Frk. Cute Carbs
Opskrift: Hjemmelavet müsli med hvid chokolade

Flødeboller med rabarberskum + konkurrencetip!

 photo floedeboller_rabarber_zps604c3079.jpg

Jeg er kæmpe marcipan-fan, synes marcipan gør en kage ekstra saftig og smagfuld, og så kan jeg også godt lide det i konfekt – det er nok min yndlings konfekt-ingrediens. Jeg bruger for det meste Odense Marcipan, så da jeg fornylig blev spurgt, om jeg ville lave to opskrifter med marcipan fra dem og fortælle jer, om den fedeste konkurrence, de lige har sparket i gang på deres hjemmeside, dansede mit lille marcipan-hjerte en lille dans, og jeg begyndte med det samme at tænke på hjemmelavede flødeboller med smag af sommer…

Jeg holder i øjeblikket ferie på Færøerne, så jeg har masser af tid til leg og afslapning i køkkenet – i går kreerede jeg disse lækkerbidskener! Flødeboller med marcipanbund, rabarberskum overtrukket med en godt lag hvid chokolade – de smagte som en drøm. Det må være den ultimative flødebolle – når man som jeg elsker marcipan, rabarber og hvid chokolade. Nå ja – og flødeboller! MUMS!

 photo rababer_floedeboller_zps8b95e6c0.jpg

Inden I får opskriften på flødebollerne, så skal I selvfølgelig lige tippes om den søde konkurrence, som Odense Marcipan kører på deres hjemmeside lige nu. De er nemlig på jagt efter de ultimative marcipan-fans og deres bedste juleopskrifter med marcipan eller et andet produkt fra Odense Marcipan. Det er supernemt at deltage, du skal blot klikke dig ind på dette link – uploade din opskrift sammen med et billede, og så er du automatisk med i konkurrencen om et konditorkursus hos Odense Marcipans chefkonditor Peter Kofod. Og du kan blive en af de tolv heldige, der får en opskrift med i Odense Marcipans jule-opskriftshæfte. Held og lykke til jer, der deltager!

 photo floedeboller_rabarber_hvid_chokolade_zps80d685e4.jpg

Opskrift på flødeboller med rabarberskum!

Lav en koncentreret rabarberkompot:
100 g vinrabarber
3 spsk. vand
2 spsk. sukker

Kog rabarberne helt møre – og mos dem fint med en gaffel. Sæt rabarberkompotten i køleskabet og lad den blive helt kold.

Sådan laver du flødebollernes marcipanbunde:

200 g marcipan

  • Rul marcipanen til en smal jævn rulle og skær i ca. 16-18 skiver
  • Bag marcipanbundene ved 180 grader i 7 minutter
  • Lad marcipanbundene blive helt kolde

Sådan laver du flødebolleskum:
3,5 æggehvider
0,7 dl vand
200 g sukker

  • Kog vand og sukker for fuldt blus i to minutter
  • Pisk æggehviderne let sammen
  • Tilsæt sukkerlagen lidt ad gangen, mens den stadig er varm – og pisk i massen hele tiden
  • Pisk i ca.15 minutter til massen er helt stiv

Sådan laver du flødeboller:

  • Vend fordigtigt rabarberkompotten sammen med skummet
  • Form fine flødeboller ved at bruge en sprøjtepose til at sprøjte rabarberskum på marcipanbundene
  • Lad skummet stå og tørre i en halv time, inden flødebollerne bages ved 180 grader i 5 minutter
  • Når flødebollerne er afkølede, overtrækkes de med en masse tempereret hvid chokolade (300-400 g)
  • Drys evt. lidt frysetørret hindbær, jordbær eller rabarber på toppen af flødebollerne

 Flødebollerne kan holde sig i 2-3 dage

//Sponsoreret indlæg//
 photo floedeboller_rabarberskum_zpsac46a0e5.jpg

   

16 kommentarer

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Opskrift: Hjemmelavet müsli med hvid chokolade