Cookies, der er sprøde udenpå og chewy indeni, er helt perfekte efter min smag, og de her lækre cookies med skumfiduser og chokoladeknapper er ret perfekte, hvis jeg selv skal sige det. De smager allerbedst, når de lige har fået lov til at køle af på en rist og er supersprøde og bløde i midten. Mums! Og husk lige et glas iskold mælk 🙂
Opskrift på cookies med skumfiduser og chokoladeknapper
200 g blødt smør
80 g mørk muscovdorørsukker
120 g brun farin
1,5 tsk. vaniljesukker
1,5 tsk. natron
300 g hvedemel
0,5 dl mælk
50 g chokoladeknapper (kan anbefale chokoladeknapperne fra Callebaut)
35 g små skumfiduser (kan købes her)
En knivspids salt
Sådan laver du cookies med skumfiduser og chokoladeknapper
- Pisk smør, vaniljesukker, muscovdorørsukker og brun farin godt sammen.
- Rør mel og natron i dejen.
- Tilsæt mælk.
- Ælt til sidst chokoladeknapper og små skumfiduser i cookie-dejen – gem nogle få chokoladeknapper og skumfiduser, som du stikker i cookie-kuglerne, inden de kommer i ovnen.
- Form nu dejen til 12-14 store kugler, som du med håndfladerne giver et lille tryk. Tip! Jeg bruger altid en iskugleske til at lave cookie-kuglerne med, det er nemt og giver de færdigbagte cookies et fint og meget ens udtryk.
- Bag ved 250 grader i ca. 8 minutter. Lad de færdigbagte cookies køle af på en bagerist. Opbevar kagerne i en lufttæt kagedåse.
//Indlægget indeholder affiliate links//
Kan man erstatte muscovdorørsukker med almindelig rørsukker? 🙂
Sagtens 🙂
Hej Tóra.
Havde desværre ikke succes med dine cookies. De blev tørre og melet og var virkelig ikke en fornøjelse. Kan der være en (slå)fejl i opskriften ifht melmængden?
Mvh. Charlotte
Øv, det var ærgerligt. Der er ikke en fejl, og synes de plejer at være meget gode – har også fået en del god feedback på dem.