Denne grå lørdag blev meget hyggeligere herhjemme, da vi gik i gang med vores fastelavnsbolle-projekt tidligere i dag. Og resultatet er nogle dejlig bløde fastelavnsboller fyldt med marcipan og toppet med kakaoglasur.
Opskriften:
500 g hvedemel
45 g gær
2,5 spsk sukker
3 tsk kardemomme
2 æg
300 g koldt smør
1, 3 dl sødmælk
Marcipanmasse:
100 g marcipan, 100 g smør, 100 g sukker
Rør alle ingredienserne sammen til en jævn masse.
Kakaoglasur:
175 g flormelis, 4,5 tsk god kakao, 0,5 dl vand
Rør alle ingredienserne sammen
Tip! Varm glasuren i mikroovn i 10 sek., så har du en meget mere glansfuld glasur.
Sådan gør du:
- Opløs gæren i mælken
- Tilsæt de andre ingredienser og rør dejen i en røremaskine i 8 minutter
- Lad dejen hvile i 15 min et koldt sted
- Rul dejen til en kvadret ca. 30×40 cm
- Del nu dejen i 12 kvadratiske stykker
- Sprøjt en top marcipanmasse i midten på de 12 fastelavnsboller
- Luk som vist lige her:
- Læg fastelavnsbollerne på en bageplade med lukningen nedad
- Lad nu fastelavnsbollerne hæve i en time
- Pensl bollerne med et sammenrørt æg
- Bag ved 220 grader i 10-12 minutter
- Når fastelavnsbollerne er blevet kolde, toppes de med kakaoglasur og lidt nødder eller andet pynt.
Fastelavnsbollerne smager bedst nybagte, men kan også spises dagen efter.
Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.
De ser superlækre ud! Får virkelig lyst til en fastelavnsbolle når jeg ser de billeder 🙂
Tak Piskeriset – de er også meget gode:)
Fine boller – elsker detaljen med folde-bolle-sammen-klippet 😉
Tak Christina.. Ja, det er en meget sjov måde at vise teknikken på 😉
Mhh det ser lækkert ud! God idé med movingpictures( hvis det er det det hedder?), det burde du gøre oftere. 🙂
Og også vildt gode billeder som altid, hvilket kamera bruger du?:)
Hej Kirse, tusind tak… 🙂 Jeg vil prøve at tænke lidt flere gif’er ind i mine indlæg, det er en sjov måde at vise ting på… Jeg bruger et Canon EOS 400D.. Kh Tóra
Mmmmm.. Elsker simpelthen din blog !
http://www.natasjasunivers.blogspot.com
Tak Natasja:-)
Hvilket program rediger du dine billeder i? 🙂
Hej Emily – jeg bruger Photoshop. Kh Tóra
En helt fantastisk opskrift! Tror jeg har bagt dem 3 gange indenfor en måned allerede, og elsker dem!
Knus Emma
Det er bare de bedste fastelavnsboller jeg har fået 😉
Dejligt – er også vild med dem 🙂
Hej!
Jeg lavede disse super lækre fastelavnsboller sidste år, og det var bare SÅ gode! Nu vil jeg bage dem igen i næste uge, men jeg kan simpelthen ikke huske om jeg lavede enkelt- eller dobbeltportion…… Hvor mange fastelavnsboller bliver der cirka ud af den opskrift, der står her? 🙂
Hej Mathilda – jeg kan simpelthen ikke huske, hvor mange fastelavnsboller opskriften giver, men mener opskriften er ret stor. Kh Tòra
Der står 12 firkanter. Så 12 stk
ja, 12 fasrelavnsboller 🙂
Er lige gået i gang med en portion, glæder mig til at sætte tænderne i en eller 2 senere 🙂 har du prøvet at nedfryse dem?
Pingback: FASTELAVNSBOLLER ALA CUTE CARBS | Two at a time
Hej, de boller ser super lækre ud og minder mig om dem min mor plejede av bage 🙂 jeg kan desværre kun få fat i tør gær hvor jeg bor. Kan det bruges og hvor meget skal man bruge af det til denne opskrift?
Vh, Lis
Hej Lis, dejligt de vækker gode minder 🙂 Jeg bliver dig desværre svar skyldig i forhold til tørgær, har ingen erfaring med det. Vh Tóra
Hej Lis. Da vi boede i UK svarede en pose tør gær til 50 gr almindelig.