Frk. Cute Carbs

Rabarber-crumble med marcipan og havregryn

Jeg elsker duften, smagen og konsistensen af rabarber. Og man kan virkelig lave nogle nemme desserter med rabarber – friske og samtidig tilpas søde. Og sommerlige! Rabarber-crumble er en af favoritterne, som jeg laver igen og igen.

Rabarber-crumble opskrift

I mandags lavede jeg en supernem rabarber-crumble med marcipan og havregryn, og den havde virkelig en perfekt balance af sødt og syrligt. Her er opskriften på min helt egen version af rabarber-crumble.

Opskrift på rabarber-crumble

300 g rabarber
80 g rørsukker
1 korn fra en vaniljestang
Evt. 1 tsk.  majstivelse

Sådan gør du:

  • Rens rabarberne og skær dem i stykker. Vend rabarberne i rørsukker og vaniljekorn (evt. majsstivelse). Fordel rabarberne i et lille ovnfast fad.

Til crumble skal du bruge:
80 g smør
1 dl havregryn
1 dl mel
1 lille knivspids salt
40 g rørsukker
50 g marcipan

Sådan gør du:

  • Ælt alle ingredienserne sammen til en fast masse og fordel crumble-dejen over rabarberne.
  • Bag i ca. 35 min ved 190 grader i alm ovn (til rabarberne er møre)

Server den lune rabarber-crumble med let pisket flødeskum, vaniljeis eller creme fraich.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

___

 

Syrlig og sød sommerdessert

Denne lækre sommerdessert indeholder seriøst mange kalorier, men den smager sommerligt, skønt og kan spises med god samvittighed, hvis vejret tillader en dejlig hyggelig og lang aftentur.

Photobucket

Jeg har fået opskriften af en veninde, som har fået den af en veninde, og sådan kunne jeg blive ved… Det er meget typisk, at opskrifter spreder sig som ringe i vandet mellem veninder på Færøerne – typisk fordi man mødes med sine veninder til strikkeklub-aften, hvor der bliver hygget med en masse hjemmelavede lækkerier. Og det er ikke usædvanligt, at der bliver dækket op med opskrifter som denne, hvor der indgår slik i en eller anden form – lidt specielt men meget lækkert!

Photobucket

Du skal bruge:

12 flødeboller
2,5 dl fløde
500 g  cremefraich (18 %)
250 g cremefraich (38 %)
Makroner
Friske jordbær
150 g Marabou mælkechokolade

Photobucket

Sådan gør du:

  • Dæk bunden af et firkantet fad med knuste makroner og tryk derefter flødebollerne flade med bunden op
  • Pisk fløden stiv
  • Rør den piskede fløde sammen med cremefraich (18 %) og cremefraich (38 %). Og hæld massen over flødebollerne
  • Top desserten med halverede jordbær og smeltet Marabou
  • Lad desserten stå i køleskabet op til to timer inden servering

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

Photobucket

Lækker nyhed – Rugbrødsbolle med chokoladestykker

Har lige opdaget en lækker nyhed i Lagkagehuset, som jeg lige bliver nødt til at dele med jer. En lille fin rugbrødsbolle med chokoladestykker overtrukket med hasselnøddeflager.

Photobucket

Da min kæreste i weekenden kom hjem med morgenmad og spurgte, om jeg ville have en rugbrødsbolle med chokoladestykker, var jeg lidt skeptisk. Men wauw sikke en lækker overraskelse!  Rugbrød og chokolade er virkelig en lækker kombi og hasselnøddeflagerne gav lige lidt ekstra lækkerhed til den fine lille bolle, som jeg snart skal sætte tænderne i igen.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

Her får du opskriften på chokorug a la Cute Carbs!

Photobucket

Rabarber cupcakes med hvid chokolade-frosting

Sol, sommer og dejligt selskab så bliver det ikke meget bedre.  Jeg har hygget med min søde lillesøster og kusine hele dagen, og de skulle selvfølgelig forkæles med lækre rabarber cupcakes med hvid chokolade-frosting, og du skal ikke snydes for opskriften.

Photobucket

Det skal du bruge:
12-14 kager

4 æg
3 dl sukker
4 dl mel
2 tsk  vaniljesukker
1 tsk bagepulver
150 g smør (smeltet)
185 g marcipan
180 g rabarber

 Sådan gør du:

  • Skær rabarberne i små stykker og riv marcipanen
  • Pisk æg og sukker til en lys og luftig masse
  • Kom de andre ingredienser i dejen – vent dog med marcipanen og rabarberne, de skal nemlig vendes i til sidst. 
  • Bag ved 175 grader i ca. 25 min.

Photobucket

Hvid chokolade-frosting

60 g blødt smør
120 g flødeost
100 g flormelis
50 g smeltet, hvid chokolade
1 tsk vaniljesukker

Sådan gør du:

  • Smelt den hvide chokolade og lad den køle af
  • Pisk flormelis, smør, vaniljesukker og flødeost
  • Pisk den afkølede chokolade i massen. Pisk godt sammen så du får en luftig frosting

Top rabarberkagerne med den hvide chokolade-frosting og pynt med lidt krymmel.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.
Photobucket

Superfrisk smoothie

Duften af lime gør mig glad, og smagen af mynte gør mig lykkelig, så jeg har fået en god start på denne lørdag med en dejlig frisk smoothie.  En smoothie bestående af en stor håndfuld frosne blåbær, saft fra en lime, lidt æblemost, 15 mynteblade og 1 tsk blåbærsirup.

Photobucket

God lørdag til jer alle 🙂

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

Sådan laver du marcipanroser

Det er faktisk supernemt at lave fine marcipanroser, der kan gøre lagkagen eller de lækre cupcakes lidt finere.

Jeg har brugt skovbær-marcipan til mine marcipanroser.

Photobucket

Sådan gør du:

  • Lav fem små kegler med marcipan (se billedet)
  • Pres de små marcipankegler ud til små blade mellem to stykker plast – brug evt. en frysepose (se billedet). Bladets brede ende skal være lidt tyndere end den anden
  • Lav nu endnu en kegle, men denne gang skal den være lidt mindre end de andre
  • Fæstn nu det første blad rundt om den lille kegle med den tynde side af bladet opad
  • Fortsæt med at fæstne blade rundt om, indtil du har fået den marcipanrose, du gerne vil have
  • Fold blomsterbladenes kant lidt udad, så marcipanrosen får det perfekte finish
  • Rul enden af marcipanrosen mellem fingrene og skær lidt af bunden, så den bliver lige og nemt kan bruges som pynt på dine kager

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.
Photobucket

Slow down med Slow Cow

Sponsoreret indlæg: Min hverdag som digital chef for viunge.dk er pakket med møder og spændende udfordringer, og når jeg kommer hjem står den tit på blogging, derfor kan det være lidt svært at komme ned i gear. Og lige præcis derfor, blev jeg ret begejstret, da jeg fik lov til at prøve den nye ”relaxing drink”, som har det sjove og seje navn Slow Cow.

Photobucket

Slow Cow = 0 % fedt, 0 % sukker og 0 % kalorier! Lyder ikke helt dårligt, vel? Men til gengæld er Slow Cow proppet med ingredienser, der bl.a. reducerer stress, giver indre ro og øget koncentrationsevne – kort sagt en drik, der får dig ned i gear. Smagen er behagelig og sød, og drikken er fremstillet på basis af en ekstrakt, der udvides af grøn te. I ekstrakten indgår ingredienser, som har nogle fantastiske egenskaber, som jeg ikke er i tvivl om, er med til at gøre denne type drik til en trendy en af slagsen herhjemme i det danske forårsland. Se her en liste med nogle af de ingredienser, der er i Slow Cow:

  • L-theanin – der bl.a. giver følelse af velvære uden at føre til døsighed.
  • Kamille – virker bl.a. beroligende.
  • Valeriane – nedsætter bl.a. uro.
  • Passiflora – hjælper mod anspændthed, og virker beroligende og afslappende.
  • Lindetræ – hjælper mod bl.a. stress.
  • Humle – beroligende ved anspændthed

Photobucket

Jeg er næsten lige kommet hjem fra arbejde, og nu chiller jeg med Slow Cow med fine isterninger med blomster i og en masse nye magasiner – og det er så dejligt at komme lidt ned i gear! Jeg kan faktisk godt mærke effekten af den nye ”relaxing drink”, som allerede nu er at finde i bl.a. 7-Eleven.

I juni kan du vinde en masse Slow Cow her på Cute Carbs!

Hvad gør du, når du skal slappe af efter skole/arbejde?

Tjek reklamen for Slow Cow – ret cool ko hende der frøken Slow Cow 🙂

Knasende karamel

En supernem og meget sød opskrift, som er en meget hyggelig lille og knasende snack, der er perfekt til aftenkaffen.

Photobucket

Det skal du bruge: 250 g rørsukker, 50 g pistacienødder, fintrevet skal fra to økologiske appelsiner og 100 g mørk chokolade

Sådan gør du: 

  • Smelt rørsukker på en pande
  • Hak pistacienødder i grove stykker.
  • Riv og hak appelsinskal meget fint.
  • Når rørsukkeret er smeltet tilsættes appelsinskal og pistacienødder
  • Hæld massen ud på en bageplade med bagepapir og lad den blive kold og hård
  • Knæk karamelmassen i rustikke stykker og afslut med at hælde smeltet chokolade over karamelstykkerne.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

Photobucket

Tak for samarbejdet til Spillemaskiner.com Spilleautomat

Lakrids møder mynte i lækker ”frisør-te”

Jeg har fået denne skønne lakrids-te af min gode veninde, som var blevet helt forelsket i den efter et cafébesøg, og så havde hun fundet den i en århusiansk webshop, for den er eftersigende “verdensberømt” i Århus! Jeg var så heldig at få en hele pose med denne skønne te-blanding – endelig en lakrids-te, der virkelig smager af lakrids!

Det er uden tvivl den bedste lakrids-te, jeg har smagt til dato! Jeg er vild med teens fyldige smag og behagelige sødme.  

Photobucket
Frisørens te-blanding består af lakridsrod og pebermynte. Teen skal trække mindst seks minutter, men gerne op til otte minutter – jo længere tid den trækker, jo mere lakridssmag.
Photobucket

Teen er dejlig sød, så den kan sagtens erstatte den pludselige sukkertrang, som flere af os kender 😉 I dag blev den dog nydt med en lækker marconamandel overtrukket med citron og hvid chokolade fra A XOCO by Anthon Berg.

Frisør-teen kan købes her!

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

Photobucket

Photobucket

Tak for samarbejdet til Spillemaskiner.com Spilleautomat

Jeg ♥ rabarbergrød

Jeg kunne nyde årets første rabarber hjemme hos min mor i mandags, og de var virkelig lækre. Duften var helt rigtig og farven dejlig rødlig – vi lavede hjemmelavet rabarbergrød, som er en klassiker fra min barndom – jeg elsker rabarbergrød og i det hele taget alt med rabarber.

Photobucket

Photobucket

rabarber

Det skal du bruge til rabarbergrød til 6 pers.
600 g rabarber
7 dl vand
150 g sukker
½ pakke “Ideal jævning til grød” gerne med vaniljesmag og farve

Photobucket

Sådan gør du

  • Skyl rabarberne og skær dem i små stykker
  • Kog dem med vand til de er helt møre – ca. 10-15 minutter
  • Si saften fra rabarberne over i en ren gryde
  • Bring rabarbersaften i kog og tilsæt sukker
  • Bland jævningspulver med lidt vand og tilsæt bladning i den kogende grød – lad koge i 1 minut
  • Hæld grøden i en skål og sæt den på køl i et par timer

Photobucket

Photobucket

Jeg bruger altid en blanding af mælk og fløde til rabarbergrøden og gerne lidt sukker…

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

Photobucket