Cheesecake er min all time yndlingskage – og denne med dobbel op af chokolade er fantastisk og meget vanedannende…
Opskriften:
Bund:
250 g digestive kiks
125 g smeltet smør
Creme:
2 dl fløde
4 blade husblas
4 pasteuriserede æggeblommer
2 spsk sukker
400 g flødeost
100 g mørk chokolade
100 g hvid chokolade
100 g friske blåbær
Sådan gør du:
- Knus kiksene og bland dem med smør. Pres massen til en bund i en springform (22 cm)
- Sæt bunden i køleskabet, mens du laver cremen.
- Udblød husblas i koldt vand i ca. 5 minutter.
- Varm fløden op i en gryde, den må ikke koge. Opløs husblassen i fløden.
- Pisk æggeblommer og sukker til en luftig masse.
- Rør fløden, æggemassen og flødeosten til en let flydende masse
- Smelt den hvide chokolade og den mørke chokolade hver for sig.
- Del ostecremen i to i skåle. Tilsæt den hvide chokolade i den ene skål og den mørke i den anden.
- Hæld den mørke ostecreme over kiksebunden og lad kagen stå på køl i en halv time.
- Fordel de friske blåbær på kagen, og hæld til sidst den hvide chokolade ostecreme på kagen.
- Lad cheesecaken stå på køl i et par timer, gerne natten over.
- Pynt kagen med det, du har lyst til. Jeg har brugt blåbær og lys chokolade.
Følg Cute Carbs på facebook, så går du ikke glip af nye søde sager.
Nøj, det ser lækker ud 🙂 Og så kan jeg se, at det er en bage-fri cheesecake – min absolutte favorit 😀
Tak Carina:) Den smager også skønt – bagefri cheesecake er også min favorit:)
Hvor ser det bare lækkert ud!! Men skal fløden ikke piskes til flødeskum før den blandes med æggemassen og cremecheese? Eller skal det bare være flydende? 🙂
Hej Karen.. Fløden skal ikke piskes, så det er en meget flyende masse du får:) Kh Tóra
Uh, den skal laves til min fødselsdag på lørdag 😉 sær stak góð út 😉
Hey Hanna
Hon er eisini so lekkurt, eri vís í, at gestirnir fara at halda hana verda eitt hitt 🙂
KhTóra
Ihhh, hvor er den fin. Får lyst til at hoppe i køkkenet med det samme 😀
Hej Tóra.
Jeg vil gerne lave denne kage til min konfirmation, så jeg har lige et par spørgsmål: Hvordan får du din kage så velpropotioneret?, alle tre dele er næsten præcis lige store. Og hvordan bliver din kage så jævn på toppen? Jeg kan aldrig på den helt lige fordelt og der er altid mærker efter dejskraberen. KH Line – P.S Jeg elsker din blog 🙂
Hej Line
Tror, helt sikkert det ville være en lækker kage til konfirmationen:) Massen er meget flydende, så dan er faktisk meget nem at få jævn, hvis bare man har tålmodighed til at lade husblassen virke:) Glad for, at du kan lide min blog. Håber, du får den bedste konfirmation. Kh Tóra
Pingback: … double chocolate cheesecake!
Bliver den ikke lidt tung i smagen? Eller tager creme fraichen sig af det? Jeg kunne nemlig godt tænke mig at lave den til min veninde i fødselsdagsgave 🙂
Det er smag og behag, den smager superlækkert, synes jeg, Men der er jo meget chokolade i, så nogen vil synes, den er lidt tung, men så må man nøjes med et stykke 🙂
Skal helt klart lave denne kage til nytår!:)
Vil ostecremen ikke sidde fast i springformen, når man fjerner den? Og hvordan med bunden, er den til at få over på et kagefad, når den først er færdig? Altså den bliver ikke ødelagt?
Måske lidt dumme spørgsmål, men har aldrig lavet en cheesecake før:)
Hej Cute Carbs! Tak for en super blog!
Hvor mange personer vil du skyde på denne cheesecake er til?
Tusind tak fordi du følger med 🙂 Jeg vil mene, den er til 8-10 personer 🙂
Den ser rigtig lækker ud, men tror du man kan lave den uden husblas, da jeg ikke spiser dyr? 🙂
Ja, den smager også skønt 🙂 Den skal have noget, der har samme effekt som husblas – måske agar agar: http://helsebasen.dk/product/agar-agar-flager-28-g-vegetabilsk-gelering-1392/ Kh Tóra
Kunne man evt erstatte digistive med Oreo i stedet?
Kan denne laves uden en håndmixer? 🙂
Hej Tora
Jeg tænkte på hvor “høj” kagen bliver? Fylder den en alm. springform ud i højden? 🙂
Mvh Julie
Nej, den fylder ikke hele højden, så skal du nok lave halvanden portion 🙂
Hej.
Vil den hvide creme ikke begynde at stivne mens at den venter på at det mørke lag er i køleskabet en halv time.
Vh Heidi
Hvilken ost har i brugt? 🙂
Philadelphia 🙂
Pingback: MADS LANGER – 3 AM »
Pingback: DOUBLE CHOCOLATE CHEESECAKE »
Hejsa!
Jeg vil gerne prøve at lave denne cheesecake til mine gæster, men jeg kan senest lave den fredag aften, og gæsterne kommer først søndag aften. Kan den hold ei køleskabet så længe, eller bliver bunden blød og cremen træls?
Ellers skal jeg lave den søndag sent eftermiddag, men så tror jeg ikke at den når at sætte sig.
Hvad foreslår du?
DBH. Rikke
Jeg ville lave den fredag aften, tror den er fin søndag 🙂 God fornøjelse med kagen!