Frk. Cute Carbs

♥ Ismageriet

 photo ismageriet_33_zpse1f63b24.jpg

Ismageriet på Kongelundsvej 116 er virkelig et besøg værd – den lille hyggelige is-biks laver den bedste is, og så er det bare en vildt hyggelig butik med en meget retro-inspirereret  indretning, man kan kun blive forelsket i stedet – og isen!

Ismageriets isbil må helt seriøst være en af verdens mest nuttede biler – den må gerne komme til min fødselsdag!

På Ismageriet laver de klassisk italiensk is, hvilket betyder, at den er mælkebaseret og dermed ikke så fed, så du kan sagtens overveje en ekstra kugle, for der er virkelig mange lækre smagsvarianter på menuen hver dag. Mine favoritter er helt klart hvid chokolade, lakrids, kirsebær og jordbær! Og deres guf smager også himmelsk, så det er et must.

 

God weekend til jer alle – husk at forkæle jer selv med en lækker is!

 Tjek Ismageriets hjemmeside, hvor du bl.a. kan kan finde ud af, hvilke smagsvarianter køledisken byder på…

 

 

Æbletrifli

Det er nu, du skal ud i den skønne danske natur på jagt efter lækre æbler. For nylig lavede jeg hjemmelavet æbletrifli, men jeg havde desværre lidt travlt, så det blev til en hurtig tur i Bilka i stedet for en idyllisk tur på Amager Fælled, men den har jeg til gode, for jeg skal snart lave æbletrifli igen, det smager jo fantastisk! Og man kan vel altid klare et par æblemuffins eller en saftig æbletærte? Men lige nu kommer der en supernem opskrift på hjemmelavet æbletrifli.

 photo aebletrifli_dessert_zpsd551b292.jpg
Æblekompot: 5-6 saftige æbler, 50 gr. rørsukker og 1 vaniljestang

Sådan gør du: Skræl æblerne, skær dem i både og kom dem i en gryde, hvor du også tilsætter rørsukker og en flækket vaniljestang. Kog det hele ved svag varme, indtil det har fået den konsistens, som du foretrækker. Jeg kan godt lide, at der er lidt bid i æblerne. Æblekompotten
skal  køles helt ned, inden den bliver brugt til selve triflien.

Tip! Hvis æblerne er lidt “tørre”, så tilsæt lidt vand, når du koger kompotten.

Creme: 2 æggeblommer, 3 spsk sukker, 1 spsk majsstivelse (Maizena), ca. 2,5 dl sødmælk, 1 tom vaniljestang eller en halv med korn.

Sådan gør du: Rør æggeblommer, sukker og majsstivelse sammen i en tykbundet gryde, og rør mælken i lidt ad gangen. Kom vaniljestangen i og varm cremen op ved svag varme under omrøring.  Lad cremen køle af i en skål – husk at røre i af og til.

Anret æbletriflien i portioner. Kom først makroner i, dernæst æblekompot og så den kolde creme. Til sidst toppes æbletriflien med let pisket flødeskum og eventuelt lidt hakket hvid chokolade eller pistacienødder.

Denne opskrift er til 6-8 personer.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.

 photo aebletrifli_opskrift_zps215d9e13.jpg

Er så klar til chai-sæsonen!

Det ligner måske en reklame, men det er bare en besættelse! Jeg er nemlig mega fan af David Rios chai, så derfor bliver jeg nødt til at anbefale den til alle, der har et kærlighedsforhold til den skønne chai-latte, som er helt fantastisk til en hyggelig efterårs- eller vinteraften.

Jeg burde måske lave min helt egen chai fra bunden, men min David Rio opdagelse har bare gjort det endnu nemmere at få en varm chai, lige når jeg har lyst. Den er cremet, tilpas sød og har den helt rigtige aroma – den eneste lidt dårlige ting er prisen… Men jeg giver dog gerne 119 kr for et par aftener med kvalitets chai.

Den kan bl.a. købes i Magasin og hos emilschokolade.dk … Og så er det et plus, hvis du har en mælkeskummer, det giver den mest cremede chai.

 

Mini blåbær-cupcakes

Små ting er bare sødere end store ting, også når det kommer til cupcakes.

I sidste weekend lavede jeg mini cupcakes med blåbær. Jeg har brugt den samme opskrift, som jeg bruger til mine brombær-cupcakes – det er min total yndlings, især fordi der er rigtig meget marcipan i, og det giver bare en meget sprød muffin, som også er super saftig indeni. Jeg skiftede brombærene ud med blåbær.

Tip: Når man laver små muffins/cupcakes, så vil jeg helt klart anbefale, at man bruger silikone-former, så kagerne ikke flyder ud og bliver helt flade.

Appelsin og blåbær med nøddeknas

For lidt tid siden var jeg inviteret til brunch hos min veninde, Ragnhild. Der var disket op med alt muligt lækkert, og jeg var især helt vild med hendes friske og søde frugt og nøddeknas, så nu har jeg selv lavet det med mine yndlingsnødder…

Det eneste, du skal bruge, er:
5 appelsiner
1 pakke blåbær

200 g sukker
85 g mandler uden skal
40 g hasselnødder
60 g cashewnødder
20 g valnødder

Skræl appelsinerne, skær dem i skiver og læg dem i et fladt fad. Drys de friske blåbær over appelsinerne.

20110923-221513.jpg

Grovhak nødderne og varm sukkeret på en pande. Når sukkeret begynder at smelte, skal du komme nødderne på panden, så de bliver glaseret i sukkeret. Det er vigtigt, at sukkeret ikke når at blive karameliseret.

20110923-222221.jpg

Og wupti så kan der serveres en lækker omgang frugt og nødder.

20110923-221231.jpgB

Find rigtig fine sager her.

// indeholder affliate links//

Older posts