Frk. Cute Carbs

Pæretærte med chokoladeskum

//Sponsoreret indlæg//

Pæretærte

For nogle dage siden postede jeg en ret så lækker banankage med Nutella her på bloggen – og nu er turen kommet til en ny favorit her hjemme! En pæretærte med chokoladeskum på toppen – begge opskrifter er lavet i samarbejde med Mig og Min Mad, som du kan se mere om her..

Du kender sikkert den franske dessert ”Pærer Belle Helene”, der består af kogte pærer med chokolade-sauce og vanilje is, pyntet med hakkede mandler. Den er god, og derfor har jeg lavet en pæretærte-udgave af den – glæd dig til en saftig mazarinbund, pocherede pærer med vanilje og cremet chokoladeskum på toppen. Den lækre pæretærte med chokoladeskum er blevet en dessert-favorit hjemme hos os.

Du finder selve opskriften på pæretærten her!

Det kan godt være, du allerede ved, hvad Mig og min mad er, men hvis du ikke allerede kender sitet og YouTube-kanalenInstagram og facebook-profilen, så kan jeg virkelig anbefale, at du kigger forbi. Det er et inspirationsunivers, hvor en masse dygtige madbloggere deler en masse lækre opskrifter med video-guides og godt humør.

Marmoreret banankage med Nutella!

//Indlægget er sponsoreret//

Banankage med nutella

Godt nytår, kære bloglæsere. Håber, I er kommet godt ind i det nye år. Jeg er landet midt i hverdagen igen, men lige om lidt smutter jeg på barsel, det er så vildt, at vores lille trekløver, snart bliver til 4. Jeg glæder mig!

Lige inden jeg rejste til Færøerne på juleferie, var jeg i køkkenet herhjemme, og det resulterede bl.a. i den lækreste marmorerede banankage med Nutella, som I bliver nødt til at prøve, den kan virkelig anbefales!

En banankage skal efter min mening være svampet, saftig og smagfuld, og det er lige præcis, hvad denne marmorerede banankage med Nutella er. Bananerne giver dejlig sødme til kagen og komplimenterer Nutellaen perfekt, mens den mørke chokoladeganache giver lidt kant til den søde og saftige kage. Jeg er vild med kagen, og mine kageglade kolleger har også givet den thumbs up!

Få opskriften på den marmorerede banankage lige her!

Se her, hvor nemt det er at lave den lækre banankage! Husk også lige at subscribe til Mig og min mad

Det kan godt være, du allerede ved, hvad Mig og min mad er, men hvis du ikke allerede kender sitet og YouTube-kanalen, Instagram og facebook-profilen, så kan jeg virkelig anbefale, at du kigger forbi. Det er et inspirationsunivers, hvor en masse dygtige madbloggere deler en masse lækre opskrifter med video-guides og godt humør.

Krakelerede chokolade-cookies

De her bløde chokoladecookies bagte jeg i går, hvor vi havde store bagedag hjemme hos mine forældre. De er så fine og julede at se på, og jeg er vild med den kagemagi, der sker, når du sætter de små dejkugler beklædt med flormelis i ovnen, og de stille og roligt krakelerer under bagningen. Det er så fint, og det ligner lidt sne, der er ved at smelte.

krakelerede chokolade cookies

Opskrift på krakelerede chokolade-cookies

  • 100 g blødt smør
  • 50 g brun farin
  • 50 g rørsukker
  • Korn fra en vaniljestang
  • 2 æg
  • 225 g hvedemel
  • 50 g kakaopulver
  • 1/4 tsk salt
  • 1 tsk bagepulver
  • 100 g mørk chokolade
  • 4 spsk. fløde

+

  • ca. 200 g flormelis

Sådan gør du:

  1. Pisk smør, brun farin, rørsukker og vaniljekorn godt sammen.
  2. Pisk et æg i ad gangen.
  3. Tilsæt hvedemel, kakaopulver, salt og bagepulver.
  4. Smelt chokoladen og rør den i dejen.
  5. Rør til sidst fløden godt ind i dejen.
  6. Sæt dejen på køl i omkring 2 timer.
  7. Tag dejen ud af køleskabet, og lad den stå et par minutter, fordel den kolde dej i små stykker af 25 g – tril små kugler af dejen. Gør evt. hænderne våde, hvis du føler, det er lidt svært at forme dejen til kugler.
  8. Vend cookie-kuglerne i flormelis, som du har sigtet i en skål.
  9. Bag kagerne ved 200 grader i ca. 10 minutter.
  10. Lad de fine, krakelerede chokolade-cookies køle af på en bagerist.
  11. Opbevar kagerne i en kagedåse ved stuetemperatur.

Vind den nyeste Nespresso-kaffemaskine + lækre marcipansnitter!

Sidste søndag inden jul, jubiii! Det skal fejres med den fedeste konkurrence – I kan nemlig vinde en Expert-kaffemaskine fra Nespresso, jeg trækker en heldig vinder juleaften.  For at deltage i konkurrencen, skal du i kommentarfeltet fortælle, hvad et godt kaffeøjeblik er for dig?

Det gode kaffeøjeblik for mig er helt sikkert, når der er dækket op med søde lækkerier og den dejlige kaffe bliver nydt med mine yndlingsmennesker, det er kaffelykke for mig, og lige præcis derfor glæder jeg mig så meget til juleferie og hygge med dem, der betyder allermest.

HyperFocal: 0

Til den heldige, der vinder kaffemaskinen, er her listet nogle af de få funktioner, den fine Expert-kaffemaskine kan fremtrylle:

  • Fire serveringsstørrelser – ristretto (25ml), espresso (40ml), lungo (110ml) og den nye americano (25ml kaffe og 125ml varmt vand)
  • Tre indstillinger for vandets temperatur
  • Varmt vand fra separat hane
  • Trådløs forbindelse via Bluetooth Smart® teknologi

Vinderen af adventskonkurrencen 3. søndag i advent blev Pernille, der har fået direkte besked.

 

marcipansnitter

Lækre marcipansnitter

Der er en del dejlige kaffeøjeblikke herhjemme i december-måned, det er jo også årets hyggeligste måned. I går lavede jeg de her marcipansnitter, som jeg delte med min skønne mødregruppe.

Opskrift på marcipansnitter:

  • 300 g marcipan
  • 100 g lakridsmarcipan
  • Skal fra 1 usprøjtet lime
  • 50 g hvid chokolade
  • 50 g mørk chokolade

Fremgangsmåde:

  1. Del marcipanen i tre stykker af 100 g
  2. Riv lime skal og ælt det sammen med 100 g marcipan
  3. Smelt hvid chokolade
  4. Rul 100 g marcipan til ca 2 mm tykkelse mellem to stykker bagepapir. Rul lakridsmarcipanen, lime-marcipanen og de sidste 100 g af den almindelige marcipan på samme måde.
  5. Byg marcipansnitterne: Læg først almindelig marcipan, smør et tyndt lag hvid chokolade over marcipanen, læg derefter lime-marcipanen og lakridsmarcipanen. Smør et lag hvid chokolade over lakridsmarcipanen og afslut med den almindelige marcipan. Smelt den mørke chokolade over vandbad og fordel den over marcipansnitterne. Pynt evt. med sølv støv.
  6. Når chokoladen er ved at være helt størknet, skærer du marcipansnitterne i mindre stykker og opbevar dem tildækket i køleskabet.

marcipnsnitter

Adventskonkurrence: Lækkert termokrus + julens bedste pebernødder!

pebernødder

En kølig december morgen med en god kaffe i cykelkurven eller i hånden, det er en virkelig rar start på dagen, og hvis den lige kan toppes med en lille pose med hjemmebagte pebernødder, så bliver det ikke mere julet og hyggeligt. Jeg er fan – det er dog ikke daglig rutine, men det er da skønt at tage julesmagen med på farten! Lige nu er det Nespressos Sacher Torte variant, der fylder i min to go kop – og det er lige præcis det fine Nespresso termokrus, du kan vinde i dag! Du deltager ved at kommentere dette indlæg og fortælle, hvad du spiser juleaften 🙂

Vinderen af mælkeskummeren 2. søndag i advent blev Julie Sørensen, der har fået direkte besked. Tillykke til Julie.

pebernoedder-lagkagehuset

pebernødder opskrift lagkagehuset

Julens bedste pebernødder

Pebernødder er ikke en fast juletradition hjemme hos os, men det, tror jeg nok, har ændret sig efter, vi bagte de her sprøde krydrede småkager – de smager jo så godt! Og som ekstra pynt blev halvdelen af kagerne overtrukket med chokolade – meget lækkert, men helt sikkert ikke nødvendigt, de smager lige så godt uden.

Opskrift på pebernødder
250 g smør
250 g sukker
1 dl piskefløde
1 tsk. stødt ingefær
1,5 tsk. kanel
½ tsk. hvid peber
1 tsk. kardemomme
1 tsk. bagepulver
1 tsk. natron
500 g mel

Sådan laver du pebernødder

  • Pisk smør og sukker sammen
  • Pisk fløden i dejen med lav hastighed
  • Bland krydderier, bagepulver og natron i melet og rør det så i dejen, ælt til du har en fast dej.
  • Tril dejen ud i pølser – lidt tykkere end en lillefinger.
  • Skær pølsen i små stykker (ca. 1,5 cm.) tril dem til runde kugler. Sæt pebernødderne på bageplader – de flyder ikke meget ud, så de kan sættes nogenlunde tæt.
  • Bag pebernødderne 12-14 minutter ved 200 grader – husk alle ovne bager forskelligt, så bagetiden kan variere.
  • Overtræk evt. halvdelen af nogle pebernødder med mørk chokolade eller Dulcey fra Valrhona.

 

Older posts