Hveder – opskrift på bløde og sprøde hveder!

På fredag er det store bededag, og derfor har min kæreste rigtig travlt på jobbet, der skal nemlig bages hveder, rigtig mange af slagsen! Men jeg har også overtalt ham til at bage nogle af de letkrydrede hvedeboller til os herhjemme, og den opskrift skal I selvfølgelig også have.

Det er en gammel dansk tradition, at man spiser varme hveder aftenen før store bededag. I gamle dage måtte bagerne ikke arbejde fra solnedgang dagen før store bededag og heller ikke på selve store bededag, hvis bare det stadig var sådan – her i huset er far altid på arbejde, nå men derfor bagte bagerne en masse bløde hveder, som man kunne købe med hjem og varme dagen efter, når bageren havde lukket i butikken. Det siges dog, at hvederne som regel blev spist samme dag, og at det er derfor, vi i dag spiser lune hveder aftenen inden store bededag.

Hvederne smager super lækkert, så de kan sagtens spises en helt almindelig dag, når man bare har lyst til en let krydret hvedebolle med tandsmør – haps! Her får I opskriften på min bagers helt egne hveder.

Opskrift på hveder

Giver 9 hveder

1 æg
2,5 dl letmælk
8 g havsalt
12 g gær
30 g flormelis
25 g blødt smør
ca. 480 g mel
2 tsk. stødt kardemomme

Sådan laver du hveder

• Ælt alle ingredienserne godt sammen – dejen bliver bedst, hvis du kører den i røremaskine i 6-8 minutter, til du får en glat dej.
• Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 30 minutter.
• Del dejen i små stykker af ca. 95 g stykket. Form 9 runde boller.
• Læg hvederne med lidt mellemrum i en firkantet form med bagepapir – (kan købes her). Lad hvederne hæve i ca. 2 timer.
• Bag hvederne ved 175 g varmluft i 18-20 minutter.
• Lad hvederne køle af på en rist.

Nyd de lune hveder med koldt smør! De kan også spises med kanelsmør, hvis man er til kanel. Hvis du ikke spiser dem nybagte, så skær dem i to og rist dem på begge sider, det smager skønt!Rigtig god storebededagsferie 🙂

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager. Du kan også finde mig på instagram @frk_cutecarbs

//Indlægget indeholder affiliate links//