Frk. Cute Carbs
En nem og lækker sommerdessert!

Jeg ❤ min mors rabarbersyltetøj!

Min mor laver verdens bedste rabarbersyltetøj, og selv om hun ikke rigtig følger en opskrift, så overtalte jeg hende til at gøre det, da jeg var hjemme på ferie i juni, så jeg kunne dele opskriften med jer.

Hendes rabarbersyltetøj er sødt og konsistensen er cremet men ikke for tyk – det smager virkelig lækkert. Opskriften er supersimpel, så resultatet kan kun blive godt!

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

 photo rabarbersyltetoej__zpsed374a65.jpg

Opskrift på rabarbersyltetøj – det skal du bruge:
1,5 kg rabarber
1,3 kg sukker
2 vaniljestænger

Sådan gør du:

  • Skær rabarberne i stykker
  • Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud
  • Kog rabarber, sukker, vaniljekorn og de flækkede vaniljestænger i en gryde uden låg
  • Rør i massen undervejs
  • Rabarbersyltetøjet skal simre i ca. 1,5 time til rabarberne er helt møre – og massen har fået en lækker syltetøjs-konsistens
  • Lad rabarbersyltetøjet køle af, inden det hældes på syltetøjsglas, som er skyllet med atamon

Rabarbersyltetøjet kan sagtens holde sig i flere måneder, når glassene er skyllet i atamon
 photo rabarbersyltetoej_close_zps3c6a4b3d.jpg

   

8 kommentarer

  • Thordis

    Tak for dejlige opskrifter. Dette er også mine bedstemødres opskrift, dog var den med 1-1 sukker og rabarber. Min farmor var alternativ og prøvede med appelsinskiver eller andet frugt. Jeg justerer selv sukker, alt efter hvad jeg og fam. har lyst til.

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Pernille Rasmussen

    Hejsa.
    Kommer du ikke noget i for syren i rabarberne?

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Anne

    Så er den færdig og jeg synes det blev noget karameliseret brunt stads. Ved du hvordan jeg evt. kan undgå at det karamelisere sådan? Den smager mest af smeltet sukker synes jeg…

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Det er mængden af sukker, der skal justeres. Som jeg også har skrevet i indlægget, så er det en meget sød udgave af rabarbersyltetøj.

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Anne

    Så er jeg igang med at lave den. Det er da supernemt og jeg glæder mig meget til at smage den.

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Johanna

    Er den fryse egnet? :)

    Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

En nem og lækker sommerdessert!