Frk. Cute Carbs

Jeg juicer den fra morgenstunden

 photo juice_zps0f1c69a1.jpg

Endelig har jeg fået en juicer, den har jeg længe savnet i mit køkken, men nu er den landet, og jeg har kastet mig ud i at lave lækre juicer. I morges består min morgenmad af den fineste juice med æbler fra Lilleø, brombær fra Fælleden og økologisk ingefær – farven er lige så smuk, som smagen er skøn – I kan se et billede på Instagram @frk_cutecarbs

Min juicer er en juicemaster fra Wilfa – jeg har fået den i gave fra dem, og jeg kan helt sikkert anbefale den til dem, der gerne vil have fingre i en juicer til en ikke alt for dyr pris. Den er nem at arbejde med, og får masser af saft ud af frugt og grøntsager.  Du kan købe juiceren her!

Den juice, der er på billedet, består af gulerødder, mango, ingefær, appelsin og lime – en virkelig lækker og vitaminrig kombination.

Laver I også hjemmelavet juice – har I nogle skønne kombinationer, I vil dele ud af? Og hvilken juicer har I?

Indlægget indeholder affliate links!

 photo juicer_wilfa_zps314afe38.jpg

Lørdagsglimt: Fine og smagfulde Brombær

 photo brombaer_zps1ea2f875.jpg
Lige nu kan du i skove, krat og måske også i din egen have plukke brombær – jeg har været på rov i morges på Amager Fælled – og fik nogle skønne og velsmagende brombær med hjem.

Brombær er proppet med C-vitamin, og de har virkelig meget smag og lige præcis derfor, synes jeg, de er fantastiske i bagværk – jeg skal bruge nogle af mine brombær i disse lækre brombær-muffins.

Hvad bruger du dine brombær til?

Her er to andre idéer til de sunde bær!
Cheesecake med et strejf af brombær
Frisk brombær-lemonade!

Kage- og bageshopping i New York

Tidligere på ugen landede jeg i Kastrup efter en fantastisk uge i New York, og med mig havde jeg bl.a. en kuffert proppet med nye ting til køkkenet og mine kager. Jeg besøgte nemlig N.Y. Cake & Baking Dist. i min yndlingsby – en butik, som virkelig har alt, som et kagehjerte begærer. Jeg var i hvert fald i himlen blandt de fineste muffinforme, kagekrymmel, sugerør, glimmer og en masse must have bageudstyr.

I går lovede jeg jer på Facebook, at jeg ville vise jer lidt af det, jeg købte i butikken, som helt sikket er et besøg værd, hvis du skal til The Big Appel – du kan læse mere om kagebutikken lige her!

Som I kan se på billederne, shoppede jeg en del muffinforme, Valrhona chokolade, neonfarvede candy melts, krymmel, en dounut-form, fine sugerør og en masse andet, som jeg glæder mig til at bruge på Cute Carbs.

Hvis du ikke skal til New York lige foreløbig, så kan du tjekke denne artikel med tips til kageshopping på nettet.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

 photo 1_NY_zps92e46a7f.jpg

 photo 2_NY_zps4b193971.jpg

 photo 3_NY_zps683851dc.jpg

 photo 4_NY_zpsd2e47a31.jpg

 photo 5_NY_zps4572da9d.jpg

 photo 6_NY_zps56b25cb7.jpg

✪ Rabarberkoldskål ✪

 photo koldskaal_rabarber_zps3cf5ef47.jpg

 photo koldskaal_rabarber_1_zpsbb734a2c.jpg

 photo koldskaal_rabarber_2_zps12f85b44.jpg

Jeg er vild med rabarber, og det kan man vist efterhånden godt regne ud, der er i hvert fald en del opskrifter med rabarber på bloggen. Jeg er også vild med koldskål – det er nok min foretrukne sommerdessert, så det var oplagt at lave en koldskål + rabarber kombination, da jeg fornylig fik nogle skønne rabarber af min chef.

Rabarberkoldskål er anderledes, skønt og helt sikkert en dessert, der skal laves igen.

Opskrift på rabarberkoldskål
100 g sukker
4 æggeblommer
300 g rabarberkompot – se opskriften her!
8 dl kærnemælk
6 dl tykmælk

 photo koldskaal_rabarber_3_zps3c6ffa76.jpg

Sådan gør du:

  • Pisk æggeblommer og sukker luftigt
  • Pisk rabarberkompotten i æggemassen
  • Rør til sidst kærnemælk og tykmælk i massen til du har en fin og jævn koldskål
  • Lad rabarberkoldskålen trække i to timer i køleskabet inden servering

Spise rabarberkoldskålen helt kold med sprøde kammerjunkere gerne hjemmelavede – har hørt købe kammerjunkerne er udsolgt :)

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

 photo koldskaal_rabarber_7_zps126c38d7.jpg

Blåbærsaft med ribs og vanilje

 photo ribs_blaabaer_saft_zps1b8f75c2.jpg

En sommerlig drik med skøn vaniljesmag – den er perfekt, når lækkersulten melder sig på en varm eftermiddag – prøv blåbærsaften, hvis du ligesom mig er vild med blåbær!

Det tager virkelig ingen tid at lave hjemmelavet saft, og jeg har eksperimenteret en del med saft denne sommer, synes det er så skønt med hjemmelavet saft i køleskabet, den smager bare ti gange bedre end den, du kan købe.

Tjek også opskriften på den populære rabarbersaft lige her!

 photo to_blaanaer_ribs_saft_zpsf55b1109.jpg

Opskrift på blåbærsaft
500 g friske blåbær
250 g ribs
1 vaniljestang
300 g rørsukker
1,5 liter vand

Sådan gør du:

  • Flæk vaniljestangen og kog den sammen med de øvrige ingredienser i en gryde i ca. 15 minutter
  • Tag gryden af varmen og lad saften afkøle lidt
  • Sigt saften gennem et almindeligt sigte, og derefter igennem en saftsil eller et klæde f.eks. et rent viskestykke
  • Kom den færdige saft på skoldede flasker

Saften kan holde sig i op til tre uger i køleskabet. Server blåbærsaften med isterninger, nogle friske bær og lidt postevand eller danskvand.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så er du altid opdateret på de søde sager.
 photo saft_2_zps20b49766.jpg

Ribssirup – sød og syrlig!

 photo ribssirup_opskrift_zpsbc828efb.jpg

Jeg er vild med ribs – de har den fineste farve, og så er smagen perfekt i kager og også som sirup, har jeg fundet ud af. Jeg har nemlig kogt den fineste vanilje-prikkede ribssirup. Supernemt og fantastisk at have i køleskabet til f.eks. sin morgenyoghurt.

Jeg har lige plantet en ribsbusk i kolonihaven, så jeg håber, jeg kan høste mine egne ribs til næste år – det bliver lidt spændende! Hvis du ikke har din egen ribsbusk, så kan man heldigvis købe ribs hos grønthandleren, og i Irma kan du få dem på frost.

 photo ribssirup_yoghurt_zps26f0a29f.jpg

 photo ribssirup_2_zps07bb8fdd.jpg

Det skal du bruge:
300 g ribs
200 g sukker
3 dl vand
1 vaniljestang

Sådan laver du ribssirup:

  • Kom ribs, vand, sukker, vaniljekorn + stang i en gryde og kog op. Lad massen simre i ca. 20 minutter
  • Si massen og kog den yderligere 5 minutter
  • Kom ribsiruppen på skoldede flasker eller glas og opbevar den i køleskabet. Ribs indeholder meget pektin, så det stivner i køleskabet natten over

Ribsiruppen holder sig i en måneds tid i køleskabet.

 photo ribssirup_1_zps534d00fc.jpg

Tip! Lav en lækker oliedressing med ribssirup… Lidt god olivenolie, lidt balsamico, friskkværnet peber, flagesalt og lidt ribssirup – smager skønt på en sommersalat!

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

 photo ribssirup_zpscb5cd107.jpg

 photo ribssirup_4_zps4b564207.jpg

Guf, guf og mere guf!

Hvad er en isvaffel uden guf? Den kan godt være rigtig god, men en ordentlig omgang guf topper bare isen helt perfekt, synes jeg. Og så er guf supersimpelt at lave – det der kan være den største udfordring er nok tålmodigheden, for guf skal virkelig piskes længe. Jeg bruger min røremaskine, for man kan godt blive lidt træt i armen.

Her får du en opskrift til lækker guf, så du kan nyde den helt perfekte is i sommervarmen. Men du kan også spise det til f.eks. pandekager.

 photo isguf_zpsd603658b.jpg

Opskrift på hjemmelavet guf (stor portion)
50 g pasteuriserede æggehvider
110 g sukker
0,4 dl vand

Sådan gør du:

  • Pisk æggehviderne stive
  • Kog sukker og vand i en gryde.  Lad det koge et par minutter til sukkeret er smeltet, og temperaturen er ca 115 grader
  • Hæld sukkerlagen langsomt i æggehviderne, imens du pisker. Pisk i yderligere 10-12 minutter, indtil du har en stiv og lækker guf
  • Skal opbevares på køl

Tip! Hvis du vil have en jordbærguf, så kan du tilføje lidt rød frugtfarve og jordbærsmag eller bare lidt jordbærmarmelade.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.
 photo is_guf_2_zps12d2423e.jpg