Du søgte efter gulerodskage - Cute CarbsCute Carbs

Gulerodskage med frisk cheese-topping

15. september 2013 in ♥ Kager

Gulerodskage er en af mine absolut yndlingskager, men den kan desværre hurtig blive kedelig med en alt for sød frosting og en tør kage, men til gengæld kan en gulerodskage være magisk, hvis kagen er saftig og fuld af smag, og frostingen er frisk og syrlig – det er den type gulerodskage, jeg elsker!

Jeg har efterhånden bagt en masse gulerodskager i jagten på den absolut bedste version af den skønne kage – og nu er det lykkedes mig at bage verdens bedste gulerodskage, hvis jeg selv skal sige det. Det er i hvert fald den bedste, jeg har smagt! Det er ren kagelykke! Og I skal selvfølgelig have opskriften, så I også kan nyde denne skønne kage, som er supernem at lave. Advarsel: Den er vanedannende! Kan man mon blive afhængig af gulerodskage?Ja, det tror jeg godt, man kan!

Opskrift på gulerodskage:

4 æg
100 g sukker
120 g brun farin
1 strøget tsk salt
2 tsk kanel
2 tsk bagepulver
1,5 dl olie
180 g mel
4 store gulerødder (300 g)
50 g finthakkede tørre abrikoser

Sådan laver du gulerodskage:

Pisk æg, sukker og farin godt sammen
Bland hvedemel, salt, kanel og bagepulver sammen og rør det i dejen
Tilsæt olien
Vend til sidst de revne gulerødder og de finthakkede abrikoser i dejen
Fordel dejen i en smurt springform (20 el. 22 cm)
Bag kagen ved 175 grader ca. 50 minutter

Cheese-topping:
75 g blødt smør
150 g flødeost
100 g flormelis
Korn fra en vaniljestang
Smag til med saft fra en økologisk citron

Sådan laver du frosting:

Pisk alle ingredienser sammen til en cremet masse, og top den kolde kage med den friske ostemasse

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager. Du kan også finde mig på instagram @frk_cutecarbs

Hvis du prøver opskriften på denne skønne gulerodskage, så ville jeg blive superglad for at høre, hvad du synes 🙂

Læs også: Lækre lakrids-cupcakes med flødeost frosting.

10.000 facebook-fans + rabatkode til bagegrej

18. august 2015 in ♥ Kager

Opskrift på gulerodskage her!

I går rundede bloggens facebook-side 10.000 likes, og jeg er virkelig glad, det er altså ret vildt, at der er 10.000, der gerne vil have inspiration til deres søde køkken fra min blog. Tak til jer allesammen – det er den største motivation, at I følger med og kommenterer og fortæller om jeres oplevelser med mine kager og desserter. Som tak har jeg fået en rabatkode til bagetid.dk, hvor du kan shoppe amok i bagegrej, god chokolade og andre godter, der er et must i det søde køkken.

Rabatkoden er cutecarbs – den kan bruges hele denne uge (34) og giver 10 procent i rabat på alt.

9 favoritter

Jeg har klikket lidt rundt på bagetid, og her har i ni sager, jeg gerne vil anbefale:

Springform, 20 cm. – den er rigtig god, hvis man gerne vil lave en lidt høj og pæn kage, jeg bruger den bl.a. til min gulerodskage. Find den her!
Yndlings-chokoladen fra Valrhona, den bruger jeg altid til min banankage. Køb her!
Candy Melts – et must til popcakes, der altid er et hit til børnefødselsdage. Her kan du se de mange farver!
Lakridsgranulat er altid godt, hvis du for eksempel godt kan lide lakridsfrosting til dine cupcakes. Find den her!
En justerbar ringform er genial, når man laver cheesecake! Kan købes her!
Et tylsæt er jo næsten et must, hvis man er glad for at bage og dekorere kager. Køb det her!
Frysetørrede bær er det fineste pynt til kager og is, jeg har altid lidt på lager. Se udvalget her!
En skål til vandbad – genial når der skal tempereres chokolade. Se den her!
Kondenseret mælk er altid i mit køleskab, så jeg kan lave min yndlings iskaffe, når jeg har lyst! Kan købes her! Du kan også lave den lækreste karamel af en dåse kondenseret mælk!

//Indeholder affiliate links //

Søde spots: The Hummingbird Bakery

24. november 2011 in ♥ Forside / ♥ Søde spots

På Portobello Road i Notting Hill i London finder du ’The Hummingbird Bakerys’ første butik, som åbnede i 2004. Ude fra ser det lille bageri halv kedeligt ud, men så snart døren åbnes, kan man træde ind i en lille oase fyldt med lækre og smukke kager i fine pastelfarver.

’The Hummingbird Bakery’ i Notting Hill er meget lille, og man skal nok ikke satse på at kunne sidde i bageriet og nyde en god kage og kaffe, for der er kun få pladser, men vi var så heldige at få tre siddepladser, så vi kunne tage et lille break fra det ellers hektiske London og nyde kagerne i de hyggelige omgivelser. Det blev til en chokolade kiksekage, en vanilje cupcake og et stykke gulerodskage.

Idéen med ’The Hummingbird Bakery’ var at tilbyde London lækre kager, og det må siges at være lykkedes – i dag er der i hvert fald fire bagerier og flere Hummingbird-kagebøger på markedet. Bageriet er altid først med nye kagetrends, så der er altid noget overraskende på kagehylderne.

’The Hummingbird Bakery’ er blevet en turistattraktion, og jeg vil da også anbefale alle kageelskere at tage et smut forbi de små kage-oaser, som du finder rundt omkring i London. Jeg synes ikke, kagerne var så fantastiske, som jeg måske havde forventet, men det hænger nok mest sammen med, at jeg ikke er den store tilhænger af buttercream icing. Jeg ville nok springe gulerodskagen over, men gå efter en fin cupcake og kiksekagen var også meget god.

Det er altid sjovt at give stjerner, så jeg deler da lige stjerner ud til ’The Hummingbird Bakery’ i Notting Hill, og det bliver til fire ud af seks stjener. En for kiksekagen, en for cupcaken og en for de smukke kager og en for den hyggelige stemning.

Følg Cute Carbs på facebook, så går du ikke glip af nye søde sager.