Hvid chokolademousse med blåbærsylt

Lakridsflødeboller med hvid chokolade

Jeg synes virkelig, der sker noget magisk, når lakrids møder hvid chokolade, så jeg har længe tænkt, jeg ville lave lakridsflødeboller overtrukket med hvid chokolade. Og da jeg har en del kollegaer med lakridscrush (inklusiv mig mig selv), så var det oplagt at lave lakridsflødeboller med hvid choklade og marcipanbund, da den stod på hyggeaften med mine søde kollegaer i sidste uge. Og jeg er helt sikker på, at det ikke er sidste gang, jeg laver den flødebollevariant – de er vanedannende!

flødebolle
Opskriften:

4,5 æggehvider

1 dl vand

300 g sukker

2 spsk sød lakridssirup

500 g marcipan

300 g hvid chokolade

Frysetørrede jordbær

Bunden:

Rul marcipanen til en jævn rulle og skær i 30 skiver

Bag marcipanbundene ved 180 grader i 7 minutter

Når marcipanbundene er kolde pensles de med et tyndt lag hvid chokolade

flødeboller
Lav nu lækker lakridsguf

  • Kog vand og sukker i to minutter ved høj varme
  • Pisk æggehviderne let
  • Tilsæt sukkerlagen, mens den stadig er varm
  • Pisk sukkerlage og æggehvider i 15 minutter til massen er stiv
  • Rør lakridssiruppen i massen
  • Brug en sprøjtepose til at sprøjte lakridsguf på marcipanbundene
  • Bag flødebollerne ved 180 grader i 5 minutter

Når flødebollerne er afkølede overtrækkes de med en masse hvid chokolade. Pynt evt. med frysetørrede jordbær eller hindbær.

Flødebollerne kan holde sig i 2-3 dage

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

   

34 kommentarer

  • […] det snildt gå galt med flødebolle-massen. Opskriften på disse blev lavet ud fra en blanding af Tóras og Mette Blomsterbergs smukke flødeboller. På en bagt marcipan bund kom der en skum blandet med […]

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Louise

    Jeg er netop gået igang med disse lækre flødeboller, og kom så pludselig i tanker om noget: Skal de opbevares på køl? Jeg har nemlig ingen plads overhovedet i køleskabet, så det bliver noget af en udfordring. 😉 Jeg skal bruge dem i morgen og er som sagt allerede godt igang. 😉

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • De er bedst på køl, men kan også holde sig i et koldt og mørkt rum – åbn evt. et vindue, der hvor de står, så der er let køligt 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • De ser super lækre ud, så skal igang i køkkenet idag, haha 🙂
    Kan man erstatte lakridssiruppen med lakridspulver?
    Og penslede du chokoladen på, eller hældte du det over med en ske? Min mor og jeg havde et kæmpe besvær med den chokolade!

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • cutecarbs

      Beklager det sene svar:) Men ja, du kan godt bruge lakridspulver. Jeg plejer at hælde chokoladen over med en ske – så det er vigtigt at have nok chokolade:) God fornøjelse!

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Maria

    Hej!
    Smelter du bare chokoladen helt normalt, eller tempererer du den?
    Hvis du bare smelter den, vil den så størkne ordentligt?

    Maria

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • cutecarbs

      Tempereret chokolade giver et bedre knæk, så gør endelig det 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • anna

    Hej!
    Kan man i stedet for lakrids sirup bruge lakrids ekstrakt?:-)
    Forresten vild fed blog!
    Anna

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • IDA

    Hej
    Har i laaaaang tid været på jagt efter frysetørret hindbær, hvor køber du dem henne? Og kender du et sted til en billig pris???? 😉

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Emma Nielsen

    Hej
    De ser super lækre ud!
    Er det 180 grader i en varmluftovn?
    Hvordan skal æggehviderne se ud, når de er pisket let?

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • cutecarbs

      Hej Emma – det er bare almindelig ovn. Æggehviderne skal være let skummende 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Anita

    Hvor får du frysetørrede jordbær? 😕

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Trine

    Rigtig fin opskrift! Jeg glæder mig til at prøve den (: Jeg tænkte på, om det er muligt, at bruge ren lakridspulver i stedet? Ved du det?

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • cutecarbs

      Hej Trine – tak 🙂 Tror umiddelbart ikke, det giver helt den samme smag, men hvis du bare smager den neutrale guf til med lakridspulver til, du er tilfreds med lakridssmagen, så bliver resultatet helt sikkert fint. Kh Tóra

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • De lyder virkelig virkelig lækre!

    Må jeg klart prøve at lave!

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Mmm…har længe villet prøve at lave mine egne flødeboller, og så opdagede jeg din blog for et par dage side. Nu vil jeg selvfølgelig lave flødeboller med lakrids:) Men…øhm…hvor kan man købe lakridssirup? Måske har du allerede skrevet det/svaret på det…? 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Mjaa, burde man nok :O) Jeg vil prøve de franske lækkerbiskner på søndag sammen med en veninde, jubii, bliver spændende!

    <3
    PS

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Umidelbart i den lidt sværre ende 🙂 men det ser jo så lækkert ud – så det kunne være man skulle forsøge sig !

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Natasja

    Det ser jo for sygt lækkert ud 😀 Det skal laves i weekenden ?
    Men kan man evt lave dem med vaffel bund i stedet og har du en opskrift på det? 🙂

    http://www.natasjasunivers.blogspot.com

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • cutecarbs

      @Natasja Tak:) Jo, det kan man nok, men har desværre ingen opskrift på en vaffelbund 🙂 Kh Tóra

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • cutecarbs

    Hej Pia Sabine
    Du skal da bare kaste dig ud idet, det er ikke så svært, og de smager godt uanset, hvordan de ser ud:) Har desværre ingen opskrift på macarons endnu, men den kommer snart..
    Kh Tóra

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Aww, hvor er den/de fine! Får helt lyst til selv af prøve nu, men er på forhånd næsten sikker på det vil ende galt :O)

    Men jeg vil se om du ikke har en opskrift på franske makroner, som jeg vil afprøve i weekenden.

    <3
    Pia Sabine

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Hej Tóra!
    Hvor ser de her flødeboller bare lækre ud, det kan være de skal laves i weekenden 😉 kræver de meget tid at lave?
    Har sagt det før, men siger det gerne igen – tak for meget inspirerende blog!
    Hilsen Laura

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Mia

    Ej, hvor ser de lækrer ud de skal helt sikkert prøves.

    Mit problem går også på chokoladen som jeg syntes er svær at få pæn over bollen 🙂

    MVH

    http://healthy-and-beautifull-food.blogspot.com/

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • cutecarbs

    Hej Marie
    Glad for at høre, du kan lide min blog:) Jeg havde vist glemt at skrive i opskriften, hvornår lakridssiruppen skulle i, det står der nu – beklager:)
    Kh
    Tóra

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • cutecarbs

    Hej Maria
    Tak for den søde kommentar:) Jeg bruger Canon EOS 400D og min iPhone – er meget glad for app’en Camera+.
    Også god dag til dig.
    Kh Tóra

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • marie

    Nøj, hvor ser det godt ud, det må jeg prøve.
    jeg er dog ikke helt sikker på hvornår du blander lakrids siruppen i? Skal det koge med vand og sukker for at blive opløst?

    Glæder mig til at kaste mig ud i det!
    Tak for en super god og fristende blog 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Maria

    Mmm, hvor ser det fantastisk ud. Dejlig og meget inspirerende madblog.
    Hvilken kamera har du, om jeg må spørge?
    Du må have en god dag.

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • cutecarbs

    Hej Cecilie
    Først vil jeg sige tak for de søde ord, det betyder meget:) Og så til chokoladen… Det er lidt svært, når man ikke har det udstyr som Summerbird og andre, hihi. Men jeg plejer at bruge en teske og så komme en masse chokolade på, som så løber ned, og med hjælpe fra en pensel kan man sikre, at hele flødebollen bliver dækket, og at chokoladelaget ikke er for voldsomt.. Og et lille tip: Brug en gaffel til at flytte flødebollen, så den ikke størkner i overskuds-chokoladen. Håber, det var en lille hjælp:)
    Kh
    Tóra

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Cecilie

    Wow de ser lækre ud!
    Jeg har længe selv tænkt på at lave hjemmelavede flødeboller og denne variant lyder også som noget for kæresten:)

    MEN, har du nogle smarte tips til overtrækning af chokolade?
    Jeg har hørt at det kan være super svært – nogle pensler dem og andre dypper dem – men skal der ikke meget chokolade til hvis man dypper dem? Og så må der gå meget til spilde, eller hvad?

    Tak for en super inspirerende blog 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Hvid chokolademousse med blåbærsylt