Havregrynskager fra min barndom

Lakrids-cupcakes med citronfrosting

 photo lakridscupcakes_citronfrosting_zps03c8cec8.jpg

Lakrids og citron er et supergodt match, så det var oplagt at bage nogle skønne lakrids-cupcakes med citronfrosting, da jeg tidligere i dag var i køkkenet for at eksperimenter med Dr. Oetkers naturlige ekstrakter.  Jeg er ret glad for at bruge revet citronskal i frosting og cheesecakes, elsker den friskhed, det tilfører det søde bagværk, men i dag blev det den nye citronekstrakt fra Dr. Oetker – og den fungerer rigtig fint, som smagsgiver i citronfrosting.

Opskrift på lakrids-cupcakes:

Ca. 16 cupcakes

160 g blødt smør
250 g sukker
Korn fra en vaniljestang
3 æg
250 g mel
2 tsk. bagepulver
3-4 tsk. Raw lakridspulver
1,5 dl mælk

Sådan gør du:
Pisk smør, vaniljekorn og sukker luftigt
Tilsæt et æg ad gangen og pisk grundigt efter hvert æg
Rør mel og bagepulver i dejen skiftevis med mælken
Rør til sidst lakridspulver i dejen
Fordel dejen i muffinforme – og bag ved 180 grader i 20-25 minutter

 photo lakridscupcakes_citronfrosting_opskrift_zpsd6f4116e.jpg

Citronfrosting:
125 g blødt smør
200 g flødeost
125 g flormelis
2 tsk. citronekstrakt fra Dr. Oetker

Sådan laver du citronfrosting:

Pisk flødeost, blødt smør, citronekstrakt og flormelis sammen til en jævn frosting og dekorer de kolde lakrids-cupcakes.

Pynt med raw lakridspulver. Opbevar kagerne på køl

 photo vinderne_zps098a283f.jpg

I et tidligere blogindlæg, som I kan se her, var der en konkurrence, hvor fem heldige vindere kunne vinde Dr. Oetkers naturlige ekstrakter… Og vinderne er: Emilie, Astrid, Rikke, Janne og Louise. I får en mail i løbet af i aften/morgen. Tak til alle, der har deltaget!

Mangler I inspiration til at bruge Dr. Oetkers fire naturlige ekstrakter, så kig forbi Kagerullen,  hvor der er masser af sød inspiration at hente.

 // Sponsoreret indlæg //

   

15 kommentarer

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Havregrynskager fra min barndom