Opskrift på den skønneste jordbær-hyldeblomstsaft

Opskrift på jordbær-hyldeblomstsaft

De smukke glas kan købes her ( de er på tilbud lige nu)

Det er lige nu de smukke og velduftende hyldeblomster blomstrer, og det er næsten blevet en tradition i vores lille familie at hoppe på ladcyklen med saks og kurv og cykle ud i naturen efter de smukke hyldeblomstskærme for så at lave dejlig hyldeblomstsaft. I år er den klassiske hyldeblomstsaft blevet skiftet ud med en farvefin variant med jordbær, og den smager skønt, faktisk bedre end en ren hyldeblomstsaft, synes jeg, så her får i min opskrift på jordbær-hyldeblomstsaft. Opskrift på jordbær-hyldeblomstsaft

Opskrift på jordbær-hyldeblomstsaft

Opskriften giver ca. 1,7 l hyldeblomstsaft 20 hyldeblomstskærme uden stilke 600 g friske jordbær 3 økologiske citroner 450 g sukker 2 tsk. citronsyre (kan købes her) 1 ¼ l vand + Du skal også bruge Atamon til at skylle flaskerne med. Sådan laver du jordbær-hyldeblomstsaft
  • Kog sukker og citronsyre op i vandet, indtil sukkeret er opløst.
  • Ryst hylden godt for snavs og insekter - skyl den hvis det er nødvendigt.
  • Skyl citronerne og skær dem i skiver.
  • Fordel hyldeblomster og citronskiver i en gryde eller en skål med låg.
  • Hæld den varme sukkerlage over hyldeblomsterne. Rens jordbærrene og kom dem også i skålen/gryden. Dæk skålen til med et låg.
  • Lad jordbær-hyldeblomstsaften trække i køleskabet i 3 dage. Rør dagligt i saften.
  • Filtrer saften gennem et klæde eller en saftsi.
  • Skold flaskerne og skyl dem i atamon.
  • Hæld jordbær-hyldeblomstsaften i flaskerne og opbevar dem køligt.
Opskrift på jordbær-hyldeblomstsaft http://unoliving.com