Kanelsnegle er virkelig en yndlingsspise herhjemme, og en hjemmelavet brunch bliver bare lidt bedre, hvis der er lune hjemmebagte kanelsnegle på bordet.
Det skal du bruge:
14-16 stk.
40 g blødt smør
1 dl mælk
25 g gær
1 æg
250 g mel
25 g sukker
½ tsk salt
Remonce:
75 g blødt smør
45 g sukker
45 g marcipan
3 tsk kanel
Sådan laver du remonce:
Ælt sukker og marcipan sammen til en jævn masse. Tilsæt derefter smør og kanel og rør til remoncen bliver cremet og blød.
Sådan laver du kanelsnegle:
- Opløs gæren i lunt vand. Kom resten af ingredienserne i. Ælt til du får en smidig og glat dej.
- Lad dejen hvile i 30 minutter.
- Når dejen har hvilet i en 30 minutter udrulles den i et kvadrat på ca. 32 X 18 cm. Brug endelig ikke for meget mel til udrulningen, da dejen kan blive tør.
- Smør remoncen udover hele dejen.
- Rul nu dejen på det lange led, så du får en pølse. Skær pølsen i stykker på 1,5 – 2 cm. Pensl kanelsneglene med et sammenpisket æg.
- Lad nu kanelsneglene hvile i 45 minutter.
- Bag kanelsneglene ved 235 grader i ca. 5-6 min. – til de er gyldenbrune i bunden.
- Tag kanelsneglene ud af ovnen og lad dem afkøle på en rist.
Pynt evt. med hvid glasur (kogende vand + flormelis) eller drys med lidt flormelis.
Husk at følge Cute Carbs på facebook.
Uhm, de ser meget appetitlige ud
hvor har du købt den smukke gule dug?
Hej Camilla – tak
Det er desværre ikke en dug men et fint stykke papir. Kh Tóra