En sød gammel kollega fortalte mig om nogle lækre birkes-muffins, hun var blevet vild med, og frøken Cute Carbs skulle selvfølgelig afprøve dem, så her har I min egen version af de lækre birkes-muffins, som er proppet med sunde birkesfrø.
Opskriften:
12-14 muffins
1,5 dl birkesfrø
1, 2 dl kogende vand
190 g hvedemel
2 tsk bagepulver
2 tsk vaniljesukker
¼ tsk salt
125 g blødt smør
2 dl sukker
4 æg
130 g marcipan (groftrevet)
Skal fra 2 økologiske citroner
Sådan gør du:
- Hæld kogende vand over birkesfrøene og lad dem stå og trække en time
- Pisk smør og sukker luftigt og lyst
- Tilsæt birkesfrøene og rør godt igennem, så du får en ensartet blanding
- Tilsæt nu et æg ad gangen
- Bland de tørre ingredienser sammen, og kom dem i dejen, og rør til dejen er glat
- Vend til sidst citronskal og groftrevet marcipan i dejen
- Fordel dejen i muffinforme og bag ved 175 grader i ca. 20 minutter
Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.
Tak for en skøn og inspirerende blog.
Din opskrift på vanilieflødeboller; hvor mange giver den?
Tak Line
Der er ca 30 flødeboller. Kh Tóra
De ser jo fantastiske ud, er vild med birkes i bagværk
Mange hilsner
Birthe
Hej Birthe – tak! Ja, birkes i bagværk er vildt lækkert, jeg skal klart til at bruge det noget mere:) Kh Tóra
Mmmh, hvor ser de lækre ud
Er sikker på, at jeg ville være vild med disse muffins. Plejer at lave dem i kage form (http://smagsloejer.dk/2011/11/birkes-med-citron/). Citron/birkes kombien er virkelig et smagfuldt hit
Er også glad for, at jeg har opdaget citron/birkes kobien – mums! Tjekkede lige jeres kage, som også ser meget lækker ud – god idé med glasur! Kh Tóra
Jeg er også helt tosset med birkes
de lyder sørme lækre….
Jeg er også selv blevet ret tosset med birkes, og de her muffins var vildt gode:)
Ej tror engang for mange år siden jeg har smagt noget ligende. Må straks i gang med at eksperimentere med dem
(Har gluten allergi så der skal lige laves lidt om)
De smagte superlækkert – god bagelyst til dig
Mmmmmhmmmmh. Birkesmuffins er noget af det læækreste!
http://agoodiebag.blogspot.com/ tjek meget gerne min blog, ud lige nu har jeg en læææækker konkurrence
Ja, man kan undre sig, det gjorde jeg selv, da jeg først så citron-birkes-kombien, men det er jo en topklasse muffin!
Hvade det lidt på samme måde – men det er en vildt lækker kombi, og så gør marcipanen dem ekstra saftige:)
jeg sidder simpelthen og savler regnbuer hver gang jeg kigger p ådin blog! næsten alle dine opskrifter er blevet testet.
tak for den lækreste blog på BD!
http://engmarksrodebutik.blogspot.com/
Tak for den sødeste kommentar, Emma
Kh Tóra
De ser virkelig lækre ud! Må prøve opskriften snarest muligt :b
/ http://www.frkcurting.blogspot.com
hej,
De ser saftigt dejlige ud.
Tænkte på om du mon havde erfaring om man kunne fryse dem, og om hvordan de mon blev i optøet tilstand….
Tak for super inspirerende tandsavlløbende blog namm
Jeg har ikke prøvet at fryse dem, desværre. Dejligt at høre, at du finder min blog inspirerende, tak
Spændende opskrift, står netop med den. Væsken som birkesfrøene har trukket i skal den med i dejen?
Ja, der burde ikke være så meget væske tilbage
God fornøjelse!