Frk. Cute Carbs

Sprød pizzabund

En pizza er sjældent god, hvis pizzadejen ikke er i top… Her er en rigtig god opskrift på en god italiensk pizzadej:

12,5 gr gær
2 tsk salt
2 dl lunkent vand
2 spsk olivenolie
160 gr hvedemel
160 gr “fint” durummel

Sådan gør du:
Bland vand, gær og salt til det er jævnt. Tilsæt olivenolie og efter et par minutter skal det hele æltes med melet.  Form dejen til en bold og fugt den med olivenolie. Lad den hæve til dobbelt størrelse (½-1 time)

Lav din helt egen pizza med den topping, som du bedst kan lide. Pizzaen skal bages på 250 grader i ca. 15 min. Den bliver ekstra god, hvis man bruger en pizzasten.

Drýlur

Min mormor bagte altid drýl, som smagte fantastisk. Jeg har faktisk ikke bagt det selv i flere i år, men i morges havde jeg bare megameget lyst til drýl. Og da det er verdens mest enkle opskrift, så havde jeg tilfældigvis alle ingredienserne, så der var ingen undskyldning for ikke at bage drýl.

 

 Her får I min opskrift…

500 gr mel

1 tsk salt

1,5 spsk sukker

3 tsk bagepulver

1 dl vand

1,5 dl mælk

1 dl kærnemælk

Ælt det hele til en jævn dej. Del dejen op i to lige store dele, som du ruller til to lidt rustikke pølser, som skal skæres til ca. ti lidt aflange stykker. De må godt være lidt ujævne, så de får et lidt rustikt look. Stykkerne skal nu bages/steges på en tør pande – ca. et minut på hver side. Til sidst skal de bages ved 200 grader i ca. 15-20 min.

Smager skidegodt med tandsmør, når de er lune:o)

Åhhh cheesecake…

Den smager fantastisk, ser smuk ud, og så er den superfrisk – min yndlingskage lige i øjeblikket.

Den er virkelig nem at lave og det eneste, der tager lidt tid, er ventetiden, mens den står i køleskabet og bliver kold og lækker.

Den smukke kage på billedet er meget speciel, fordi jeg lavede den til min søde kollega Cecilie, da hun blev gift.

Her er opskriften:

Bunden:
200 g. digestiv kiks
100 g. blødt smør

Cremen:
1,5 dl sukker
2,5 dl fløde
400 g flødeost
1 vaniljestang
1 øko citron (revet skal)
4 blade husblas

Sådan gør du:
1. Knus kiksene og bland dem med smør og pres massen til en bund i en springform.
2. Flødeost og sukker skal piskes godt.
3. Pisk fløden og rør vaniljekorn og citron i.
4. Rør begge masser sammen.
5. Udblød husblas, smelt det over vandbad og kom det i blandingen – brug evt. lidt citronsaft til at afkøle med.
6. Lad kagen stå i køleskabet natten over.
7. Pynt  med en masse friske sommerbær.

    Newer posts