Frk. Cute Carbs

Hjemmelavede snickerskugler + vind en mælkeskummer fra Nespresso!

Aeroccino4 mælkeskummer fra Nespresso

Så siger kalenderen allerede 2. søndag i advent, og det betyder, at jeg har endnu en fed konkurrence, der er lavet i samarbejde med Nespresso, her på bloggen. I dag har en heldig vinder mulighed for at vinde en mælkeskummer! Det er Aeroccino4, som er Nespressos nyeste mælkeskummer. Den er pæn, og så giver den dig mulighed for at vælge, om du vil have luftig eller tæt mælkeskum, det er smart! Og det bedste er nok, at den kan komme i vaskemaskinen, det er jo genialt! Du deltager i konkurrencen ved at fortælle i kommentarfeltet, hvilken julesmåkage er din yndlings. Jeg finder en vinder 3. søndag i advent.

Vinderen af 1. søndag i advent-konkurrencen om kaffekapslerne fra Nespresso blev: Michelle Laursen Koch – som har fået direkte besked 🙂

Snickerskugler

Server lækre snickerskugler til kaffen

I december drikker vi ekstra meget kaffe, nok mest fordi vi har en masse lækre søde sager på køl og i kagedåserne, det er så hyggeligt! I øjeblikket nyder vi de her lækre snickerskugler!

Opskrift på snickerskugler

Giver ca. 20 stk.
150 g tørrede, bløde dadler uden sten
100 g saltede peanuts
100 g peanutbutter
25 g smør
Ca. 100 g chokolade

Sådan gør du:

  1. Skær dadlerne i mindre stykker og blend dem sammen med de andre ingredienser – gerne i en foodprocessor. Blend indtil massen er samlet og klistret.
  2. Saml massen med hænderne, og tril derefter 20 små snickerkugler. Sæt kuglerne i køleskabet i 30-60 minutter, inden du overtrækker dem med chokolade smeltet over vandbad.
  3. Hak et par peanuts fint og vend dem i guldstøv – og drys over snickerskuglerne, inden chokoladen størkner.
  4. Opbevar snickerskuglerne i en tætlukket kagedåse i køleskabet.

Mælkeskummer fra Nespresso

   

Hjemmelavet fudge med Yankie-bar

Hjemmelavet fudge

Årets sødeste måned er i gang, og jeg er vild med den! I år har vi en dejlig lang juleferie, hvor der bliver rigeligt med tid til at hygge, bage og lege (forhåbentlig i sneen på Færøerne). Men der er allerede blevet kreeret lidt julesødt herhjemme – bl.a. lækre snickerskugler, som jeg deler opskriften på i morgen sammen med endnu en Nespresso-konkurrence, men først kommer opskriften på de her sukkersøde fudge-stykker med Yankie-bar. Jeg lavede dem til julehygge på Spis Bedre-redaktionen i onsdags. De er helt perfekte i konsistensen, og jeg er jo pjattet med Yankie-bar, så smagen er lige efter min søde tand.

Opskrift på hjemmelavet fudge med Yankie-bar
Giver ca. 20-25 stykker
3 dl fløde
250 g sukker
135 g lys sirup
50 g smør
100 g Yankie-bar
100 g mørk chokolade
+
Topping: Bladguld-støv (kan købes her) og 40 g Yankie-bar i små tern.

Sådan gør du:

  • Kog fløde, sukker og sirup i en gryde – massen skal koge op til ca. 120 grader – brug et termometer.
  • Hak chokoladen og Yankie-bar. Skær smørret i mindre stykker.
  • Tag gryden af varmen, og kom chokolade, Yankie-bar og smør i den varme karamelmasse. Rør  indtil massen er glat og blank.
  • Fordel fudge-massen i en form beklædt med bagepapir – ca. 15 x 15 cm.
  • Fordel små stykker Yankie-bar og guldstøv over fudge-massen. Sæt på køl i et par timer.
  • Skær fudgen i 20-25 mindre stykker og nyd dem til en god kop kaffe.
  • Fudge-stykkerne skal opbevares i køleskabet.

Prøv også: Oreo-havregrynskugler

Opskrift på hjemmelavet fudge

//Indeholder affiliate links //

Adventskonkurrence: Saftig Sachertorte og lækker Nespresso

//Sponsoreret indlæg//
nespresso-kaffe

I onsdags var jeg til magisk kaffeevent på Nimb – elsker det sted, der er en helt eventyrlig stemning i julemånederne. Og i onsdags var der pyntet op med det fineste papirklip, så vi kunne drømme os væk i dejlig kaffe og fantastiske kager, som konditor Torben Bang havde kreeret – temaet var inspireret af de østrigske kageklassiker: Sachertorte, Linzer Torte og Apfelstrudel. Det var ikke et tilfældigt tema, det hænger nemlig nøje sammen med Nespressos nye ”Limited Editons Variations”, som er inspireret af det østerigske kagebord og mere præcist de tre kageklassiker, jeg lige har nævnt. Skønne smage – især til højtiden, hvor man gerne vil forkæles lidt ekstra – min personlige favorit er Sachertorte – er vild med den milde chokoladesmag og undertonerne af abrikos.

nespresso-kapsler

Adventskonkurrence:

Jeg har allieret mig med Nespresso og deres skønne kaffeunivers, så I kan glæde jer til fire fantastiske adventskonkurrencer her på bloggen – husk at kigge forbi hver søndag frem til jul 🙂

I dag kan du vinde en masse skønne kaffekapsler – de tre nye variations, de lilla Arpeggio pg de orange Linzio. Der er i alt 50 kaffekapsler på højkant! For at deltage i konkurrencen skal du i kommentarfelter fortælle, hvilken Nespresso-kapsel er din favorit. Konkurrencen kører frem til 2. Søndag i advent, hvor jeg finder en vinder og deler en ny konkurrence.

sachertorte

Opskrift på Sachertorte

Jeg er så heldig, at jeg har fået lov til at dele den lækre Sachertorte, som jeg spiste på Nimb i onsdags, og den kan virkelig anbefales – det er ren mums!

Chokoladekage:

50 g smeltet smør
1 æg
¾ dl kærnemælk
210 g sukker
115 g hvedemel
45 g kakao
1 tsk. natron
½ tsk. bagepulver
2 x 40 ml espressoeshots Nespresso – gerne ”Variations Sachertorte”

Abrikosmarmelade:
100 g tørrede abrikoser
60 g sukker
½ dl vand

Chokoladeganache:
250 g fløde
1 spsk. honning
250 g Valrhona Guanaja 70%

Fremgangsmåde

Chokoladekage:
Sigt alle de tørre ingredienser sammen.
Tilsæt alle de våde ingredienser, og rør massen sammen til en ensartet masse.
Hæld massen i en smurt springform (ca. 16 cm)
Bag kagen ved 175 g i ca. 25-30 min (tjek, at kagen er bagt, inden du tager den ud af ovnen)
Vend kagen ud på et stykke bagepapir, og lad den køle af.

Abrikosmarmelade:
Skær abrikoserne i meget små tern.
Kog abrikoserne, sukker og vand op, og lad koge i ca. 10 minutter.
Lad marmeladen køle af.

Chokoladeganache:
Hak chokoladen fint.
Kog fløde og honning op, hæld det over den hakkede chokolade, og rør det sammen til en ensartetog glat ganache. Ganachen skal være ca. 37 grader, når kagen overtrækkes.

Samling og pyntning:
Skær chokoladekagen igennem med en brødkniv, så du har tre lige tykke bunde.
Læg kagen sammen med abrikosmarmeladen, og stil kagen koldt.
Overtræk kagen med den flydende ganache. Pynt kagen med fondant.

nespresso-event

   

Black Friday: Fint bestik og børneservice!

Nettet flyder over med Black Friday-tilbud, og jeg har fundet nogle få fine sager, hvor du kan spare 20 og 25%, det er især til dig, der har en svaghed for Design Letters’ fine univers af børneservice, porcelæns-platter, drikkedunke osv. Eller til dig, der er på udkig efter nyt smukt bestik.

Bitz-bestikkan købes her!

fotorcreated

Fine morgenmadsskålekan købes her!

getimage-2

Finheder fra Design Letterskan købes her! Brug koden: BLACKFRIDAY25

letters

Andre gode tilbud!

//INDEHOLDER AFFILIATE LINKS//

 

 

Nemme koldhævede boller med græskarkerner

Nybagte boller, der stadig er lune, er det bedste at starte søndagen på. Duften, smagen, varmen – så hyggeligt! De her koldhævede boller med græskarkerner duftede vidunderligt, og var med til at give os en hyggelig og god start på forrige søndag. Dejen blev kørt på Bjørnen i 20 minutter lørdag aften, sat i køleskabet, taget ud af køleskabet og fik lov til at stå ved stuetemperatur i en times tid, bollerne blev formet og bagt, og vi kunne nyde nogle dejlige og lune boller med græskarkerner.
Koldhævede græskarboller

Opskrift på nemme koldhævede boller med græskarkerner

10 g gær
6 dl koldt vand
2 tsk. havsalt
400 g hvedemel
200 g grovmel (fx hvid hvede fra Finax)
50 g havregryn
50 g græskarkerner

+

Topping: Chiafrø og græskarkerne

Sådan gør du:
Rør gær ud i vandet.
Tilsæt hvedemel, grovmel, græskarkerner og salt. Kør dejen i en røremaskine i 15-20 minutter. Dejen er meget våd.
Kom dejen i en skål smurt med en smule neutral olie – dæk til med låg eller husholdningsfilm.
Stil dejen på køl i mindst 8 timer – gerne natten over. Tag dejen ud af køleskabet en time, inden bollerne skal bages.
Brug en ske og hænderne til at forme cirka 10 boller – undgå så vidt muligt at arbejde for meget med dejen, så den bevarer luftboblerne, når bollerne bliver bagt. Det nemmeste er at forme bollerne med fugtige hænder.
Drys bollerne med en blanding af chiafrø og græskarkerner.
Bag de koldhævede boller ved 250 grader varmluft i cirka 18-20 minutter.

Tip! Brug eventuelt en bagesten for at give bollerne en endnu bedre skorpe.

Cookies med tre slags chokolade – sprøde og chewy!

Cookies er nok de kager, jeg har bagt allerflest gange. Jeg har prøvet SÅ mange forskellige opskrifter, men jeg synes, jeg har fundet den bedste opskrift, så det er den, jeg altid vender tilbage til med små justeringer alt efter, hvilket fyld jeg kommer i.

Mine yndlings-cookies er uden æg, kan egentlig også godt lide cookies med æg, men dem uden har en mere chewy midte, som jeg elsker. Denne gang har jeg proppet tre forskellige slags chokolade i mine cookies en sød hvid, en intens mørk og den eviggode Dulcey fra Valrhona – og de er simpelthen SÅ gode, kan kun anbefale dem. Sprøde uden på og mega chewy i midten.

triple chocolate cookies

Opskrift på tiple chocolate cookies!

200 g blødt smør
100 g rørsukker
100 g brun farin
1,5 tsk. vaniljesukker
1,5 tsk. bagepulver
280 g hvedemel
0,5 dl mælk
40 g mørk chokolade – jeg har brugt Valrhonas Carabïe – kan købes her!
40 g dulcey – jeg har brugt Valrhonas Dulcey – kan købes her!
40 g hvid chokolade – jeg har brugt Valrhonas Ivorie – kan købes her!

Sådan laver du triple chocolate cookies

  • Pisk smør, vaniljesukker, rørsukker og brun farin godt sammen.
  • Rør mel og bagepulver i dejen.
  • Rør mælken i dejen.
  • Ælt til sidst de tre slags chokolade i cookie-dejen – gem evt. et lidt chokolade, som du stikker i cookie-kuglerne, inden de kommer i ovnen, så er du sikker på at få lækre chokolade chunks på overfladen af de nybagte cookies.
  • Form nu dejen til 12-14 store kugler, som du med håndfladerne giver et lille tryk. Tip! Jeg bruger altid en iskugleske til at lave cookie-kuglerne med, det er nemt og giver de færdigbagte cookies et fint og meget ens udtryk.
  • Bag ved 250 grader i ca. 8 minutter. Lad de færdigbagte cookies køle af på en bagerist. Opbevar kagerne i en lufttæt kagedåse.

Prøv også:
Cookies med skumfiduser og chokoladeknapper
Cookies med Daim
Knasende og sprøde chokolade cookies!

 

   

Rasmus Klump-pandekager

Rasmus Klump er en stjerne herhjemme på matriklen, og Louisa Lorangs bog “Rasmus Klump pandekager i stakkevis” er en favorit. Bogen byder på søde, sunde og grønne pandekager, der kan spises morgen, middag og aften – det er også den fineste bladrebog med de sødeste illustrationer af Rasmus Klump og hans venner, Ísak bladrer næsten dagligt i den. Og vi bager også pandekager i stakkevis! Mens der stadig var dejlige danske jordbær i butikkerne lavede vi fx pandekagespyd med jordbær og små pandekager, så god en idé, hvor de mindste også kan være med i køkkenet.

Hvis du har en lille Rasmus Klump-fan derhjemme, så er denne fine opskriftsbog virkelig anbefalelsesværdig – den kan købes her!

Tip! Når nu det ikke lige er jordbærsæson, så kan du sagtens skifte jordbærrene ud med melon, ananas eller banan.

Opskriften giver omkring 90 små pandekager, så der er nok til hele klassen eller børnehaven, vi lavede en halv portion, da vi bare skulle spise det hele selv 🙂

Rasmus Klump pandekager

Opskrift på pandekagespyd med jordbær

200 g mel
50 g sukker
1/2 stang vanilje
1 spsk. bagepulver
1 nip salt
2 æg
50 g smeltet smør
3 dl mælk

Sådan gør du:
Bland mel, sukker, vaniljekorn, bagepulver og salt.
Pisk æg, smeltet smør og mælk sammen.
Pisk melblandingen i æggemassen, og pisk, til det hele er samlet.
Smelt lidt smør på en slip let-pande. Varm panden op, og tør smørret af med køkkenrulle.
Steg 6-8 små, tykke pandekager på den varme pande. Steg på middel varme, så de ikke brænder på. Vend dem, og steg dem færdige på den anden side.

pandekager_jordbaer

//Indeholder affiliate links//

Cheesecake i glas med æbler og kanel – uden husblas!

cheesecake i glas uden husblas

Cheesecake i glas er simpelthen en af de nemmeste og bedste desserter, og hvis du er lidt husblas-forskrækket, men ret vild med cheesecake, så vil du elske denne opskrift, den er helt uden husblas, og du får en lækker og cremet cheesecake på en kiksebund med kanel og dejlig æblekompot på toppen.

Opskrift på cheesecake i glas (uden husblas)

Opskrifter giver 8 portioner

Opskrift på æblekompot:
4 æbler
30 g rørsukker
halv vaniljestang

Fremgangsmåde: Skræl æblerne, skær dem i tynde både og kom dem i en gryde sammen med rørsukker og en halv flækket vaniljestang. Kog det hele ved svag varme, indtil det har fået den konsistens, som du foretrækker. Jeg kan godt lide, at der er en lille smule bid i æblerne. Æblekompotten skal køles helt ned, inden du topper dine cheesecake-glas med kompotten.

Opskrift på kiksebund med kanel:
10 digestiv
60 g smør
1 tsk. kanel

Fremgangsmåde:
Knus digestiv kiks og  smelt smørret. Bland knuste kiks, smeltet smør og kanel godt sammen. Fordel kiksemassen i bunden af otte serveringsglas – fx gamle syltetøjsglas eller almindelig, smukke drikkeglas.

Opskrift på ostecreme
400 g flødeost
200 g græsk yoghurt (2%)
100 g creme fraich
1 dl kondenseret mælk (kan købes her)
saft fra en usprøjtet citron
1 vaniljestang

Sådan laver du cheesecake i glas
Ostecreme: Rør vaniljekorn, flødeost, kondenseret mælk, græsk yoghurt, creme fraich og citronsaft godt sammen med et piskeris. Fordel ostecremen over kiksebundene.
Fordel forsigtigt kold æblekompot over ostemassen.
Top eventuelt med lidt pistacienødder og hvid chokolade (jeg bruger denne).
Lad de små cheesecake-glas hvile i køleskabet inden servering – gerne i mindst tre timer.

//Indeholder affiliate links//

cheesecake uden husblas

Verdens bedste æblekage med kanel

Æblekage med kanel

Glæd jer til den saftigste æblekage – seriøst verdens bedste æblekage med kanel! Det er ren kagelykke!

Jeg synes, kanel er et genialt krydderi til kager, og når det er kombineret med saftige æbler, så kan det virkelig blive godt! Og det er tilfældet i denne saftige og sindssyg lækre æblekage med kanel –den bedste æblekage, jeg har smagt– og det bedste er, at den er supernem at lave. Jeg har et eller andet med kager, der står på køl, så jeg synes, den er bedst kold med en klat creme fraich, men den kan også nydes lun med en god vaniljeis.

Jeg bagte æblekagen i fredags for at fejre en god uge, hvor jeg helt pinligt berørt kunne bladre til side 79 i ugens guldnummer af Femina for at se, at jeg er én af de 100 kvinder, de i denne uges årlige guldnummer fejrer for at være typen, der tør og inspirerer. Den første sætning får mig til at smile og tåre, og jeg bliver lige nødt til at dele den med jer 🙂 ”Hun er årsag til kronisk lækkersult hos sine følgere, men vi tilgiver Frk Cute Carbs uden tøven, for hendes blog om søde sager er en absolut fornøjelse for alle æstetikere  og dem, der bare længes efter forklæde-klædt weekendhygge.” Jeg er stolt, glad og føler mig heldig – synes faktisk, det er en meget fin hæder at få, så tusind tak for den!

feminaguld-cutecarbs

Opskrift på æblekage med kanel

Til 8 pers
100 g smør
100 g sukker
2 æg
100 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 tsk stødt kanel
2 æbler
90 g marcipan

Topping:
1-2 røde æbler
Kaneldrys:
3 tsk. sukker
1,5tsk kanel

Sådan laver du æblekagen

  • Smelt smørret ved svag varme, og lad det køle lidt af.
  • Pisk sukker og æg sammen, rør det smeltede smør i dejen.
  • Bland hvedemel og bagepulver og rør det i dejen med en med en ske, til dejen er ensartet.
  • Skræl æblerne, og riv dem groft – vend dem i en tsk. kanel.
  • Riv marcipanen groft og vend den forsigtigt i dejen sammen med de revne æbler.
  • Fordel dejen i en springform (16 eller 18 cm)

Topping:

  • Skyl æblerne og skær dem i tynde skiver – fordel dem i et tæt mønster over kagen. Dæk evt. hullet i midten med en æblerose.
  • Kaneldrys: Bland sukker og kanel sammen og drys det over æblerne.
  • Bag kagen ved 185 grader i almindelig ovn i 40-45 minutter

aeblekage-med-kanel

   

Den allerbedste banan-granola

Vi spiser en del yoghurt herhjemme, så der er næsten altid hjemmelavet granola at finde i vores køkken, det smager bare så meget bedre end det købte, og det simpelthen så nemt at lave en omgang hjemmelavet granola. Denne variant med banan er også superlækker at snacke, når lækkersulten melder sig ud på eftermiddagen.

banan-granola

Opskrift på banan-granola

100 g fintvalsede havregryn
150 g grovvalsede havregryn
70 g grofthakkede mandler
30 g solsikkefrø
30 g boghvedekerner
20 g sesam
2 tsk. vaniljesukker
3 spsk ahornsirup
2 bananer – gerne overmodne

Sådan laver du banan-granola

Mos bananerne – brug evt. en blender.
Bland gryn, kerner, frø og nødder sammen.
Bland bananmos, kerner, frø, nødder og gryn, vaniljesukker og ahornsirup i en skål – brug fingrene, det er nemmest.
Fordel massen på et bagepapir på en bageplade – sæt granolaen i ovnen i ca. 15 minutter ved 200 grader varmluft. Vend og hak lidt i banan-granolaen undervejs.
Lad banan-granolaen blive helt kold, inden du fordeler den i lufttætte beholdere til opbevaring.

banan-granola

De bedste gulerodsboller

//Sponsoreret indlæg//
Gulerodsboller

Jeg er vild med gulerodsboller, og har bagt SÅ mange varianter af de saftige boller, flere med succes men ligeså mange, der ikke lige har begejstret. Men nu har jeg endelig fundet frem til den bedste, hjemmebagte gulerodsbolle! En ny familiefavorit!  Hemmeligheden i mine gulerodsboller er selvfølgelig sammensætningen af ingredienser og især den supergode Manitoba-mel.

Jeg har i de sidste par uge bagt flere boller, end jeg plejer, fordi jeg har fået lov til at lege med en masse kvalitetsmel, kerner og frø fra Finax – en af favoritterne er deres Manitoba-mel. Manitoba er en kraftfuldt hvedemel med et højt indhold af gluten, der gør dejen mere smidig og elastisk, så man får  ekstra luftige boller med god, sprød skorpe. Udover Finax’ Manitoba-mel har jeg brugt deres økologiske solsikkerkerne, finvalsede havregryn og chiafrø.

Hjemme hos os er vi vilde med godt brød og boller, min kæreste er bager, så jeg føler altid, at hvis jeg lykkes med at imponere ham, så er jeg nået langt, og da han så mine gulerodsboller, sagde han, at de var vældige fine, og da han spiste dem, var han ikke mindre begejstret, så det var win win, fordi jeg også selv, synes de smager superlækkert! Ísak er også vild med dem! Heldigvis er jeg ikke typen, der holder gode opskrifter for mig selv, så her får I opskriften på de bedste gulerodsboller 🙂

Hvis du ikke allerede kender Manitoba-mel, så vil jeg virkelig anbefale, at du prøver at bage med det, resultatet er bare virkelig godt!

gulerodsboller med manitoba-mel

Opskrift på koldhævede gulerodsboller

Giver 12 boller
2 dl græsk yoghurt eller skyr
4 dl vand
10 g gær
100 g fintrevne gulerødder
1 spsk. honning
2 spsk. olivenolie
1 spsk. salt
70 g Finax økologiske solsikkefrø
130 g Finax finvalsede økologiske havregryn
ca. 500 g Finax Manitoba mel

Drys: 3 spsk. Finax finvalsede havregryn og 2 spsk. Finax økologiske chiafrø

nemme gulerodsboller

Fremgangsmåde

Dag 1:
Hæld græsk yoghurt og vand i en skål og opløs gæren heri. Tilsæt honning, olivenolie og salt.
Riv gulerødderne fint. Kom gulerødder, havregryn, solsikkefrø i den våde masse.
Rør Manitoba-mel i dejen lidt ad gangen og rør dejen godt sammen – gerne ca. 10 minutter på en røremaskine. Konsistensen på dejen skal være klistret, men dog ikke tyndtflydende.
Lad dejen hæve tildækket natten over i køleskabet.

Dag 2:
Tag gulerodsbolledejen ud af køleskabet, og lad den stå omkring en time og hæve lidt ved stuetemperatur.
Beklæd to bageplader med bagepapir. Form 12 gulerodsboller med en våd spiseske og en våd hånd, men undgå at røre dejen for meget.
Drys havregryn- og chiablandingen over bollerne.
Lad gulerodsbollerne hæve på bagepladerne i en halv time. Varm ovnen op til 225 grader varmluft. Bag bollerne i 15 minutter.

koldhævede gulerodsboller

Del din familiebageopskrift og vind 1-årsforbrug af Finax

Mors mumsekage, søsters snaskede snegle og bedstemors lækre lune smørboller. Del din familie-bageopskrift med Finax liger her og deltag i konkurrencen om 1 års forbrug af Finax produkter + lækre ugepræmier.

Du deltager ved at skrive din opskrift og uploade et billede af opskriften eller af det færdige bagværk. Alle vinderopskrifterne bliver samlet på Finax.dk, så resten af Danmark også kan blive forkælet med lækkert bagværk fra familiegemmerne.

Brownie med cheesecake og brombær-swirl

De skønne brombær er i sæson lige nu, og vi har været på rov, og selvom Ísak spiste bekymrende mange (men han fik ikke ondt i maven), så kom vi hjem med 600 g saftige brombær. Vi har fået spist en masse brombær, lavet juice og det er også blevet til en brownie med cheesecake og brombær-swirl – mums for en lækkerhed. Jeg deler opskriften med jer her, hvis I ikke har brombær så brug evt. hindbær.

brownie-med-cheesecake-brombaer

Opskrift på brownie med cheesecake og brombær

Giver ca. 12 stk.

Brombær-puré:
200 g brombær
50 ml vand
65 g sukker

Fremgangsmåde:
Kom alle ingredienserne i en gryde. Lad simre i ca. 8 minutter, men du med en ske moser bærrene lidt. Kom den varme brombær-puré gennem et sigte og sæt på køl.

Cheesecake:
225 g flødeost
70 g græsk yoghurt
1 æg
65 g sukker
½ tsk. salt

Fremgangsmåde:
Pisk alle ingredienserne sammen til en jævn og glat ostecreme.

Brownie:
150 g smør
75 g mørk chokolade
2 dl sukker
2 æg
2 spsk. usødet kakao
½ tsk. salt
2,5 dl mel

Fremgangsmåde – brownie:

Smelt smør og chokolade og lad det køle lidt af. Rør sukker i chokolademassen. Pisk nu et æg i af gangen. Vend til sidst de tørre ingredienser i dejen. Beklæd en bageform med bagepapir – jeg har brugt en kvadratisk form (21×21).  og kom browniedejen i bageformen. Fordel dernæst forsigtigt cheesecake-massen over brownie-dejen. Lav til sidst swirls af brombær-puré på toppen af kagen – brug evt. en spids kniv eller en strikkepind. Prøv at undgå at komme ned til brownie-dejen. Bag brownie-cheesecaken ved 185 grader i 55-60 minutter. Opbevar kagen på køl.

brownie med cheesecake og brombær