Frk. Cute Carbs

Mine søde Irma-favoritter

Sponsoreret indlæg: Lige om lidt har en af min yndlingsbutikker fødselsdag – Irma bliver 126 år. Det er da ret sejt, for 126 år er altså lang tid i vores meget omskiftelige verden. Jeg er ret stor fan af Irma-pigen, synes hun er ret cute! Og så er jeg selvfølgelig endnu større fan af den butik, hun repræsenterer, jeg kan nemlig godt lide at blive overrasket, når jeg handler, og det gør jeg i Irma. At Blive fristet af lækre produkter – det er lige noget for mig, og det sker også hele tiden for mig, det kan være en dyr fornøjelse, men hvis kvaliteten er i orden, og jeg er glad, når jeg kommer hjem med lidt for meget i indkøbsposen, så er det ok… Kender du det?

Jeg kan finde mange yndlingsprodukter på Irmas hylder, men nogle af de søde favoritter er helt sikkert disse…

Jeg er vild med, at de har så stort udvalg af økologi – og disse økologiske lakrids hjul smager toplækkert Photobucket

Irmas økologiske chokoladeblok-serie er virkelig fantastisk, og min klare favorit er den med lakrids, lidt lys chokolade men mest hvid chokolade, som I jo ved, jeg elsker.
Photobucket

Og hvis man ikke lige har tid til at lave hjemmelavede flødeboller, så er de store flødeboller fra Irma altid et hit – selvfølgelig især dem med kokos…
Photobucket

Valrhona – har jeg brug for at sige mere? Elsker, at jeg altid kan købe lækker Valrhona i den lokale Irma.
Photobucket

Islandsk slik i København, ja tak! Det gider jeg godt! Jeg elsker islandsk slik, og sætter stor pris på, at jeg lige kan løbe i den lokale Irma, hvis det lager, jeg altid har med fra Færøerne, er ved at være tomt. Lige nu er jeg vild med disse små kugler – blød lakrids pakket ind i lys chokolade, der selvfølgelig er vendt i dejlig lakridspulver.

Photobucket
Og til alt det søde skal der også noget lækkert te – lige nu er min Irma-te favorit den grønne te med kvæde og havtorn.

Photobucket

Hvad er dine yndlings søde sager på Irmas hylder?

Pssst…Når Irma torsdag d. 23. august fylder 126 år er det selvfølgelig med en masse lækre tilbud, så jeg skal klart med til fødselsdagsfest. Men jeg glæder mig nok allermest til at møde en Irma-pige i levende live – på selve fødselsdagen vil der nemlig være 76 Irma-piger i byen. Håber, jeg møder en, der er jo så cute!

Photobucket

Brunchidé – klassiske amerikanske pandekager

Til et lækker brunch-bord skal der være amerikanske pandekager, jeg har tidligere delt en opskrift på nogle blåbær-pandekager, men i dag får I en lidt mere klassisk opskrift på de lækre amerikanske pandekager, som blev serveret, da jeg havde fødselsdags-brunch for nogle gode venner.

 photo amerikanske_pandekager__zpsvxdvnvdl.jpg

Opskriften:
4 dl kærnemælk
1 æg
250 g hvedemel
1 tsk natron
1 spsk sukker
½ tsk salt
1 tsk vaniljesukker
50 g smør

Sådan gør du:

  • Pisk æg og kærnemælk sammen i en skål
  • Bland alle de tørre ingredienser og pisk dem lidt efter lidt i kærnemælks-blandingen
  • Tilsæt til sidst 50 g smeltet smør i dejen
  • Steg pandekagerne i en smule smør til de er gyldne

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

Verdens dyreste cupcake

Photobucket

Hils verdens dyreste cupcake velkommen – The Golden Phoenix! Hvor er den vild!!! Den er selvfølgelig lavet i Dubai og består udelukkende af de fineste og dyreste ingredienser i verden. Blandt ingredienserne er:

Chokolade – Premium Amedei Porcelena kakao fra Italien
Vanilla Beans – Gold Ugandan high quality vanilla beans
Edible Gold Sheet – 23 karat guld

Verdens dyreste cupcake koster intet mindre end $1010…

Hvad synes I om den?

Her kan du se The Golden Phoenix blive til…

Opskrift på hjemmelavet hyldeblomstsirup

Det er ved at være sidste udkald at plukke hyldeblomster, så ud i naturen med dig denne dejlige søndag! Det er så idyllisk at plukke de smukke hyldeblomster og nyde den fantastisk duft, for derefter at komme hjem og lægge dem i lage og vente på den skønneste hyldeblomstsaft eller – sirup! Jeg har lavet begge dele, men hyldeblomstsaften står stadig og trækker i køleskabet, så den får I opskriften på i morgen, tror den bliver god, det dufter i hvert fald fantastisk hver gang, jeg åbner køleskabet.

Photobucket

Her får du opskriften på hjemmelavet hyldeblomstsirup
(Opskriften giver ca. 150 ml sirup)
Det skal du bruge:
1,5 dl vand,
1,5 dl lyst rørsukker
10-12 hyldeblomster
1 tsk citronsyre
Smag til med saft fra en halv økologisk citron
Atamon

Photobucket

Sådan gør du:

  • Bland rørsukker og citronsyre og kog det igennem med vandet
  • Tilsæt de skyllede hyldeblomster og lad lagen trække i et døgn i køleskabet
  • Sigt hyldeblomsterne fra og smag lagen til med økologisk citronsaft
  • Kog lagen ned til en sirupsagtig konsistens – det tager længere tid end man tror, man pas på, at det ikke bliver for meget
  • Kom hyldeblomstsiruppen i et atamon-skyllet glas 

Photobucket

TIP! Hvis du ikke har friske hyldeblomster, så brug en god hyldeblomstsaft (Grønnegården) og tilsæt 1,5 dl lys rørsukker til saften og kog det ned til en sirup – smag hyldeblomstsiruppen til med citron.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

TIP! I går prøvede jeg at komme lidt hyldeblomstsirup i et glas champagne, og det kan anbefales!

 

Elsker du også rabarber?

Hylder rabarberne i dagens indlæg – de er jo vidunderlige!

Jeg er vild med rabarber, så selvfølgelig skulle der laves rabarberbed, da mine forældre fornylig købte en skøn kolonihave. Det blev til to fine højbede med de dejligste rabarber, som allerede ser ud til at være godt tilfreds med deres nye hjem. Synes I ikke?

Photobucket

 5 rabarber-tips!

  • Rabarber skal opbevares i køleskabet. Stænglerne kan også snittes og fryses – det er jo skønt med rabarber udenfor sæsonen.  
  • Rabarber er en grøntsag og ikke en frugt, og de har et lavt indhold af kulhydrat.
  • Rabarberne er bedst frem til omkring sankthans. Og de skal herefter have lov til at samle næring til næste forår, hvor du igen kan få glæde af den lækre grøntsag.
  • Rabarber skal trækkes! Tag et godt tag omkring stænglen og træk stille og roligt – sørg for at få det hele med – den nederste del af rabarberne indeholder nemlig en masse A- og C-vitaminer.
  • Rabarber indeholder en del oxalsyre, som kan skade tandemaljen, derfor kan det være en god idé at neutralisere syren lidt med f.eks. at komme lidt nonoxal i rabarberdesserterne.

Hvad kan du bedst lide at bruge rabarber til?

Opskrifter med rabarber!
Her er lidt inspiration til lækkerier med rabarber, og jeg lover, at der kommer flere opskrifter, når nu jeg har fået et så fint rabarberbed!

Opskrift: Lækre icepops – rabarberis

Photobucket

Opskrift: Rabarbergrød

Photobucket

Opskrift: Rabarber cupcakes med hvid chokolade-frosting

Photobucket

Opskrift: Rabarber crumble med marcipan og havregryn

Photobucket

Sådan laver du marcipanroser

Det er faktisk supernemt at lave fine marcipanroser, der kan gøre lagkagen eller de lækre cupcakes lidt finere.

Jeg har brugt skovbær-marcipan til mine marcipanroser.

Photobucket

Sådan gør du:

  • Lav fem små kegler med marcipan (se billedet)
  • Pres de små marcipankegler ud til små blade mellem to stykker plast – brug evt. en frysepose (se billedet). Bladets brede ende skal være lidt tyndere end den anden
  • Lav nu endnu en kegle, men denne gang skal den være lidt mindre end de andre
  • Fæstn nu det første blad rundt om den lille kegle med den tynde side af bladet opad
  • Fortsæt med at fæstne blade rundt om, indtil du har fået den marcipanrose, du gerne vil have
  • Fold blomsterbladenes kant lidt udad, så marcipanrosen får det perfekte finish
  • Rul enden af marcipanrosen mellem fingrene og skær lidt af bunden, så den bliver lige og nemt kan bruges som pynt på dine kager

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.
Photobucket

Tips til sød shopping

Cupcakes, popcakes, whoopie pies og mange andre søde sager bliver bare lige lidt sødere, hvis de bliver pyntet med farverige, fine og finurlige sprinkles. Og det er vel også forklaringen på, at jeg altid går lidt for meget shop amok, hvis jeg falder over yndige sager, der kan gøre Cute Carbs lidt sødere.

sprinkles
Der er en del læsere, der har efterlyst tips til kage-shopping, og jeg vil da meget gerne dele ud af mine tips…

I går fik jeg en længe ventet pakke fra USA, jeg kom nemlig til at fylde indkøbskurven, da jeg forleden var inde på etsy.com,  hvor jeg klikkede forbi ’Sweet Estelle’s baking supply’, der bare har så mange fine ting til gode priser. MEN desværre skulle jeg betale et gebyr på over 200 kr., da jeg hentede pakken på posthuset, så det blev en dyr fornøjelse, men jeg synes alligevel, I skal tjekke shoppen ud!

Jeg har også købt en masse på en hollandsk hjemmeside, som jeg tidligere har lavet et indlæg om her på bloggen – og den vil jeg klart anbefale, jeg sparede i hvert fald en del penge på f.eks. candy melts.

Der er også flere danske hjemmeside, der sælger fint kagepynt, bageforme og andet udstyr, som er et must, hvis man elsker at kreere søde sager i køkkenet – dog er de væsentlig dyrere end de udenlandske, jeg har shoppet i.  Tjek f.eks. www.kagebutikken.dkwww.specialkoebmanden.dk eller www.sukkerblomst.dk

Hvis du ikke er til netshopping, så har Dr. Oetker faktisk et meget fint udvalg af krymmel i alle mulige former og farver, og det kan du få fingre i i de fleste store supermarkeder. Der er også TIGER, hvor jeg fornylig købte turkis og sorte stjerner, lyserøde hjerter og lækkert lakrids krymmel til en 10’er.  

Hvis du skal til Malmø i den nærmeste fremtid, så husk at tjekke Lagerhaus de har altid en masse fine ting til kager. Jeg var der i fredags og kom bl. a. hjem med yndige prikkede isbægre, slikposer, marengs-krymmel og stribede sugerør.

Håber, I kunne bruge mine tips, men kom endelig med flere gode tips i kommentarfeltet.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

Photobucket
Follow Me on Pinterest

Fredagshygge i Malmø

Har haft den hyggeligste dag i Malmø sammen med min søde lillesøster, hvor der blandt andet blev shoppet en masse lækkerier i til Cute Carbs, man kan jo ikke andet end gå shop amok i Lagerhaus – fine papirsugerør, sprinkles, gaveposer, prikkede isbægre og meget andet!

Der var selvfølgelig også tid til ’fika’ på Espresso House med Cortado og brownie med skumfiduser på toppen – mums!

Inden vi smuttede tilbage til København stod den på bland selv slik i verdens sødeste bæger. Nu er det tid til X Factor og afslapning på sofaen.

God weekend til jer alle!

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

malmø

Sådan laver du nuttede marcipanblomster

Jeg har her på det sidste øvet mig i at lave små marcipanblomster, tænker det er meget godt, hvis jeg står og mangler pynt til en lille kage. Og når nu jeg næsten altid har marcipan i køleskabet, er marcipanblomster blevet det nye hit herhjemme.

marcipanblomst
Sådan gør du:

  • Tag et stykke marcipan og rul en meget tynd rulle
  • Skær rullen i små stykker og tril små kugler
  • Pres de små marcipankugler flade. Brug evt. en frysepose, så de ikke klistrer fast.
  • Saml de tre blade og sæt en fin sukkerkugle i midten, så har du en lille marcipanblomst

Til dem her har jeg brugt skovbærmarcipan, fordi det har en fin farve. Man kan også bare bruge frugtfarve til at farve marcipanen med. De er supernemme at lave, og jeg synes egentlig, de er ret nuttede.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.
marcipanblomst

Sweeet shopping…

Candy melts, kobber krymmel, farverige stjerner, spiseligt støv, søde sukkerblomster og andre lækkerier kom med posten forleden – hele vejen fra Holland.

krymmel

En god kollega har nemlig tippet mig om en hollandsk hjemmeside, der har et meget fint udvalg af sprinkles, candy melts og en masse andre sager, som kan gøre det så meget sjovere at kreere kager. Priserne er gode, du sparer i hvert fald en del på f.eks. candy melts, som du jo skal bruge, hvis du f.eks. har planer om at lave popcakes…

Tjek siden ud – men du får lyst til at købe, så er du advaret…

Husk at følge Cute Carbs på facebook.

Julegaveønsker …

Om mindre end en uge er der juleaften, og jeg glæder mig altid som et lille barn til at åbne gaverne, men jeg har også altid svært ved at lave ønskelister, men i år har jeg faktisk lavet en ret lang… Her er nogle af mine julegaveønsker!

En masse fine dåser – er lidt forelsket i disse Irma-dåser.

Sprinkles – jeg drømmer om at have det vildeste lager af alverdens sprinkles!

Denne fine skål fra Royal Copenhagen Elements må gerne komme hjem i mit køkken.

En dag får denne smukke J16 Wegner stol forhåbentlig en plads i min stue.

Mit helt eget Cute Carbs label– ved ikke helt, hvordan det skal se ud, men det ville være alt for fedt at have et Cute Carbs label.

Der er også plads til Contrast kopperne fra Royal Copenhagen på min ønskeliste.     

Hvad ønsker du dig i julegave?

Æbleskiver med kærnemælk og citron

Kalenderen siger december, så jeg har skruet op for julehyggen. Massevis af levende lys, lyskæde på altanen, fine grene med røde bær, hyacinter, stjerner i bunkevis, tre søde nisser og en fin mistelten! Og i dag har jeg prøvet min nye æbleskivepande, så nu har duften af jul også indtaget lejligheden – hyggeligt!

Her får I opskriften på mine æbleskiver:

250 g hvedemel
¾  tsk salt
2 spsk rørsukker
½ tsk kardemomme
1 tsk natron
Revet skal fra en økologisk citron
4 dl kærnemælk
3 æg

Sådan gør du:

  • Bland hvedemel, salt, sukker, kardemomme og natron sammen med citronskallen.
  • Del æggeblommer og hvider for sig. Pisk kærnemælken sammen med æggeblommerne.
  • Rør nu det hele sammen til dejen er glat, og lad den stå 1-2 timer. Pisk nu æggehviderne helt stive og  vend dem i dejen.
  • Varm æbleskivepanden op og kom lidt smør i hullerne. Fyld nu hullerne  næsten helt op med dej, og bag til æbleskiverne får en lys brun skorpe. Vend dem først ca. 1/3 rundt og så helt rundt. Bag dem til de er gyldne og sprøde.
  • Der er dej til ca. 40-50 æbleskiver – de er egnet til frysning.

Psst: Nogle æbleskiver fik lys chokolade i midten, og det kan altså anbefales!

Følg Cute Carbs på facebook, så går du ikke glip af nye søde sager.

Æblesmør med chili

Om efteråret har jeg en stor kærlighed til alt, der har med æbler at gøre, jeg synes, det er vildt lækkert at lave kager og andre lækre ting med æbler.  

I går lavede jeg æblesmør med chili. Jeg synes nemlig, chili er vildt lækkert i søde sager, hvis man formår at holde det til en blid eftersmag af chili, og det synes jeg faktisk lykkedes meget godt taget i betragtning, at det er min debut som æblesmør-mager.

Æblesmør er en langsomt indkogt æblemarmelade, hvilket passer perfekt til min smag, for jeg er altså ikke særlig pjattet med alt for sødt og tyndtflydende syltetøj.

Det skal du bruge:

1 kg æbler

1 vaniljestang

En halv finthakket rød chili

1 tsk fintrevet citronskal (økologisk)

100 g rørsukker

Sådan gør du: Skær æblerne i store tern og kog dem i en gryde med en lille smule vand og vaniljestangen. Lad dem koge til en grov mos. Blend den grove mos til en glat puré, og kom æblepuréen tilbage i gryden. Tilsæt rørsukker, citronskal og  chili. Lad det koge ind ved middelhøj varme, til det har en tyk konsistens – rør ofte! Efter ca. 1 time er det færdigt, og kan hældes i syltetøjsglas, som er skyllet med atamon. Det holder ca. 1 måned i køleskabet.

Æblesmørret kan bruges til alt muligt – på ristet rugbrød, i sandwich, på lækkert nybagt brød, som tilbehør til surmælksprodukter, pandekager, vafler eller som fyld i tærter og kager.

Denne portion giver kun et lille glas, så næste gang skal jeg helt klart lave en dobbeltportion, for æblesmør med chili bliver fra nu af og til jul fast inventar i mit køleskab.

Følg Cute Carbs på facebook, så er du altid opdateret:)

Læs også: Hjemmelavet æbletrifli

Appelsin og blåbær med nøddeknas

For lidt tid siden var jeg inviteret til brunch hos min veninde, Ragnhild. Der var disket op med alt muligt lækkert, og jeg var især helt vild med hendes friske og søde frugt og nøddeknas, så nu har jeg selv lavet det med mine yndlingsnødder…

Det eneste, du skal bruge, er:
5 appelsiner
1 pakke blåbær

200 g sukker
85 g mandler uden skal
40 g hasselnødder
60 g cashewnødder
20 g valnødder

Skræl appelsinerne, skær dem i skiver og læg dem i et fladt fad. Drys de friske blåbær over appelsinerne.

20110923-221513.jpg

Grovhak nødderne og varm sukkeret på en pande. Når sukkeret begynder at smelte, skal du komme nødderne på panden, så de bliver glaseret i sukkeret. Det er vigtigt, at sukkeret ikke når at blive karameliseret.

20110923-222221.jpg

Og wupti så kan der serveres en lækker omgang frugt og nødder.

20110923-221231.jpgB

Find rigtig fine sager her.

// indeholder affliate links//