Hjemmelavet fudge med Yankie-bar

Hjemmelavet fudge Årets sødeste måned er i gang, og jeg er vild med den! I år har vi en dejlig lang juleferie, hvor der bliver rigeligt med tid til at hygge, bage og lege (forhåbentlig i sneen på Færøerne). Men der er allerede blevet kreeret lidt julesødt herhjemme – bl.a. lækre snickerskugler, som jeg deler opskriften på i morgen sammen med endnu en Nespresso-konkurrence, men først kommer opskriften på de her sukkersøde fudge-stykker med Yankie-bar. Jeg lavede dem til julehygge på Spis Bedre-redaktionen i onsdags. De er helt perfekte i konsistensen, og jeg er jo pjattet med Yankie-bar, så smagen er lige efter min søde tand. Opskrift på hjemmelavet fudge med Yankie-bar Giver ca. 20-25 stykker 3 dl fløde 250 g sukker 135 g lys sirup 50 g smør 100 g Yankie-bar 100 g mørk chokolade + Topping: Bladguld-støv (kan købes her) og 40 g Yankie-bar i små tern. Sådan gør du:
  • Kog fløde, sukker og sirup i en gryde – massen skal koge op til ca. 120 grader – brug et termometer.
  • Hak chokoladen og Yankie-bar. Skær smørret i mindre stykker.
  • Tag gryden af varmen, og kom chokolade, Yankie-bar og smør i den varme karamelmasse. Rør  indtil massen er glat og blank.
  • Fordel fudge-massen i en form beklædt med bagepapir – ca. 15 x 15 cm.
  • Fordel små stykker Yankie-bar og guldstøv over fudge-massen. Sæt på køl i et par timer.
  • Skær fudgen i 20-25 mindre stykker og nyd dem til en god kop kaffe.
  • Fudge-stykkerne skal opbevares i køleskabet.
Prøv også: Oreo-havregrynskugler Opskrift på hjemmelavet fudge //Indeholder affiliate links //