Er du til en tung chokoladekage med et twist af friskhed, så er jeg sikker på, at du vil elske disse chokolade muffins, som er blevet frisket op med citrus cheesetopping.
Det skal du bruge:
Ca 18 cupcakes
200 g mørk chokolade
170 g mel
¼ tsk salt
2 tsk bagepulver
30 g kakao
150 g blød smør
250 g rørsukker
2 æg
2,8 dl mælk
1 tsk vaniljeessensen
Sådan gør du:
- Smelt chokoladen og lad den stå og køle lidt, mens du pisker smør og rørsukker sammen.
- Bland alle de tørre ingredienser (mel, bagepulver, kakao, salt)
- Kom den smeltede chokolade i massen og rør.
- Tilsæt nu æg og rør igen.
- Til sidst tilsættes melblandingen og mælk lidt ad gangen. Rør dejen godt.
- Lad kagerne blive helt kolde, inden de toppes med cheesemassen.
- Bag i ca. 20 minutter ved 190 grader.
Topping:
150 g flødeost (ikke light)
50 g smør (blødt)
Saft fra en halv citron
150 g flormelis
1 tsk vaniljesukker
Pisk alle ingredienser sammen til en jævn masse.
Kagerne smager bedst efter et par timer i køleskabet.
Følg Cute Carbs på facebook, så er du altid opdateret:)
Pingback: chocolate cupcake with cream cheese frosting « talk.to.my.moustache
Hej Ida, du kan få vaniljeessens til 12- 13 kr fra Dr. Oetker i de fleste supermarkeder, har ikke set det billigere..Man bruger ikke så meget af gangen, så det er ikke så dyrt.. Kh Tóra
Har du et godt tip til hvor man kan købe vaniljeessens til en billig pris?
Synes nemlig at det er ret dyrt for de små flasker med det jeg har kunnet finde. Håber du kan hjælpe så jeg kan bage meget mere