Frk. Cute Carbs

Lav smukke isterninger

Photobucket

Jeg er vild med fine ting, også når det kommer til isterninger, derfor har jeg lavet disse søde isterninger med henholdsvis små brombær, mynteblade og små skiver appelsin. Supernemt og virkelig en fin detalje, der bare gør et glas vand lidt finere.

Sådan gør du:
Fyld isterningeformen halvt op. Sæt formen i fryseren, og når vandet er frosset tilsættes brombær, mynteblade etc. Fyld op med vand – og wupti et par timer senere er der fine isterninger.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

Photobucket

Photobucket

Æblegrød med en masse vanilje

Det er ved at være nogle uger siden, vi var ude og plukke æbler sammen med nogle gode venner, og selv om vi havde flere kilo æbler med hjem, er de sidste nu blevet brugt til lækre søde sager eller spist – de smagte jo virkelig skønt. Sprøde og friske! Det er blevet til dejlige æble-kanel muffins, mandelmarengs med æbler og karamel, kandiserede æbler og nu også skøn æblegrød med en masse vanilje.

 photo aeblegroed-opskrift_zpshpqaduju.jpg

Opskrift på æblegrød:

600 g skrællede æbler
80 g sukker
1 vaniljestang
ca 0,6 dl vand

Sådan koger du æblegrød:

  • Skræl æblerne og fjern stilk og kernehus
  • Skær æblerne i små stykker
  • Kom æblestykkerne, vand og sukker i en gryde sammen med en flækket vaniljestang
  • Lad æblerne koge ved svag varme under låg, til de er helt møre, og du har den konsistens, du ønsker din æblegrød skal have
  • Fjern vaniljestangen og lad æblegrøden blive kold

Nyd æblegrøden med lidt kold mælk eller server den mere dessert-agtigt med lidt let pisket flødeskum og mørk chokolade på toppen.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

Mandelmarengs med æbler og karamel

Så er det igen igen tid til en kaloriebombe på bloggen, og det er en lækker af slagsen. Det er endnu en opskrift fra Færøerne, jeg ved ikke, hvor den stammer fra, men min mor plejer at lave denne skønne mandelmarengs med æbler og flødecreme toppet med lækker karamel.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

Photobucket

Mandelmarengsbundene:
4 æggehvider
175 g sukker
100 g mandelmel

Sådan gør du:

  • Pisk æggehvider og sukker til en sej masse og rør til sidst mandelmel i
  • Fordel marengsmassen på to bageplader
  • Bag ved 120 grader (varmluft) i en time

Creme:
2,5 dl fløde
2,5 dl creme fraiche 38%
3- 4 sprøde æbler

Sådan gør du: 

  • Skræl æblerne og skær dem i små stykker
  • Pisk fløde og creme fraiche
  • Vend til sidst æblerne i flødecremen

Karamel:
2 dl fløde
4 spsk. sirup
60 g flormelis
2 spsk. vaniljesukker 

Sådan gør du:

  • Kom alle ingredienserne i en gryde
  • Kog massen op til den begynder at blive tyk

Photobucket

Sådan laver du mandelmarengslagkagen:
Læg en marengsbund på et lagkagefad og smør flødemassen over. Læg den anden marengsbund ovenpå cremen og fordel til sidst den lune karamel på mandelmarengskagen – drys evt. med frysetørret hindbær.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

Lækker lakridsis

Selv om efteråret er over os, og jeg mest af alt har lyst til en varm kop te eller en dejlig kop hjemmelavet chokolade med flødeskum, så kan jeg også sagtens gøre plads til lidt lækker is. Og når jeg siger lækker is, så er det altså virkelig lækker, cremet, smagfuld og skøn lakridsis. Måske også bedre end den, du helt sikkert har prøvet hos Paradis Is?

 photo lakrids is opskrift_zpszjspwhwz.jpg

Opskriften på cremet lakridsis:
3 spsk lakridspulver
½ dl varmt vand
300 ml kondenseret mælk (kan købes her)
2,5 dl fløde

Sådan gør du:

  • Opløs lakridspulveret i det varme vand
  • Rør fløden og den kondenserede mælk i lakridsblandingen
  • Lad isblandingen stå på køl i minimum to timer, så den bliver rigtig kold
  • Rør kraftigt i isblandingen og kør den i ismaskine, til den har den helt rigtige konsistens
  • Lad lakridsisen stå i fryseren en times tid

Nyd den lækre lakridsis med et drys hvid chokolade!

Tip! Hvis du ikke har en ismaskine, kan du fryse isen direkte i fryseren, men husk at røre kraftigt i isen hver halve time i de første fem timer, så undgår du iskrystaller.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

//indeholder affiliate links//

Lækre æble-kanel muffins

Photobucket

Æbler og kanel er et drømmematch, og lige præcis derfor er æble-kanel muffins så vidunderlige! Efter vores hyggelige lørdag med pluk selv æbler, har jeg haft en del æbler i køleskabet, og de skal jo bruges. Og indtil videre er det blevet til kandiserede æbler, og der er lækker hjemmelavet æblegrød på vej, men i dag står den på bløde æble-kanel muffins.

Photobucket

Her er opskriften:
1,5 tsk bagepulver
200 g sukker
120 blødt smør
1,5  tsk vaniljesukker
2 æg
1 dl mælk
175 g hvedemel
1 stort syrligt æble
1,5 tsk kanel

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Sådan gør du:

  • Pisk sukker, vaniljesukker og smør sammen til det føles luftigt
  • Tilsæt æg og pisk godt. Rør derefter mel, bagepulver og mælk i dejen
  • Skær æblerne i meget tynde skiver og vend dem i kanel
  • Fyld muffinformene ca. 2/3 op og stik et par æbleskiver i muffinformene og top med lidt dej, inden kagerne bages ved 180 grader i 22-24 minutter

Mums! Nyd dem lune med et glas kold mælk 🙂

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

Photobucket

Older posts