Frk. Cute Carbs

Rabarber-crumble med marcipan og havregryn

Jeg elsker duften, smagen og konsistensen af rabarber. Og man kan virkelig lave nogle nemme desserter med rabarber – friske og samtidig tilpas søde. Og sommerlige! Rabarber-crumble er en af favoritterne, som jeg laver igen og igen.

Rabarber-crumble opskrift

I mandags lavede jeg en supernem rabarber-crumble med marcipan og havregryn, og den havde virkelig en perfekt balance af sødt og syrligt. Her er opskriften på min helt egen version af rabarber-crumble.

Opskrift på rabarber-crumble

300 g rabarber
80 g rørsukker
1 korn fra en vaniljestang
Evt. 1 tsk.  majstivelse

Sådan gør du:

  • Rens rabarberne og skær dem i stykker. Vend rabarberne i rørsukker og vaniljekorn (evt. majsstivelse). Fordel rabarberne i et lille ovnfast fad.

Til crumble skal du bruge:
80 g smør
1 dl havregryn
1 dl mel
1 lille knivspids salt
40 g rørsukker
50 g marcipan

Sådan gør du:

  • Ælt alle ingredienserne sammen til en fast masse og fordel crumble-dejen over rabarberne.
  • Bag i ca. 35 min ved 190 grader i alm ovn (til rabarberne er møre)

Server den lune rabarber-crumble med let pisket flødeskum, vaniljeis eller creme fraich.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

___

 

Syrlig og sød sommerdessert

Denne lækre sommerdessert indeholder seriøst mange kalorier, men den smager sommerligt, skønt og kan spises med god samvittighed, hvis vejret tillader en dejlig hyggelig og lang aftentur.

Photobucket

Jeg har fået opskriften af en veninde, som har fået den af en veninde, og sådan kunne jeg blive ved… Det er meget typisk, at opskrifter spreder sig som ringe i vandet mellem veninder på Færøerne – typisk fordi man mødes med sine veninder til strikkeklub-aften, hvor der bliver hygget med en masse hjemmelavede lækkerier. Og det er ikke usædvanligt, at der bliver dækket op med opskrifter som denne, hvor der indgår slik i en eller anden form – lidt specielt men meget lækkert!

Photobucket

Du skal bruge:

12 flødeboller
2,5 dl fløde
500 g  cremefraich (18 %)
250 g cremefraich (38 %)
Makroner
Friske jordbær
150 g Marabou mælkechokolade

Photobucket

Sådan gør du:

  • Dæk bunden af et firkantet fad med knuste makroner og tryk derefter flødebollerne flade med bunden op
  • Pisk fløden stiv
  • Rør den piskede fløde sammen med cremefraich (18 %) og cremefraich (38 %). Og hæld massen over flødebollerne
  • Top desserten med halverede jordbær og smeltet Marabou
  • Lad desserten stå i køleskabet op til to timer inden servering

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

Photobucket

Lækker nyhed – Rugbrødsbolle med chokoladestykker

Har lige opdaget en lækker nyhed i Lagkagehuset, som jeg lige bliver nødt til at dele med jer. En lille fin rugbrødsbolle med chokoladestykker overtrukket med hasselnøddeflager.

Photobucket

Da min kæreste i weekenden kom hjem med morgenmad og spurgte, om jeg ville have en rugbrødsbolle med chokoladestykker, var jeg lidt skeptisk. Men wauw sikke en lækker overraskelse!  Rugbrød og chokolade er virkelig en lækker kombi og hasselnøddeflagerne gav lige lidt ekstra lækkerhed til den fine lille bolle, som jeg snart skal sætte tænderne i igen.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

Her får du opskriften på chokorug a la Cute Carbs!

Photobucket

Rabarber cupcakes med hvid chokolade-frosting

Sol, sommer og dejligt selskab så bliver det ikke meget bedre.  Jeg har hygget med min søde lillesøster og kusine hele dagen, og de skulle selvfølgelig forkæles med lækre rabarber cupcakes med hvid chokolade-frosting, og du skal ikke snydes for opskriften.

Photobucket

Det skal du bruge:
12-14 kager

4 æg
3 dl sukker
4 dl mel
2 tsk  vaniljesukker
1 tsk bagepulver
150 g smør (smeltet)
185 g marcipan
180 g rabarber

 Sådan gør du:

  • Skær rabarberne i små stykker og riv marcipanen
  • Pisk æg og sukker til en lys og luftig masse
  • Kom de andre ingredienser i dejen – vent dog med marcipanen og rabarberne, de skal nemlig vendes i til sidst. 
  • Bag ved 175 grader i ca. 25 min.

Photobucket

Hvid chokolade-frosting

60 g blødt smør
120 g flødeost
100 g flormelis
50 g smeltet, hvid chokolade
1 tsk vaniljesukker

Sådan gør du:

  • Smelt den hvide chokolade og lad den køle af
  • Pisk flormelis, smør, vaniljesukker og flødeost
  • Pisk den afkølede chokolade i massen. Pisk godt sammen så du får en luftig frosting

Top rabarberkagerne med den hvide chokolade-frosting og pynt med lidt krymmel.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.
Photobucket

Superfrisk smoothie

Duften af lime gør mig glad, og smagen af mynte gør mig lykkelig, så jeg har fået en god start på denne lørdag med en dejlig frisk smoothie.  En smoothie bestående af en stor håndfuld frosne blåbær, saft fra en lime, lidt æblemost, 15 mynteblade og 1 tsk blåbærsirup.

Photobucket

God lørdag til jer alle 🙂

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

Older posts