Tiramisu

Tiramisu er virkelig en lækker dessert, som jeg laver alt for sjældent, men måske er det lige præcis derfor, jeg er vild med den italienske specialitet… Her får I min version af en lækker Tiramisu – opskriften er til 6-8 personer:

Det skal du bruge:

3 æggehvider, 4 æggeblommer, 100 g sukker, 1 dl fløde, 1 vaniljestang, 500 g mascarpone, 3,5 dl stærk kaffe, 1 dl Amaretto (mandellikør), ladyfingers og kakaopulvur

Sådan gør du:

• Lav en stærk kaffe og lad den køle af, inden den blandes med Amaretto
• Pisk æggeblommer, sukker og vaniljekorn til en luftig æggesnaps
• Rør mascarpone i æggesnapsen – rør godt, så der ikke er klumper af mascarpone i massen
• Pisk fløden let og tilsæt den massen
• Pisk æggehviderne til let skum og vend dem forsigtigt i mascarpone-massen
• Brug en springform eller en aflang form til at lave tiramisuen i.
• Begynd med et lag lady fingers, som først dyppes i kaffe/Amaretto-blandingen. Bunden skal være dækket med ladyfingers, hvis de ikke passer, så kan de sagtens knækkes i mindre stykker. Når bunden er dækket, skal der et lag creme på, og derefter endnu et lag lady fingers, og sådan bliver du ved. Slut af med et lag creme og sæt tiramisuen i køleskabet i minimum fem timer.
• Drys med kakaopulver inden servering

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.