Frk. Cute Carbs
Lækre luksus romkugler

Panna Cotta med et twist af lime og lækker topping

Photobucket

Jeg er vild med den nærmest englebløde budding, som Panna Cotta jo er, og så den delikate smag af ægte vanilje – mums! En lækker italiensk dessert, som i princippet er kogt fløde tilsat nogle få ingredienser.  Det er supernemt at lave hjemmelavet Panna Cotta, og det er kun fantasien, der sætter grænser i forhold til tilbehør. Jeg valgte at servere denne Panna Cotta med æblekompot og karamelliserede mandler.

Photobucket

Opskrift på Panna Cotta

Opskriften er til fire personer

5 dl fløde
1 vaniljestang
70 g sukker
2 husblas
Skal af en økologisk lime

Sådan gør du:

  • Kom fløde, limeskal, flækket vaniljestang og sukker i en gryde og kog det stille og roligt op til kogepunktet i ca. 8 minutter.
  • Blød husblasen op i koldt vand
  • Tag flødemassen af varmen og fisk vaniljestangen op
  • Rør husblassen i den varme fløde
  • Si fløden over i fire portionsskåle og stil dem i køleskabet i minimum fire timer

Photobucket

Photobucket

Mandelknas
80 g rørsukker
40 g smuttede mandler
Skal fra en økologisk lime

Sådan gør du:

  • Smelt sukker på en pande og tilsæt limeskal med det samme
  • Når sukkermassen er smeltet, vender du mandlerne i massen. Lad dem stå i et par minutter, men pas på de ikke brænder på
  • Når mandlerne er karamelliserede hældes de op på et stykke bagepapir, hvor de køler af, inden de hakkes groft

Du finder en opskrift på æblekompot her – du kan nøjes med en halv portion, så har du også lidt til din yoghurt

Server Panna Cottaerne på en fin tallerken, top med lidt æblekompot og drys med grofthakket mandelknas.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

Photobucket

   

6 kommentarer

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Lækre luksus romkugler