vi have i næste uge 😉
Hvor ser den lækker, den vil jeg bage til fødselsdag imorgen.
Hvor mange personer er opskriften ca til?
Ingen kage smager bedre end en Marskage..& Er selv så heldig at min veninde er fra Færøerne ,,Og Elsker når hun laver denne fantastiske KAGE ….
Ja, færinger ka’ noget med marengs 🙂
hold op den her kage volder mig besvær! Jeg har brændt de første 4 bunde på selvom de fik mindre tid end du har skrevet. De sidste to er vidst ok, men gav dem også kun 50 min på 120 grader, nederst i ovnen. Og min smeltede marsbar/smør skiller fra hinanden ligegyldig hvad jeg gør. Det har nu taget mig de første 4 timer at lave kagen og er ikke færdig endnu – håber jeg når det inden gæsterne til min søns fødselsdag kommer
Super lækker kage!! Jeg lavede 3 mindre bunde, så jeg bagte dem kun 1 time i ovnen. Jeg gik lidt i panik på et tidspunkt, da jeg var bange for, at min marsbar-smørblanding var begyndt at skille, men så gave jeg den lidt mere varme, også hang den pludselig fint sammen! Ellers havde jeg ingen problemer med at lave den 🙂 så tusind tak for en virkelig lækker opskrift! :grinning:
Super, at den lykkedes og du kunne lide den 🙂
Hvor mange personer er kagen ca. til?
Ca. 8- 10 personer 🙂 10 hvis du laver den med to bunde i stedet for de tre 🙂
Jeg vil prøve at lave den som dessert til påskefrokosten i næste uge – hvor tidlig på dagen kan den laves? Vil jo ikke at den bliver blød 😊
Kan den laves dagen inden den skal spises? Og hvordan er det i så fald bedst at opbevare kagen? 🙂 Tænker mest på om marengsbunden bliver blød?
Marengsbunden bliver blød, hvis du lægger kagen sammen dagen i forvejen, desværre.