Frk. Cute Carbs
Kærnemælkshorn med rabarber og marcipan

Opskrift på hjemmelavet hyldeblomstsirup

Det er ved at være sidste udkald at plukke hyldeblomster, så ud i naturen med dig denne dejlige søndag! Det er så idyllisk at plukke de smukke hyldeblomster og nyde den fantastisk duft, for derefter at komme hjem og lægge dem i lage og vente på den skønneste hyldeblomstsaft eller – sirup! Jeg har lavet begge dele, men hyldeblomstsaften står stadig og trækker i køleskabet, så den får I opskriften på i morgen, tror den bliver god, det dufter i hvert fald fantastisk hver gang, jeg åbner køleskabet.

Photobucket

Her får du opskriften på hjemmelavet hyldeblomstsirup
(Opskriften giver ca. 150 ml sirup)
Det skal du bruge:
1,5 dl vand,
1,5 dl lyst rørsukker
10-12 hyldeblomster
1 tsk citronsyre
Smag til med saft fra en halv økologisk citron
Atamon

Photobucket

Sådan gør du:

  • Bland rørsukker og citronsyre og kog det igennem med vandet
  • Tilsæt de skyllede hyldeblomster og lad lagen trække i et døgn i køleskabet
  • Sigt hyldeblomsterne fra og smag lagen til med økologisk citronsaft
  • Kog lagen ned til en sirupsagtig konsistens – det tager længere tid end man tror, man pas på, at det ikke bliver for meget
  • Kom hyldeblomstsiruppen i et atamon-skyllet glas 

Photobucket

TIP! Hvis du ikke har friske hyldeblomster, så brug en god hyldeblomstsaft (Grønnegården) og tilsæt 1,5 dl lys rørsukker til saften og kog det ned til en sirup – smag hyldeblomstsiruppen til med citron.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

TIP! I går prøvede jeg at komme lidt hyldeblomstsirup i et glas champagne, og det kan anbefales!

 

   

10 kommentarer

  • Nanna

    Hej Cute Carbs

    Jeg ser, du har “genbrugt” en beholder til ahornsirup. Rigtig god idé, men hvordan får du skoldet “låget”, der jo består af plastic? Smelter det ikke?

    VH

    Nanna

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • cutecarbs

      Hej Nanna – Nej, det gik fint med lige hurtigt at skolde låget 🙂 Vh Tóra

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Sabina T

    Mmmm…. min hyldeblomstsaft står også og trækker i køleskabet :-), får helt lyst til at få plukket nogle flere 🙂 Hvor langtid er holdbarheden og hvad med opbevaring?

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • cutecarbs

      Hej Sabina – har det lige præcis på samme måde – virkelig lyst til at plukke flere 🙂 Hyldeblomstsiruppen kan holde sig ret længe, så længe duften og farven er rigtig, kan den spises. Kh Tóra

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Hej Tora (jeg kan desværre ikke finde den lille dims til at sætte over o’et…)
    Kan du give en pejling på, hvor længe du kogte saften ind? Snakker vi simre eller bulderkoge?
    Dejligt med en ny hyldeblomst-opskrift.
    Hilsen Solvej

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • cutecarbs

      Hej Solvej – det går nok med ó 🙂 Det skal koges ved ret høj varme – ca. fem minutter tror jeg, jeg gav den. Indtil du ser den bliver lidt tyk i det:) Men pas på, at den ikke brænder på.. Go’ søndag! Kh Tóra

      Siden  ·  Svar på kommentar
    • cutecarbs

      PS: Din blog er rigtig fin 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar
    • Tak for det og i lige måde 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Malene

    Hvad bruger man hyldeblomstsirup til ? 🙂 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • cutecarbs

      Man kan bruge den på samme måde som man f.eks. bruger Ahornsirup – til pandekager, frugt, over noget lækker yoghurt eller i et glas hvidvin, champagne. Der er mange muligheder 🙂 Kh Tóra

      Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Kærnemælkshorn med rabarber og marcipan