Jul og konfektkugler går hånd i hånd, og med små børn i huset skal der være sunde varianter, og det er nok også meget godt for os voksne, at det hele ikke går op i søde sager. Da vi for nogle uger siden, var til forældrehygge med Ísak i vuggestuen, havde jeg lavet små fine dadelkugler til forældre og børn, og de fik en varm velkomst og blev hurtigt hapset af de små sødlinger. Og i dag skal de laves igen – det er perfekt adventshygge, og jeg er sikker på, at Ísak engageret spiser af sagerne undervejs.
Sunde dadelkugler
Giver 20 dadelkugler
300 g dadler (uden sten)
2 spsk. kokosolie
4 spsk. kakao
50 g hakkede mandler
Saft fra en usprøjtet appelsin
Korn fra en vaniljestang
90 g havregryn
+
Frysetørret hindbær og sesamfrø
Sådan laver du sunde dadelkugler
Kom alle ingredienserne i en foodprocessor – jeg har denne! Blend indtil du har en helt sammenhængende og jævn masse.
Tril små dadelkugler – gør hænderne fugtige undervejs, så det nemmere at forme dadelkuglerne.
Tril de små kugler i frysetørret hindbær og nogle i sesamfrø.
Opbevar på køl – dadelkugler smager allerbedst, når de er helt kolde.
Spændende opskrift, som farmor må jeg absolut prøve dem med børnebørnene som hjælpere.
Den har jeg lyst til at prøve. Skal dadlerne være friske eller tørrede?
Friske – det tilføjer jeg lige opskriften 🙂
Prøv at tilføje rom-aroma og mandelessens smager fantastisk!
Så har jeg lavet mine allerførste dadelkugler 🙂 Det var hårdt arbejde for min stavblender, men med saft fra en ekstra appelsin lykkedes det.
Jeg havde kun hindbær til 4 kugler, så resten fik hhv solbærstøv og friskkværnet kaffebønner på. Det fungerer rigtig fint.
Og så tænker jeg også, at en voksenversion med lidt alkohol (cognac, rom, kirsebærlikør…) vil være god her op mod jul 😉
Ja, det kan være lidt hårdt for blenderen, derfor er jeg gået over til en foodprocessor, det går lidt nemmere 🙂 Helt sikkert en god idé med lidt ekstra voksensmag i julen. Håber, du kan lide dem 🙂
Jeg har desværre ikke en foodprocessor – vil det være bedst at bruge blender eller minihakker i stedet :)?
En blender burde kunne klare det 🙂 Men du må nok prøve dig frem – god fornøjelse.
Okay, det prøver jeg så! Tak for svar 🙂
Er der et alternativ til kokosolien? Kan man bruge normal rapsolie? 🙂
Ja, så ville jeg nok bruge blødt smør.