Snickerskage – en lækker konfektkage!

 photo snickerskage_opskrift_zps9rjtabfz.jpg

Snickerskage! Den er god. Rigtig god – det er ikke bare en kage, men nærmere en konfektkage. En dejlig saftig bund, salte og knasende peanuts og sej karamel toppet med chokolade. Jeg har fundet opskriften hos altid inspirerende Emily Salomon – og har blot lavet små ændringer. Prøv den, hvis du er vild med snickers, men især hvis du elsker kombinationen mellem salt og sødt i bagværk, så garanterer jeg, at en kold snickerskage vil skabe glæde ved kaffebordet.

Opskrift på snickerskage

Bund
200 g blødt smør
4 dl sukker
3 æg
4 dl mel
1,5 tsk. bagepulver
230 g saltede peanuts

Sådan gør du:
Pisk smør og sukker godt sammen.
Tilsæt et æg ad gangen – pisk godt imellem hvert æg.
Bland mel og bagepulver og vend det i dejen.
Fordel dejen i en springform 24 eller 26 cm og drys peanuts over. Jeg bruger en fra Le Creuset
Bag ved 200 grader i ca. 35-40 min. Hold øje med kagen, da bagetiden kan variere meget alt efter bageform og ovn.

Karamel
1,5 dl fløde
1,5 dl sirup
75 g smør
3 dl sukker

Sådan gør du:
Bring alle ingredienserne i kog. Lad karamellen småkoge til den begynder at tykne – den skal føles lidt sej, når du rører i gryden. Det tager i hvert fald 20-25 minutter og måske mere.
Prik lidt huller i den varme kagebund og fordel den varme karamel over din snickerskage.
Sæt kagen i køleskabet, og top den først med chokolade, når den er helt kold. Du skal bruge 250 g chokolade og 0,5 dl fløde. Bland chokolade og fløde i en skål og smelt det over vandbad eller i mikroovnen.

PS: Jeg er flere gange blevet spurgt, hvor mine guldskeer er købt. De er købt hos Royal Copenhagen og er af italiensk design. Jeg købte dem som sæt sammen med gaffel, kniv og spiseske, men hvis du drømmer om fine teskeer, så faldt jeg lige over nogle fine guldskeer fra House Doctor, som kan købes pr. styk lige her. Og med koden udsalg2015 får du 10 procent rabat.

 photo snickerskage_zpsqoky4p6i.jpg

 

Indlægget indeholder affiliate links.

23 tanker om “Snickerskage – en lækker konfektkage!”

  1. Den ser super lækker ud 🙂 Ved du om man kan fryse den? Og er den så fin nok når man serverer den senere efter frost?

  2. Nu har jeg kigget på denne kage i flere uher, og jeg har SÅDAN haft lyst til at bage den! Mine forældre kommer til kaffe/kage på fredag eftermiddag (det er onsdag, jeg skriver denne besked), og så tænkte jeg på, om det ville gøre noget, at bage den nu, og så lade den stå på køl? Vil det have en negativ eller positiv effekt på kagen? 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *