Gulerodskage er en af mine absolut yndlingskager, men den kan desværre hurtig blive kedelig med en alt for sød frosting og en tør kage, men til gengæld kan en gulerodskage være magisk, hvis kagen er saftig og fuld af smag, og frostingen er frisk og syrlig – det er den type gulerodskage, jeg elsker!
Jeg har efterhånden bagt en masse gulerodskager i jagten på den absolut bedste version af den skønne kage – og nu er det lykkedes mig at bage verdens bedste gulerodskage, hvis jeg selv skal sige det. Det er i hvert fald den bedste, jeg har smagt! Det er ren kagelykke! Og I skal selvfølgelig have opskriften, så I også kan nyde denne skønne kage, som er supernem at lave. Advarsel: Den er vanedannende! Kan man mon blive afhængig af gulerodskage?Ja, det tror jeg godt, man kan!
Opskrift på gulerodskage:
4 æg
100 g sukker
120 g brun farin
1 strøget tsk salt
2 tsk kanel
2 tsk bagepulver
1,5 dl olie
180 g mel
4 store gulerødder (300 g)
50 g finthakkede tørre abrikoser
Sådan laver du gulerodskage:
- Pisk æg, sukker og farin godt sammen
- Bland hvedemel, salt, kanel og bagepulver sammen og rør det i dejen
- Tilsæt olien
- Vend til sidst de revne gulerødder og de finthakkede abrikoser i dejen
- Fordel dejen i en smurt springform (20 el. 22 cm)
- Bag kagen ved 175 grader ca. 50 minutter
Cheese-topping:
75 g blødt smør
150 g flødeost
100 g flormelis
Korn fra en vaniljestang
Smag til med saft fra en økologisk citron
Sådan laver du frosting:
Pisk alle ingredienser sammen til en cremet masse, og top den kolde kage med den friske ostemasse
Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager. Du kan også finde mig på instagram @frk_cutecarbs
Hvis du prøver opskriften på denne skønne gulerodskage, så ville jeg blive superglad for at høre, hvad du synes 🙂
Læs også: Lækre lakrids-cupcakes med flødeost frosting.
Åh hvor får jeg bare lyst til gulerodskage nu! 😀
http://liseogtine.wordpress.com/
🙂 Smager også dejligt!
Craver også et stykke 🙂
http://madforgalleriet.wordpress.com/
Det smager også mums 🙂
hvor mange personer er den lækre kage til? 🙂
Ca. 10 🙂
Hvor meget smør skal der i?
Der skal kun olie i dejen, var vist kommet til at skrive smør i stedet for olie i “sådan gør du”.. Beklager 😉 Kh Tóra
Der ser lækkert ud! Tror du man kan bruge samme metode og opskrift til cupcakes? Vil gerne lave fine gulerods cupcakes ser du… 🙂
Ja, men så skal kagerne bages i lidt kortere tid 🙂
Er det et meget dumt spørgsmål at spørge hvilken olie du bruger? Den ser nemlig så fin ud at jeg sørme tror jeg skal bage min første gulerodskage..:)
Du kan bruge olivenolie eller solsikkeolie 🙂
Årh altså! Og så med creamcheese topping!
– Anne
Ja, cremecheese topping er det bedste 🙂
Ser lækkert ud! Kan man undlade abrikoserne? 🙂
Ja, det kan du godt 🙂
Jeg undlod abrikoserne, og det er klart ikke sidste gang jeg laver den, selv her på tredje dagen er den total lækker og moist 🙂
Toppingen kiksede dog fuldstændig, tiltrods for at jeg har lavet creamcheese masser af gange, der var mega mange smør klumper selvom smørret var helt blødt 🙁
Lyder dejlidt, at kagen var et hit, men irriterende med klumper i frostingen 🙁
Den ser vildt lækker ud
Hej Tóra.
Jeg har lige bagt denne skønherlighed af en kage, og mums den er lækker! Dog blev min ret flad, iforhold til din på billedet? Hvordan kan det være?
God weekend
Har du måske brugt en lidt større form, min er vist kun 16 cm 🙂
Hvad ville du umiddelbart sige at kagen skulle have i ovnen, hvis man nu begik sig ud i at lave en dobbeltportion?:)
Det er svært at sige – prøv dig frem og test undervejs, det er vigtigt, den ikke får for meget 🙂
Jeg elsker gulerodskage. din ser virkelig lækker ud!
Det er også en af mine yndlingskager 🙂
som kostvejleder, kan jeg ikke lade være med at tænke, hvordan jeg mon kunne ernæringsforbedre din kage, men på den anden side, så er der bare nogle ting, hvor man skal nyde den fuldente og ægte smag. kagen er sikkert spækket med masser af kalorier, men med lige din gulerodskage tror vil være det hele værd.
Hey Tóra. Havi í dag baka hesa gularótskakuna til mín føroyska bindiklubba, hon bleiv so væl dámd, var mjúk og saftig. Abrikosurnar gera undirverk.
Takk fyri góða uppskrift 🙂
Hey Britt – dejligt, hon verdur ofta baka heima hjá okkum, og er eitt hitt hvørja ferd 🙂
Har bagt den to gange nu – anden gang som muffins. Gav dem 40 minutter og de blev perfekte. Pyntede dem med lidt ekstra fint hakkede abrikoser på toppen. Så rigtig fint ud 🙂 Tak for den lækre opskrift! Det er helt sikkert en, jeg kommer til at lave mange gange fremover.
Lyder skønt med muffins – tak fordi du læser med 🙂
Hey góða´Tóra, havi ikki sjálv baka hesa ENN, men okur fingið eitt pettið oman frá mammu tíni, má bara siga, at hetta er tann besta gularrótakakan ever:)
Hey fitta 🙂 Doyligt at hoyra, at hon er eit hitt. Klemm
Det er den bedste jeg nogensinde har fået! Den er allerede en klassiker i familien 🙂
Dejligt at høre – bliver så glad, når mine kager kan skabe kageglæde 🙂
Jeg har lige bagt denne kage, og den smager SÅ godt! Den bliver skrevet ind i den store opskriftbog! Mange tak
Dejligt, den blev en succes, jeg er også selv vild med den 🙂
Min faldt total sammen da jeg tog den ud af ovnen! Nu er jeg spændt på at smage den.. Bager du ved varmluft eller alm?
Mvh Louise
Øv, håber, den blev god alligevel? Jeg bager den i alm. ovn, men bagetiden kan variere afhængigt af bageform og ovn. Vh Tóra
den her opskrift er for længst blevet en af mine “sikre vinder opskrifter” som bare virker hver gang og altid falder i smag hos alle, store som små. laver den nu igen-igen til fest i morgen :smiley: så tusind tak for opskriften!
Dejligt, jeg er også vild med den 🙂
Jeg er meget kritisk, når det kommer til opskrifter i min samling – det er kun de bedste, der får adgangstilladelse. Din gulerodskage vandt indpas med det samme – max antal komplimenter herfra!
Jeg tilføjede sidst ristede nødder samt rosiner, der har ligget i blød i rom, til opskriften. Det kan anbefales 🙂
Tak for den søde kommentar – lyder ekstralækkert med nødderne 🙂
Fantastisk kage! Er glad for at det var netop den opskrift, som jeg syntes var mest lokkende, da jeg googlede gulerodskage 🙂 Det bliver bestemt ikke sidste gang, at jeg kigger forbi 😀
En lille ting med topping’en: Hvilken flødeost og smør bruger du? Jeg brugte philadelphia classic creme cheese og kærgården smør og et eller andet ved den, som ikke smagte heeelt så fantastisk, som når jeg ellers har smagt den slags topping..
Men alt i alt – FÅÅRG en god kage <3<3
Hej Thea, velkommen til 🙂 Dejligt, du kunne lide kagen. Jeg bruger Philadelphia og saltet Lurpak-smør, det er ikke en sød men en frisk frosting, hvis du ønsker den sødere, så kan du bruge mere flormelis 🙂
Du skal bruge usaltet smør som f.eks Lurpak usaltet 😊 kæregården skal man ikke bruge i kage.
Pingback: Gulerodskage med flødeostecreme | koekkenet
Pingback: MIT EGET BAGERI | SimoneOverbye blog
Jeg har bagt denne skønne kage en milliard gange (dog uden abrikoser), men i denne weekend bagte jeg 16 bunde af kagen og byggede den op som en 4 etagers “semi-naked” bryllupslagkage! Den var et hit, super lækker og et billigt alternativ til en traditionel bryllupskage. Tusind tak for denne perfekte opskrift!
Hvor er du sej, den kage ville jeg da gerne ha’ set! Dejligt, du kan lide den, elsker den også selv 🙂
Kan kagen fryses ned uden at komme til at smage dårligt, den lyder jo DEJLIG 😋 ?
Jeg har ikke prøvet at fryse den ned, så jeg må være dig svar skyldig, men umiddelbart tror jeg sagtens, den kan fryses ned (selvfølgelig uden frosting) og bevare den gode smag
Hejsa
Tror du at marcipan vil have den samme effekt som abrikoserne?
Hej, jeg skal bage denne kage til min lillesøsters studentergilde. Kan man pynte kagen dagen inden? OG hvis den skal bages i en bradepande tror du så den er til at få ud? Og vil den blive tør i siderne inden midten er gennembagt?
På forhånd mange tak for hjælpen.
Hey 🙂 Ja, du kan godt pynte kagen dagen inden, cremen er ikke lige så lækker, men kan sagtens spises og smager også godt. Tror ikke umiddelbart, den er supergod i en bradepande, da den er ret “våd” i det. God studenterfest 🙂
Hej:) Tror du at det bliver for meget hvis man laver dobbelt frosting og putter i så det er lagkage?
Hej.
Kan man bytte gulerødderne ud med squash?
På forhånd tak for svar.