It-kager - Whoopie pies

Æbleskiver med kærnemælk og citron

Kalenderen siger december, så jeg har skruet op for julehyggen. Massevis af levende lys, lyskæde på altanen, fine grene med røde bær, hyacinter, stjerner i bunkevis, tre søde nisser og en fin mistelten! Og i dag har jeg prøvet min nye æbleskivepande, så nu har duften af jul også indtaget lejligheden – hyggeligt!

Her får I opskriften på mine æbleskiver:

250 g hvedemel
¾  tsk salt
2 spsk rørsukker
½ tsk kardemomme
1 tsk natron
Revet skal fra en økologisk citron
4 dl kærnemælk
3 æg

Sådan gør du:

  • Bland hvedemel, salt, sukker, kardemomme og natron sammen med citronskallen.
  • Del æggeblommer og hvider for sig. Pisk kærnemælken sammen med æggeblommerne.
  • Rør nu det hele sammen til dejen er glat, og lad den stå 1-2 timer. Pisk nu æggehviderne helt stive og  vend dem i dejen.
  • Varm æbleskivepanden op og kom lidt smør i hullerne. Fyld nu hullerne  næsten helt op med dej, og bag til æbleskiverne får en lys brun skorpe. Vend dem først ca. 1/3 rundt og så helt rundt. Bag dem til de er gyldne og sprøde.
  • Der er dej til ca. 40-50 æbleskiver – de er egnet til frysning.

Psst: Nogle æbleskiver fik lys chokolade i midten, og det kan altså anbefales!

Følg Cute Carbs på facebook, så går du ikke glip af nye søde sager.

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

It-kager - Whoopie pies