Når påsken nærmer sig kommer mine yndlings mini eggs fra Cadbury på butikshylderne på Færøerne (ikke i DK, øv!), så det var heldigt, at min mor havde husket at købe en stor pakke med til mig. Der røg et par stykker ned, men de sidste 200 g har jeg brugt i de her lækre cookie-bars, der simpelthen er vanedannende gode! Sprøde på toppen og chewy at sætte tænderne i – lige efter min smag! Hvis du ikke lige har mini eggs fra Cadbury, så kan du sagtens bruge andre lækre, små chokoladeæg.
Opskrift på cookie-bars med mini eggs
Recipe Type: Kage
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 250 g mel
- 1/2 tsk. bagepulver
- 1 knivspids salt
- 150 g smeltet smør
- 100 g sukker
- 150 g brun farin
- 1 tsk. vaniljesukker
- 1 æg
- 200 g Cadbury mini eggs
Instructions
- Bland mel, bagepulver og salt i en skål.
- Pisk smeltet smør med sukker, vaniljesukker og brun farin, når massen er godt blandet, så piskes et æg i. Pisk til massen er cremet.
- Rør mel-blandingen i dejen, og bland til sidst hele mini eggs i cookie-dejen.
- Fordel dejen i en kvadratisk form (21 x 21 cm). Bag ved 185 grader i 30-35 min.
- Lad kagen køle helt af – gerne i køleskabet, inden du skærer fine kvadratiske stykker. Opbevar i en tætlukket kagedåse enten ved stuetemperatur eller i køleskabet.
Hej,
Vil man kunne bruge M&M’s, når nu påsken er forbi? 😊
Sagtens 🙂