Chokoladekage med hindbærmousse

Chokoladekage med hindbærmousse

Den er farvefin og delikat den lille chokoladekage med hindbærmousse på toppen. Jeg har aldrig været den store hindbær-fan, men efter en “selvpluk”-tur for et par uger siden, fik jeg en hindbær-åbenbaring. Jeg kunne pludselig lide hindbær! Måske fordi de var så friske og lækre og ikke så overdrevet sure. Vi kom selvfølgelig hjem med en masse flotte hindbær, så jeg jeg blev nødt til at være lidt kreativ i det søde køkken, og det blev til denne chokoladekage med hindbærmousse på toppen – en dejlig kombination mellem det søde og syrlige.
Chokoladekage med hindbærmousse

Opskrift på chokoladekage med hindbærmousse

Chokoladekage med hindbærmousse
Serves: 8
Ingredients
  • CHOKOLADEKAGE
  • 100 g chokolade
  • 35 g farin
  • 1 dl mælk
  • 70 g smør
  • 2 æg
  • 100 g sukker
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 100 g mel
  • 1 strøget tsk. bagepulver
  • HINDBÆRMOUSSE
  • 2 husblas
  • 200 g hindbær
  • 4 spsk. flormelis
  • korn fra en vaniljestang
  • saft fra en halv lime
  • 2 dl piskefløde
  • 100 g græsk yoghurt
Instructions
  1. CHOKOLADEKAGE
  2. Smelt chokolade, farin, mælk og smør ved svag varme. Og lad det køle af
  3. Pisk æg, vaniljesukker og sukker til en luftig og lys masse
  4. Rør den smeltede chokolademasse sammen med æggesnapsen og tilsæt mel og bagepulver
  5. Bag kagen i springform (18 cm – [url href=”https://www.partner-ads.com/dk/klikbanner.php?partnerid=18288&bannerid=22011&htmlurl=http://www.bagetid.dk/springforme/1409-springform-gra-non-stick-o-18-cm-5722002240301.html” target=”_blank” rel=”nofollow”]kan købes her[/url]) ved 165 grader i ca. 25-30 minutter
  6. HINDBÆRMOUSSE
  7. Læg husblas i blød.
  8. Giv hindbær, limesaft, flormelis, vaniljekorn og vaniljestang et hurtigt opkog.
  9. Si hindbærmassen, så du får en hindbærpuré uden hindbærkerner.
  10. Hæld puréen tilbage i gryden, og varm den ved svag varme i et par minutter.
  11. Kom husblas i puréen, og bland det godt ind i massen.
  12. Tag hindbærpuréen af varmen og lad den køle.
  13. Pisk fløden til skum og vend den græske yoghurt i fløden. Bland det godt sammen.
  14. Vend nu den kolde hindbærpuré i flødemassen.
  15. Fordel hindbærmoussen på den kolde chokoladekage.
  16. Stil kagen på køl i mindst tre timer alternativt i fryseren i ca. 1 time.
  17. Pynt med friske hindbær og evt. et drys frysetørret hindbær – [url href=”http://www.bagetid.dk/frysetorret-frugt/1408-frysetorret-hindbaer-30-gram.html” target=”_blank” rel=”nofollow”]kan købes her[/url].

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager. Du kan også finde mig på instagram @frk_cutecarbs

//Indeholder affiliate links//

40 tanker om “Chokoladekage med hindbærmousse”

  1. Ej, den ser god ud. Den tror jeg at jeg vil lave til min fødselsdag. Hvor mange personer tror du at kagen vil række til?

  2. Nogle gode råd til det med husblas? Jeg har ikke turde kaste mig ud i det igen, efter at have prøvet et par husblasulykke sidste år. Jeg ved ikke hvad jeg gjorde galt men der kom nærmest “tråde” af husblas i moussen, hvilket selvfølgelig ikke var lækkert! Men den kage giver mig helt lyst til, at prøve igen:-)

    1. Simone, det der normalt går galt er, at man blander varm husblas med en kold væske. Hvis du bruger denne opskrift og sørger for at delene køler helt ned, så burde det kunne lykkes 🙂 når du skal blande pureen og flødemassen, kan du evt. tilføje lidt flødemasse til pureen først og blande rundt, før du blander det hele sammen 🙂 håber det lykkes

  3. Uhmmm hvor lækkert!
    Har kun forsøgt mig med en jordbærmousse ovenpå browniebund, men hindbærversionen må bestemt også afprøves en dag!

  4. Kan man bruge moussen oven på chokolade cupcakes? Og i så fald, skal den så stå på køl og stivne lidt, før den sprøjtes på cupcakesene, eller hvordan gør man?

  5. Jeg lavede denne kage til min fødselsdag i går og den var et hit ved både kæreste, forældre og svigerforældre. Det var første gang jeg arbejde med husblas, men det gik jo let som en leg, så tusind tak for den sucsesoplevelse (og for den gode opskrift) 🙂

  6. Hey Tóra

    Den kage ser så lækker ud

    Nu er kagen til en springform på 18 cm, men hvordan skal jeg regne opskriften hvis jeg ønsker den større, ca 24 cm?

  7. Hej.
    Den ser rigtig lækker ud 🙂
    Lige et par spørgsmål:
    – hvor mange procent i græsk yoghurt 2 eller 10 procent.
    – hvor stor procent i chokolade ?

  8. Hej 🙂
    Lækker kage, den vil jeg forsøge at bage.
    Har dog et enkelt spørgsmål, skal det være friske hindbær som man benytter??

  9. Hvor ser kagen bare alt for lækker ud! Den skal helt klart laves til min fødselsdag! 🙂 Men kagefadet er lige så lækkert, må man spørge hvor det er fra? 🙂

  10. Kan man lave den dagen inden fødselsdag? Og hvad kan man bruge alternativt til græsk yoghurt? Kæresten er laktoseintolorant.

    1. Tak 🙂 Ja, det kan du sagtens, men måske skal du bruge lidt ekstra jordbær, da hindbær giver lidt kraftigere smag 🙂

  11. Hjælp. Min afkølet chokoladekage er ikke færdigbagt. Øv øv
    Hvis jeg sætter den i ovnen igen bliver den så tør i kanten og ubagt i midten?

    1. Øv, tror du ikke den sætter sig, når den får lov til at stå i køleskabet og blive helt kold? Ville nok ikke bage den “igen”, tror desværre ikke, det bliver helt godt.

  12. Den ser så lækker ud den kage. Tror du at den kan laves nogle dage i forvejen, og så sætte den i fryseren? Så kan den tages op nogle timer før den skal spises.
    Mvh Christina

  13. Ville man kunne lave 2 bunde også putte mouse i midten. Med kage folie så det holder Selvf.

  14. Pingback: Guide til nem bryllupskage - The Food Club

  15. Hey Tóra 🙂

    Jeg skal lave denne kage i en bredepande. hvor mange gange vil du vurdere jeg skal gange opskriften? og hvor lang tid ca vil du vurdere at den skal have i ovnen?
    tak på forhånd 🙂

    Frida

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *