Når jeg dufter brændte mandler, ved jeg, julen er lige om hjørnet – det er en mega hyggelig duft, og så smager brændte mandler bare rigtig meget af jul! Jeg plejer altid at købe brændte mandler, når jeg shopper julegaver på strøget i København, men hvorfor ikke lave dem selv? Nu har jeg prøvet, og det er ret nemt, og smager mindst ligeså godt, som dem jeg plejer at købe – og så blev de bare lidt ekstra spændende, da de fik et twist af lækker lakrids. Prøv det – opskriften er supernem!
Det skal du bruge:
200 g mandler
2 dl sukker
1 dl vand
1,5 tsk. lakridspulver
Sådan gør du:
- Kom sukker, lakridspulver, vand og mandler i en gryde og varm det op til kogepunktet. Skru lidt ned, men lad massen blive ved med at koge. Rør rundt engang imellem
- Når massen har stået lidt begynder den at ændre konsistens og bliver tykkere, og nu er det vigtigt, at du rører konstant. Det er lidt individuelt, hvordan man vil have mandlerne – enten lidt sukkeragtig eller mere karamelliseret – gå efter det, du bedst kan lide. Når de brændte mandler er færdige, hældes de ud på et bagepapir
- Lad mandlerne køle lidt af, inden du skiller dem ad
- Opbevar de færdige brændte mandler i en lufttæt beholder
Tip! Drys evt. med lidt lakridspulver, inden du spiser dem!
Følg Cute Carbs på facebookeller på bloglovin, så går du ikke glip af nye indlæg og lækre opskrifter.
Tjek også de andre opskrifter i årets “julekalender”:
1. dec – Kæmpe klejner
2. dec – Hyggelige havregrynskugler
3. dec – Crispy Mars-konfekt
Geniale opskrifter du blogger for tiden. Skønt 🙂
Taaak – dejligt med lidt ekstra motivation 🙂
Dem skal jeg helt sikkert prøve at lave – samler på nemme opskrifter med lakrids.
Så skal denne helt sikkert med i din lakrids-samling – de er supernemme at lave 🙂
uuuuhm.
//Maria Silje
http://www.hairbymariasilje.dk
🙂
Tusind tak for den foreløbige julekonfektinspiration! Håber på at se meget mere af den slags inden jul. Dine opslag gør mig mere i julehumør!
Denne opskrift blev afprøvet i går til julebagningsdag med min lillesøster – dog uden lakridspulver. Dog synes vi, at de blev en lille smule for søde. Så måske kunne man nøjes med 1,5 dl. sukker i stedet for 2 dl.
Tak fordi du følger med – du kan glæde dig til mange flere juleindlæg herfra 🙂 Jeg tror, det med sukkeret en en smagssag, men dit tip er hermed givet videre 🙂
Jeg var lige på jagt, efter nogle hjemmelavede lækkerier til pakkespil i næste uge – disse er da bare helt perfekte (:
Tusind tak for opskrift og inspiration!
Dejligt 🙂 Og tak fordi du følger med her på bloggen 🙂
Mums! De lyder lækre.
Har ikke prøvet at lave brændte mandler før, men det her lyder for godt til at lade være.
Ja, go for it – det er ret nemt 😉
Jeg plejer at riste mandlerne lidt først. Altså bare på en tør pande
Tak for tippet 🙂
Hvor sjovt – mine kollegaer og jeg talte netop om i dag, at vi skulle prøve selv at lave brændte mandler selv i stedet for at købe dem 😉
TAK!
Sjovt – sæt i gang, det er hyggeligt og nemt 🙂