Frk. Cute Carbs

Iskold iskaffe

Photobucket

I går aftes var jeg mega lækkersulten – og jeg havde ingen planer om at kaste mig over en pose vingummi, men til gengæld lavede jeg en lækker iskold iskaffe. Super velsmagende og nem at lave. Den er vanedannende god, og jeg har lyst til at lave denne iskaffe hele tiden, når temperaturen er over 15 grader, sen er SÅ god, og opskriften er seriøs nem!

Opskrift på et stort glas iskaffe:

1 spsk kondenseret mælk (kan købes her)
0,5 dl mælk
1 stærk espresso brygget på god kaffe
En masse isterninger

Sådan laver du iskaffe:

  • Lad espressoen blive kold.
  • Fyld et glas med isterninger.
  • Kom mælk, den kolde espresso og til sidst kondenseret mælk i glasset.
  • Rør i glasset og nyd din iskolde iskaffe.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

Photobucket

Luksus brombærmuffins med marcipan og hvid chokolade

Photobucket

Det er lige nu, du kan plukke de skønneste brombær i naturen, men hvad kan de fine bær bruges? Her er lidt inspiration.

Disse muffins er helt klart mine yndlings – marcipanen giver en lækker sødme og en dejlig sprød top. Og de friske brombær, der er tilpas sure, er en skøn kontrast til den søde dej.

Jeg har bagt disse muffins i flere år, og de er et hit hver gang – også om vinteren, når de friske bær er skiftet ud med frosne.  

Opskriften:
4 æg
250 g sukker
240 g mel
2 tsk vaniljesukker
1 tsk bagepulver
150 g smør (smeltet)
185 g revet marcipan
100 g hvid chokolade
200 g friske brombær

Photobucket

Sådan gør du:

  • Pisk æg og sukker til en luftig masse
  • Rør alle de tørre ingredienser i og det afkølede smør
  • Vend til sidst marcipanen i dejen
  • Vend brombærrene i mel – det gør, at de ikke ender i bunden af den færdigbagte muffin
  • Kom lidt dej i 12 muffinforme og drys med grofthakket chokolade og halvdelen af brombærrene og fordel resten af dejen i formene. Afslut med de sidste brombær – tryk dem lidt ned i dejen med en ske
  • Bag ved 175 grader i 25-30 min.

De lækre brombærmuffins er også gode efter en nat i køleskabet.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

Lækre fladbrød

Supernemme og lækre fladbrød, som er perfekte til en god chili con carne eller andre lækre retter med dejlig krydret smag. Hvorfor købe dem færdiglavede, når de er så nemme at lave?

De lækre fladbrød smager hundrede gange bedre hjemmelavede, og skal helt sikker snart laves igen herhjemme. Her får du opskriften:

Photobucket

Opskrift – ti fladbrød
12 g gær
2 dl vand
½ tsk salt
1 tsk sukker
320 g hvedemel

Photobucket

Sådan gør du:

  • Opløs gæren i vand og tilsæt salt og sukker
  • Ælt melet i dejen – ælt dejen godt igennem gerne i en røremaskine, hvis du har en
  • Lad dejen hæve i ca. 45 minutter
  • Del dejen i ti boller – rul bollerne til meget flade pandekager, det kræver en del mel
  • Bag fladbrødene på en brandvarm og tør pande – bag ca. et minut på hver side

De lækre fladbrød servers direkte fra panden – varme og bløde!

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.
Photobucket

Leg med vand

Photobucket

Kender du det, når man ikke rigtig får drukket de to liter vand, vi helst skal have om dagen? Jeg har i hvert fald ret svært ved det. Men med leg bliver alt nemmere – også når det kommer til vand. Jeg er i hvert fald blevet meget glad for min nye SodaStream, og især de nye usødede og naturlige smagsvarianter, der giver vandet lækker og naturlig smag.

Det tager ingen tid at give vandet bobler, og smagen er klaret med nogle få dråber smagsessens – lige her kan du se de forskellige smagsvarianter, mine to favoritter er citrus/lime og granatæble!

Fik bare lyst til at dele min begejstring med jer 🙂 Har I en SodaStream?

Ananas ispinde med mynte

I Latinamerika køler de sig af med lækre paletas, som er ispinde lavet af frugt eller en flødebase smagt til med f.eks. kokos – lyder lækkert ikk’? Og de sidste par dage har vi jo næsten haft latinamerikanske temperaturer herhjemme, så derfor har jeg lavet lækre paletas! De er supernemme at lave og fantastisk velsmagende og kølende på en varm sommerdag.

Photobucket

Opskriften:
1,5 dl vand
1 dl rørsukker
1 ananas
3 kviste frisk mynte
Saft fra en halv citron

Photobucket

Photobucket

Sådan gør du:

  • Lav en sukkerlage ved at koge rørsukker og vand til rørsukkeret er opløst. Lad sukkerlagen køle helt af
  • Blend ananas, mynte, citronsaft med den kolde sukkerlage – blend til massen er helt fin
  • Hæld blandingen i isforme og sæt dem i fryseren i en halv time
  • Tag isene ud af fryseren og sæt pinde i
  • Frys ananas ispindene til de er hårde

De små ispinde smager af sommer, så hvis du er vild med ananas og mynte, så er det bare med at komme i gang. Mums! De superfriske is er bedst den første uge.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

Photobucket

Older posts