For et par dage siden fik jeg en pakke med Dr. Oetker-produkter ind af døren, fordi jeg skulle lave det her indlæg, og jeg gik straks i køkkenet. Der var pakker med al slags mousse, lækre chocolate chips og fudge chunks, vanilje i lange baner og meget mere. Og med chokolade og hasselnøddeflager kunne jeg ikke lade være med at trylle nogle lækre cookies frem. Og de fine små fudge chunks kaldte på en Banoffee islagkage, og den blev SÅ god. Her får I de to opskrifter.

Men inden I får opskrifterne, så vil jeg tippe jer om, at Dr. Oetker i øjeblikket kører en ret fed konkurrence inde på deres inspirerende facebook-side: Kagerullen. Temaet er ”Små mesterværker”, og du kan uploade et billede af dit mesterværk, og måske blive den heldige vinder af en KitchenAid eller en masse produkter – kig forbi og bliv inspireret.
Jeg har lavet to ”små mesterværker”, som peaker på god smag frem for udseende, men det er vel også kernen af Cute Carbs 🙂

Banoffee islagkage

Bund:
50 g Dr. Oetker mandelmel
130 g digestive kiks
75 g smør

Fremgangsmåde:
Smelt smør. Blend kiksene, vend mandelmel i kiksemassen og rør til sidst smeltet smør i massen. Fordel kiksemassen i bunden og op langs siderne af en lille springform (16 eller 18 cm). Sæt bunden i fryseren

Bananis med fudge chunks
150 ml piskefløde
250 ml mælk – gerne sødmælk
60 g sukker
4 æggeblommer
2 modne bananer (blendet)
50 g Dr. Oetker Fudge Chunks

Fremgangsmåde:
Bring fløde og mælk i kog. Pisk æggeblommer og sukker til en luftig masse. Hæld den varme mælkemasse over æggemassen og rør godt og kraftigt med et piskeris. Hæld iscremen tilbage i gryden og rør, rør og rør godt under opvarmning, mens ismassen tykner – lad iscremen blive ca. 83 grader. Lad iscremen køle helt ned i køleskabet, inden du vender de blendede bananer i iscremen, og kører bananisen i ismaskine i ca. 40 minutter. Vend fudge chunks i den færdige og cremede is. Kom isen i formen med den frosne kiksebund – top evt. med lidt karamelsauce – og sæt isen i fryseren.

Cookies med chokolade, tranebær og hasselnøddeflager

Giver ca. 12 cookies

175 g smør
80 g rørsukker
100 g brun farin
1 Dr. Oetker vaniljestang
1 æg
150 g mel
Knivspids salt
1 tsk. Dr. Oetker natron
80 g havregryn
40 g tørre tranebær
35 g Dr. Oetker hasselnøddeflager
100 g Dr. Oetker Dark Chocolate Chips

Fremgangsmåde:
Rør smør, brun farin, vaniljekorn, rørsukker til en let masse. Rør ægget godt ind i massen. Vend mel, natron, havregryn og salt i dejen. Vend til sidst hasselnøddeflager, chocolate chips og tranebær i cookie-dejen.
Bag ved 180 grader alm. ovn i ca. 15 min

Tip! Jeg bruger en is-scooper til at forme mine cookies med, så er de jævne i størrelsen og bliver i det hele taget meget fine.

//Indlægget er sponsoreret//