Frk. Cute Carbs

Fem køkkenmaskiner jeg kan anbefale

Har du en i familien, der er glad for køkkenmaskiner og elsker at lave mad, bage eller i det hele taget forkæle dem omkring sig med lækkerier fra køkkenet, så er de her julegaveidéer sikre hits! Jeg har dem allesammen stående herhjemme i mit køkken, som er proppet med alt for mange køkkenmaskiner, men jeg holder af dem alle og bruger dem faktisk også alle fra tid til anden, nogle bliver brugt flittigere end andre.

Fem julegaveidéer til madnørden

bjorn_teddy_zpsiwvianym

Røremaskinen Bjørn Teddy

Jeg har prøvet mange røremaskiner, men Bjørnen slår dem alle. Den er det ultimative køkkenudstyr til amatørbageren, der elsker at eksperimentere med lækre brød og dejlige kager. Den har virkelig god power, og så er den supernem at rengøre.

Teddy Bjørn kan købes her! 

Bamix stavblender

Bamix stavblender

Efter røremaskinen er stavblenderen fra Bamix på en klar anden plads over favoritter  på køkkenudstyr hylden. Den er næsten som en tryllestav i køkkenet, og faktisk gør den både min mikser, blender og foodprocessor overflødig, fordi den fine røde Bamix har alt det tilbehør, så jeg både kan piske og blende på ingen tid. SÅ tippet herfra – tjek en Bamix ud!

Bamix stavblender kan købes her!

Wilfa juicer

Wilfa juicer

Min juicer er en juicemaster fra Wilfa, og jeg kan helt sikkert anbefale den til dem, der gerne vil have fingre i en juicer til en ikke alt for dyr pris. Den er nem at arbejde med, og du får masser af saft ud af frugt og grøntsager.

Wilfa jucemaster kan købes her! 

kitcen-aid-foodprocessor

Kitchen Aid foodprocessor

Den bliver brugt til alt, der ikke kan køres igennem min Bamix, da den jo er meget større. Jeg laver fiskefrikadellefars, dadelkugler og river store mængder sprøde grøntsager i den. Den har gode kræfter, og er en sikker hjæper i mit køkken!

Kitchen Aid foodprocessor kan købes her!

wilfa_ismaskine_zps78f7ec42

Wilfa ismaskine med kompressor

Is lavet i en ismaskine smager bare bedre – konsistensen bliver nemlig helt rigtig! Jeg har en superfin ismaskine fra Wilfa, og jeg er fan. Det er simpelthen så nemt at lave lækker is med en god ismaskine. Ismaskinen har en automatisk kompressor, der fryser ingredienserne undervejs, mens den rører isen sammen – og det giver en lækker og cremet is, og så er maskinen supernem at rengøre! Og ok billig!

Wilfa ismaskine kan købes her!

//indlægget indeholder affiliate //

   

Knasende og sprøde chokolade-cookies

Chokolade-cookies med Corn Flakes
//Indlægget er sponsoreret//
Jul er traditioner, også når det kommer til julebag, de faste favoritter, når det kommer til julekager herhjemme er bl.a. brunkager, klejner og mormors chokoladesmåkager, men i år er der kommet en ny yndling i juledåserne – en sprød og knasende chokolade-cookie med lækker chokolade på toppen. De smagsgode julegodter har en intens smag, som blandt andet bliver fremhævet af den skønne mørke muscovadosukker. De sprøde chokolade-cookies er ikke fyldt med julens klassiske krydderier, men for mig handler julebag allermest om god smag, der forkæler og skaber glæde ved de mange hyggestunder, som julen byder på, og jeg kan ikke modstå de her cookies. Håber, mine cookies kan give lidt juleinspiration til dit søde julekøkken.

Vi har allerede bagt første portion, men jeg er sikker på, at der skal julehygges igen med julebag og lækre hjemmelavede godter, når vi rejser hjem til Færøerne for at holde jul med familien senere på måneden.

Opskrift på chokolade-cookies

Giver 24 kager af ca. 30 g
250 g blødt smør
150 g mørk Dansukker muscovadosukker
30 g kakaopulver
220 g mel
80 g Corn Flakes

+ 100 g chokolade

Sådan gør du:
Ælt alle ingredienserne sammen til en fast dej.
Tril kugler af ca. 30 g og tryk dem flade med hænderne.
Bag i ca. 15 min ved 180 grader.
Smelt chokoladen over vandbad
Fordel chokoladen i små cirkler på de kolde chokolade-cookies
Pynt med lidt guldstøv, så er julehyggen hjemme :)
VIGTIGT: Kagerner skal opbevares i køleskabet!

Indlægget er lavet i samarbejde med Dansukker, som har mange inspirerende juleopskrifter lige her! De mest populære lige nu er:

  1. Vanillekranse
  2. Brændte mandler
  3. Fine pebernødder
  4. Pandekager med æblekompot og citronfløde
  5. Cookies

OPskrift på sprøde chokolade-cookies

Oreo havregrynskugler

 photo oreo-havregrynskugler_zpsrtrubtdd.jpg
// Sponsoreret indlæg //

Da jeg blev spurgt, om jeg ville lave en snack hack med Oreo Peanut Butter, havde jeg en ustyrlig lyst til havregrynskugler, sikkert fordi vi lige har hilst december velkommen, og derfor endte jeg også med at lave en lidt kreativ udgave af den klassiske havregrynskugle. Og jeg er glad – og meget tilfreds. Tænker faktisk lidt, at det her næsten må blive årets julekonfekt?! I hvert fald hvis man er glad for Oreos og peanut butter, ja og så selvfølgelig havregrynskugler, men hvem er ikke det? Det er især den salte smag, som jeg er helt pjattet med, fordi den komplimenterer den søde kiks på bedste vis.

Opskrift på Oreo havregrynskugler

Giver 12 Oreo havregrynskugler
1 pakke Oreo Peanut Butter, 154 g (klassiske Oreos kan også bruges)
35 g blødt smør
80 g flødeost
50 g havregryn
+
4 tsk. frysetørret hindbær
100 g salte peanuts
Evt. lidt guldstøv

Sådan laver du Oreo havregrynskugler

Blend de hele Oreo  Peanut Butter til en grov “mel”.
Ælt Oreo-mel, smør, flødeost og havregryn til en jævn masse.
Sæt massen i køleskabet, mens du kommer salte peanuts i en blender/foodprocessor og blender dem til en grov “mel”.
Bland frysetørret hindbær sammen med de knuste peanuts.
Tril små kugler (ca. 25 g stykket) og vend dem i blandingen af knuste peanuts og frysetørret hindbær.
Opbevar Oreo havregrynskuglerne i køleskabet.

Vind et års forbrug af Oreo (KONKURRENCEN ER SLUT)

Haps – siger jeg bare! Oreo til et helt år til en heldig vinder. For at være med i konkurrencen om 64 ruller blandede Oreos, skal du i kommentarfeltet komme med dit kreative bud på, hvad din snack hack med Oreo Peanut Butter, ville være, hvis du vandt. Altså hvilken dessert, kage eller sød snack, ville du kreere, hvis du vandt de mange Oreos. Vinderen bliver offentliggjort på bloggen d. 7 december. Held og lykke :)

 photo havregrynskugler-med-oreo_zpskr3c18hw.jpg

   

Taadaaa!! Mød Oreo Peanut butter queen of the day…

//Indlægget er sponsoreret//
I bedste amerikanske stil fik jeg I fredags leveret denne billedskønne kage til min arbejdsplads, så der var lækker brownie til mine kageglade kolleger – gemte dog mine brune øjne til kæresten. Haha… Efter gode grin og masser af kagesnak, var konklusionen klar: Mmm de er gode! Altså de nye Oreo Peanut Butter – jeg forstår i hvert fald godt, at kombinationen af sprød chokoladekiks og peanut butter længe har været blandt favoritterne i USA, det er bare en megagod kombination. Sød og lidt saltet. Haps!!

Oreo Peanut Butter er en limited edition-variant, som kan købes i det fleste supermarkeder, og jeg har sagt ja til at lege med min yndlings-kiks i køkkenet – det bliver et blødt og knasende snack hack, I kan se resultatet på bloggen på onsdag. I kan også se frem til en rigtig sukkersød konkurrence, som vil være et hit, hvis altså du er fan af den sprøde chokoladekiks med peanut butter…

 photo oreo-peanutbutter-kage_zpsaek0d1wd.jpg

 photo oreo-peanutbutter_zpsr6efm28s.jpg

Sunde dadelkugler med masser af smag

Jul og konfektkugler går hånd i hånd, og med små børn i huset skal der være sunde varianter, og det er nok også meget godt for os voksne, at det hele ikke går op i søde sager. Da vi for nogle uger siden, var til forældrehygge med Ísak i vuggestuen, havde jeg lavet små fine dadelkugler til forældre og børn, og de fik en varm velkomst og blev hurtigt hapset af de små sødlinger. Og i dag skal de laves igen – det er perfekt adventshygge, og jeg er sikker på, at Ísak engageret spiser af sagerne undervejs.

 photo dadelkugler-sunde-opskrift_zpsdhsyf664.jpg

Sunde dadelkugler

Giver 20 dadelkugler
300 g dadler (uden sten)
2 spsk. kokosolie
4 spsk. kakao
50 g hakkede mandler
Saft fra en usprøjtet appelsin
Korn fra en vaniljestang
90 g havregryn

+

Frysetørret hindbær og sesamfrø

Sådan laver du sunde dadelkugler

Kom alle ingredienserne i en foodprocessor – jeg har denne!  Blend indtil du har en helt sammenhængende og jævn masse.
Tril små dadelkugler – gør hænderne fugtige undervejs, så det nemmere at forme dadelkuglerne.
Tril de små kugler i frysetørret hindbær og nogle i sesamfrø.
Opbevar på køl – dadelkugler smager allerbedst, når de er helt kolde.

   

Brød elsker…

//Indlægget er sponsoreret//

Kender I Frederik? Altså, croissanten Frederik, der er vild med Kærgården? Han spiller hovedrollen i den nye reklamefilm “Brød elsker Kærgården”, hvor han kæmper en ihærdig kamp for at overvinde sin overdrevne lyst til Kærgården.

Jeg smiler lidt hver gang, jeg ser videoen, den er sjov og lidt hyggelig, synes jeg, og så har jeg det lidt lige som Frederik! Jeg får en ustyrlig lyst til brød med Kærgården, kan I følge mig?

I min lille brødglade familie er vi ret glade for Kærgården, fordi det altid er smørbart og meget vigtigt, så kan det nydes direkte fra køleskabet.

Jeg kan sgu godt forstå, at Frederik taber kampen og overgiver sig, det gør jeg også, især når jeg har en lækker skive nybagte brød på min morgentallerken.

 

Opskrift på koldhævet brød med øl

 photo koldhaevet_broed__zpsk8v5gybb.jpg
Jeg har aldrig bagt særlig meget brød, men efter Teddy Bjørn er flyttet ind i køkkenet, er jeg faktisk begyndt at eksperimentere med brødbagning, det kræver nemlig en god røremaskine, hvis man virkelig vil bage godt brød med en saftig og luftig krumme og en sprød og lidt sej skorpe! Jo mere jeg bager, jo bedre bliver brødet. Jeg er faktisk blevet så glad for at bage brød, at jeg nu har en skøn surdej stående, som jeg har fået af en sød mor fra min mødregruppe, den bliver plejet med kærlig hånd. Dette skønne brød er dog bagt uden surdej.

Denne gang har Bjørnen og den uundværlig dejkrog æltet en fantastisk brøddej med øl – virkelig lækkert brød, som snart skal bages igen.

 photo bjoern_teddy_udstyr_zpsq7fkacnf.jpg

Opskrift på koldhævet brød med øl

12 g gær
7,5 dl koldt vand
33 cl øl (pilsner)
250 g hvedemel
900 g mel, tipo 00
100 g grahamsmel
30 g salt

Fremgangsmåde:
Opløs gæren i øl og vand.
Tilsæt alle typer mel og salt i dejen. Og kør den i ca. 15 minutter på 80 procent af røremaskinens hastighed.
Lad dejen hæve i køleskabet i 24 timer. Gerne den sidste time ved stuetemperatur.
Vend dejen ud på et meldrysset bord. Form forsigtigt tre brød uden at røre alt for meget ved dejen.
Bag brødene ved 240 grader i 20 minutter og skru ovnen derefter ned til 180 grader og bag i yderligere 15 minutter. Lav damp i ovnen ved at komme 1,5 dl vand ind i bunden af oven, lige efter brødene er blev sat i ovnen. Brug gerne en bagesten, hvis du har en, der giver en fantastisk skorpe.

 photo koldhaevet_hvedebroed_med_oel_zps5qwaktiw.jpg

// Indlægget er sponsoreret//

!

Banantrifli med saltkaramel og søde bananer

 photo banantrifli_zpsxl00asoi.jpg
Lavede denne skønne banantrifli lidt ved et tilfælde, fordi jeg havde kogt den lækreste saltkaramel, og der er noget lidt magisk ved kombinationen af søde bananer og saltet karamel. Kæresten var lidt skeptisk, da jeg lige vendte idéen med ham, men han var helt solgt, da han få timer senere spiste banantrifli til sin eftermiddagskaffe. Og jeg er med ham – det er en virkelig lækker dessert, som kan laves ret hurtigt, og det der magiske spil mellem sødt og salt, spiller maks i denne kombination.

Opskriften er til 4 pers.

Opskrift på flødecreme
3 spsk. sukker
1 spsk. maizena
½ vaniljestang
2 æggeblommer
2 dl mælk
+
2,5 dl fløde

Sådan laver du flødecreme
Rør æggeblommer, sukker og majsstivelse sammen i en tykbundet gryde, og rør mælken i lidt ad gangen. Varm blandingen op ved svag varme under omrøring, til den begynder at tykne. Lad cremen køle af i en skål. Pisk fløden til skum og vend den kolde creme i fløden, rør forsigtigt, til du får en jævn og lækker flødecreme.

Til banantrifli skal du også bruge:
8 digestive kiks
4 bananer
Salatkaramel – se opskrift her!
God mørk chokolade – f.eks. Valrhonas Caraïbe

Sådan laver du banantrifli

Knus digestiv kiks i fire portionsglas.
Kom ca. tre teskeer saltkaramel over hver portion.
Skær bananerne i skiver og fordel dem over saltkaramellem.
Top med masser af flødecreme og et drys hakket chokolade.
Sæt banantriflien i køleskabet i mindst to timer inden servering.

Kan du godt lide desserter med banan, så kan jeg anbefale min mega saftige banankage!
 photo banan-trifli-opskrift_zps6ilzqx5f.jpg

   

Cookie bars med marshmallows og chokolade

Den ultimative cookie til dig, der næsten bedre kan lide cookie-dej end en færdigbagt cookie! Jeg er en del af den gruppe, er der mon andre derude? Disse fine firkantede cookie bars med marshmallows og chokoalde er i hvert fald meget chewy og bløde indeni, og de bliver lige lidt ekstra seje takket være de søde hvide marshmallows i midten.

Tip! Hvis du ikke ville have midten så blød, så bager du bare dine cookie bars på lidt lavere temperatur i lidt længere tid.

 photo cookies-opskrift-cookie-bars_zpsqlrr0hnn.jpg

Det skal du bruge til at lave cookie bars

180 g blødt smør (saltet)
80 g rørsukker
120 g brun farin
1 tsk. vaniljesukker
1,5 tsk. natron
300 g hvedemel
0,5 dl mælk
knivspids salt
+
6-8 store marshmallows
60 g chokolade (jeg har brugt mørk mælk fra Toms)

Sådan laver du cookie bars

  • Ælt alle ingredienserne godt sammen – selvfølgelig undtagen marshmallows og chokolade.
  • Klip marshmallows i halve og hak chokoladen meget groft.
  • Fordel lidt mere end halvdelen af cookie-dejen i en kvadratisk form – jeg har brugt en 20x 20 cm.
  • Fordel de halv marshmallows og den grofthakkede chokolade over dejen. Afslut med at fordele resten af cookie-dejen i formen.
  • Bag ved 240 grader i 15-18 minutter
  • Lad kagen køle helt af, inden du skærer den i fine firkanter.

 

Spis chokolade og vind en ægte guldbarre

Vild med Guld Barre fra Toms? Min favorit er den med orangeknas, kunne godt spise en lige nu. Hvad er din favorit? Nå, men det var ikke chokoladesmag, det her indlæg skulle handle om, det var et værdifuldt tip til dig, der er vild med chokolade, og måske spiser lidt for mange Guld barrer fra Toms, nu er der nemlig god grund til at gå amok i chokolade, for hvis du er heldig, kan du vinde en ægte guldbarre, altså et lavet af guld! Det gad jeg godt! 10 personer kan vinde en ægte guldbarre til en værdi af 10.000 kr., som kan ombyttes til kontanter, og 100 personer kan vinde en Toms Kæmpe Guld Barre til en værdi af 478 kr. Du kan finde værdibeviset på indersiden af folien på de nye Toms Guld Barre 80-90 g, så husk at holde øje!

Ikke dårligt med en god undskyldning for at spise ekstra meget chokolade  i den kommende tid, vel? Tjek lige den sjove video Toms har lavet til kampagnen – ka’ du se dig selv i den? Haha… :)

//Indlægget er sponsoreret//

Belgiske vafler – den bedste opskrift!

Jeg er ret vild med belgiske vafler, hvis de er gode, det er de langt fra altid, jeg har virkelig købt mange tørre af slagsen, øv! En god belgisk vaffel er for mig en vaffel med masser af skøn vaniljesmag i en dejlig blød dej pakket ind i en sprød skorpe. Og lige dem kan jeg nu lave herhjemme, fordi jeg endelig har fået et belgisk vaffeljern, og lavet en skøn opskrift, som er et sikkert smagshit. Vi er vilde med den!
 photo belgiske-vafler-opskrift-med-belgisk-vaffeljern_zpsvvijolv5.jpg

Opskrift på belgiske vafler

Giver 8 belgiske vafler
2 æg
3 dl mælk
250 g mel
3 tsk. bagepulver
1,5 tsk. vaniljesukker
160 g sukker
200 g smeltet smør

Sådan gør du
Rør mælk og æg sammen, tilsæt alle de tørre ingredienser, og rør dejen godt sammen. Kom til sidst det smeltede smør i dejen.
Bag vaflerne gyldne og sprøde i et belgisk vaffeljern.

Er du mere til helt almindelige vafler, så kan jeg anbefale disse sprøde og lækre vafler!

Drømmer du om et belgisk vaffeljern?

Jeg har længe været på udkig efter et godt vaffeljern, der kunne bage lækre belgisk vafler. Jeg overvejede et Kitchen Aid, men lige da jeg havde besluttet at købe det, gik min Kitchen Aid røremaskine i stykker, og så blev jeg lidt træt af Kitchen Aid, i mellemtiden er der kommet et helt nyt belgisk vaffeljern på markedet fra Sage. Vaffeljernet er udviklet i samarbejde med kokken Heston Blumenthal, og jeg går ud fra, at det er hans idé, at overskydende dej, som der jo næsten altid er, når man bager vafler, ender i en drypbakke, som går hele vejen rundt om vaffeljernet, så man undgår, at køkkenbordet er klistret ind i dej, når de belgiske vafler er færdige. Genialt!
Jeg er meget glad for mit nye belgiske vaffeljern, synes jeg har fået bagt dejligt sprøde belgiske vafler – og støbejernspladerne bager helt jævnt, vigtig detalje! Vaffeljernet har fire programmer at vælge imellem: Belgiske, chokolade, klassiske, og kærnemælksvafler. Indtil videre kører vi mest de belgiske vafler ned herhjemme, da vi er vilde med opskriften, jeg lige har delt med jer.