Focacciabrød smager simpelthen så lækkert, og er super som tilbehør til en omgang dejlig italiensk mad, og det bedste er selvfølgelig, at det er supernemt at bage et perfekt focacciabrød. Jeg elsker den sprøde skorpe, og så synes jeg, krummen er dejlig luftig og let, og så er det bare et brød, der er tilpas salt, og det er jeg vild med!
Opskrift på focacciabrød
4 dl lunken vand
14 g salt groft salt
20 g gær
300 g hvedemel
250 g durummel
50 g soltørret tomat
Frisk oregano
Flagesalt
En god olivenolie
Sådan gør du:
- Rør vand og gær sammen
- Tilsæt durummel og hvedemel og rør dejen i mindst fem minutter. Dejen er ret våd!
- Tilsæt til sidst salt og soltørret tomat og ælt dejen i yderligere et minut
- Fordel dejen direkte i en bradepande med bagepapir i bunden, som lige er blevet penslet med olivenolie
- Lad dejen hæve i minimum tre timer – til den er dobbelt størrelse
- Smør den færdig hævede dej med et godt lag olivenolie, stik et par friske kviste oregano i dejen og drys med flagesalt. Tryk til sidst dine fingre dybt ned i dejen, så der kommer huller
- Bag foccacia brødet nederst i en forvarmet ovn ved 220 grader i ca. 25 min til brødet er gyldent og sprødt
TIP! Lad brødet køle af på en rist, så undgår du nemlig, at bunden bliver helt blød og gennemfugtet.
Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.
Hvor ser det godt ud. Det vil jeg prøve at lave en dag!
Dit ser i hvert falde vellykket ud.
Tak – det er helt sikkert værd at prøve, smager virkelig fantastisk;)
hm, det må jeg forsøge mig med her hjemme, måske det bliver i weekenden?
//Maria Silje
http://www.hairbymariasilje.dk/konkurrence-give-away
Smager skønt – god bagelyst til dig 🙂
Hold nu op det ser lækkert ud ! 🙂 Det må prøves 🙂
Tak 🙂
Det ser virkelig lækkert ud. Må jeg da prøve at lave en dag. Elsker sådan nogle madbrød
Tak – smager også virkelig dejligt;)
Det ser virkelig lækkert ud, men hvad kan man evt. spise til brødet?
En lækker chili con carne, en lækker salat med kylling eller noget italiensk 🙂
Hvor stor er den bradepande du bruger?
Mener, den e romkring 40×30 cm